Uống Sữa Đậu Nành Có Công Dụng Gì / 2023 / Top 18 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Nhatngukohi.edu.vn

Uống Sữa Đậu Nành Có Tác Dụng Gì? / 2023

Đậu nành hay còn gọi là đậu tương, đại đậu, tên khoa học là Glycine Soia Siebold et Zucc, thuộc họ cánh bướm. Thành phần toàn cây gồm có: nước 12%, gluxit 16%, protein 24%, muối khoáng 6% và các chất khác có nitơ, các vitamin B1, B2, PP, A, D, E, các loại men.

Thế giới đã thống kê được trên 1.000 loại đậu nành gồm đủ cỡ (to nhỏ) và sắc màu (đỏ, vàng, xanh, nâu và cả đen). Đậu nành ít chất bột, nhiều đạm và dầu, giá rất rẻ được dùng làm thực phẩm chế biến đủ loại thực phẩm như đậu phụ, dầu đậu nành, tương sữa đậu nành, bột đậu nành, sốt đậu nành và miso… Đậu nành còn được chế biến thành bơ margarines, kể cả xà bông và plastic. Nước Mỹ hiện dẫn đầu thế giới về xuất cảng, sản xuất và chế biến đậu nành. Trước đây các nhà khảo cứu đã chỉ ra lợi ích của đậu nành như làm giảm cholesterol trong máu do có 4 chất là: chất xơ, chất saponins, chất phytosterols và cả chất lecithin cùng lượng nhỏ vitamine E, đậu nành còn là chất chống ung thư nhờ các chất như: protease inhibitors, trypsin inhibitor, isoflavones, polyphenols, phytate, và methionine.

Lợi ích của sữa đậu nành

Trong đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng nên hạt đậu nành được dùng làm sữa đậu nành, bột đậu nành trộn bột ngũ cốc, ca cao dùng làm thức ăn cho trẻ sơ sinh, người bị bệnh đái tháo đường, người bị thấp khớp, bệnh gout, người mới ốm dậy, người lao động quá sức…

Trong sữa đậu nành có vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa. Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavon bù lại tình trạng thiếu oestrogene của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương, phòng trị ung thư vú. Nó cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.

Trong sữa đậu nành có chứa protein thực vật, đây là loại protein không gây ra phản ứng dị ứng ở những trẻ có dị ứng với sữa bò và loại protein này có thêm một lợi thế nổi trội bởi nó có thể làm mất một lượng canxi nhất định trong thận.

Sữa đậu nành còn là loại sữa không chứa lactose trong khi khoảng 25% dân số thế giới không thể ngăn chặn đường lactose khi lactose không hề tốt cho sức khỏe.

Các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành tương đương với sữa bò. Sữa công thức làm từ sữa đậu nành cho em bé của bạn đáp ứng đầy đủ tương đương với tỷ lệ dinh dưỡng có trong sữa công thức làm từ sữa bò và như vậy sữa đậu nành có thể hoàn toàn bảo đảm hoàn thành việc đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng và vi chất cho em bé của bạn.

Đối với nam giới, sữa đậu nành thường được cho là không có lợi, nhưng đối với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em thì sữa đậu nành có tác dụng rất tốt. Sữa đậu nành được coi như một loại thực phẩm lành mạnh dành cho trẻ nhỏ. Sữa đậu nành đặc biệt tốt cho sự phát triển của cơ thể và trí não trẻ. Thành phần chính trong sữa là Protein có hàm lượng rất cao khiến cho loại thực phẩm này trở thành một nguồn thực phẩm quan trọng trong cuộc sống.

Hầu hết các mẹ đã quen với các loại sữa có nguồn gốc từ động vật như sữa bò hoặc sữa dê, nhưng có một loại sữa cũng có lợi ích to lớn đối với sự phát triển của trẻ đó là sữa đậu nành mà cho đến nay, nhiều bậc cha mẹ không biết rằng sữa đậu nành cũng cung cấp những lợi ích tương tự và thậm chí tốt hơn so với sữa bò đối với sự sinh trưởng của cơ thể trẻ.

Như vậy nếu phân tích kĩ thì lợi ích của sữa đậu nành cho trẻ em là rất tốt để con yêu của bạn “đối phó” với bệnh dị ứng sữa bò và hơn thế nó cũng cho dinh dưỡng tốt tương đương với sữa bò. Vì vậy, nếu bạn có con không thích hoặc bị dị ứng với sữa bò, sữa đậu nành là một sản phẩm rất tốt để các mẹ cân nhắc thay thế.

Tác dụng của sữa đậu nành với phụ nữ Sữa đậu nành đẹp da

Làn da căng mềm, mịn màng luôn là niềm mơ ước của mỗi phụ nữ, đặc biệt là những ai đang bước dần qua ngưỡng tuổi 30. Chính vì thế, isoflavone và genistein tìm thấy trong đậu nành là phương thức dưỡng da ít tốn kém mà mỗi người phụ nữ có thể dùng hằng ngày để loại trừ tế bào chết dưới da, tăng độ đàn hồi và vẻ khỏe khoắn, đầy sức sống cho làn da của mình.

Sữa đậu nành giàu vitamin, dinh dưỡng

Mỗi hạt đậu nành nhỏ bé nhưng lại chứa một lượng chất dinh dưỡng lý tưởng với đầy đủ protein, 8 loại axit amin và các vitamin A, E, B12, kẽm… có tác dụng làm giảm cholesterol, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa, phòng ngừa loãng xương. Đặc biệt, isoflavone có trong đậu nành – tương tự như estrogen ở nữ giới, giúp chị em phụ nữ ngăn ngừa các bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng…

Cải thiện 3 vòng

Đã có rất nhiều nghiên cứu cho thấy, phụ nữ uống sữa đậu nành liên tục trong ba tháng sẽ thấy rõ sự biến đổi trong vóc dáng, đặc biệt là vùng mỡ bụng khó bảo. 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể có trong sữa đậu nành có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bài tiết insulin, giúp giảm và duy trì số đo vòng 2 đúng chuẩn.

Kéo dài tuổi xuân

Sữa đậu nành chứa một lượng lớn isoflavone nên uống chúng, phái đẹp như được “tiêm” thêm lượng hormone nữ estrogen vào cơ thể, giúp đào thải tế bào chết, kéo dài sinh lực và vẻ đẹp của người phụ nữ.

Người bạn của phụ nữ trung niên

Không chỉ có tác dụng tích cực với phụ nữ nói chung, sữa đậu nành là thức uống đặc biệt khuyên dùng với phụ nữ trung niên. 2 ly sữa đậu nành mỗi ngày là liệu pháp giúp phụ nữ mãn kinh giảm căng thẳng tâm lý và những suy giảm về thể chất, phòng ngừa các chứng bệnh phụ khoa thường gặp.

Ngoài những tác dụng làm đẹp của sữa đậu nành, bạn cần lưu ý những tác dụng phụ của sữa đậu nành cũng khiến bạn phải lo lắng và e ngại đó. Những điều lưu ý khi sử dụng đậu nành:

– Sữa đậu nành nhất định phải đựơc đun sôi kỹ trước khi uống. Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men Trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kỹ sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài,…thậm chí ngộ độc.

– Không nên đánh trứng cùng với sữa đậu nành. Nhiều người cho rằng đánh trứng vào sữa đậu nành hoặc uống sữa đậu nành cùng với trứng thì càng bổ, có thể tăng thêm chất dinh dưỡng. Thực tế hoàn toàn trái ngược, vì lòng trắng trứng bị kết hợp với men tripsin trong sữa đậu nành tạo thành một hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu, hơn nữa chất này còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.

– Không nên cho thêm đường đỏ khi uống sữa đậu nành.Trong đường đỏ có chứa nhiều các a xit hữu cơ như axit lactic, axit acetic…có tác dụng kết hợp các chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.

– Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành trong một lúc. Đối với người lớn, một lần không nên uống quá 500ml, nếu không dễ dẫn đến đau bụng, đi ngoài do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không đựợc hấp thu hết ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa.

– Không nên uống thuốc cùng với sữa đậu nành. Một số loại thuốc đặc biệt các thuốc kháng sinh như tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.

– Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt. Vi khuẩn rất dễ sinh trưởng, phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm, sau 3 đến 4 giờ sữa đậu nành sẽ bị biến chất và không thể sử dụng được nữa.

– Không phải ai cũng có thể hấp thu tốt sữa đậu nành. Theo y học cổ truyền đậu nành có tính thiên hàn, hoạt lợi vì vậy những người tỳ vị hư hàn, sau ăn hay đày bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài, ngừơi có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều,…đều không hợp dùng, dễ làm cho các triệu chứng trên nặng lên.

– Không nên dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú. Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành cao nhưng không vẫn đủ cho nhu cầu phát triển của trẻ.

Sữa Đậu Nành Có Tác Dụng Gì? / 2023

Sữa đậu nành chứa một lượng không nhỏ chất Genistein giúp kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Mỗi tễ bào đều có một tuổi thọ nhất định, đặc biệt là tế bào trên làn da của bạn. Việc uống sữa điều độ sẽ đem tới làn da trắng và tươi trẻ cho các chị em.

Các chị em vào tuổi tiền mãn kinh rất dễ lâm vào tình trạng loãng xương do bị giảm nồng độ estrogen trong máu và thiếu hụt can-xi. Các nghiên cứu cho thấy, sử dụng protein đậu nành giúp xương chắc khỏe, tránh tình trạng loãng xương và giảm tỷ lệ gãy xương.

Mỡ thừa tại bụng sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tin, tiểu đường và thừa cân. Các nghiên cứu cho thấy việc uống một ly sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp giảm bớt lượng mỡ thừa nguy hiểm này. Sau 3 tháng kiên trì uống sữa, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy tác dụng của chúng lên vùng bụng.

Ung thư đã và đang trở thành mối lo sợ của các chị em phụ nữ. Để phòng chống các bệnh ung thư dễ mắc phải như ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến giáp, bạn nên uống sữa đậu nành thường xuyên. Protease Bowman- Birk có trông chất đạm của đậu nành có thể ức chế sự khởi phát của các tế bào ung thư.

Sữa đậu nành quả thực là cứu tinh cho các cô nàng sở hữu vòng một “khiêm tốn”. Vòng một không phát triển là do sự thiếu hụt estrogen. Đậu nành chứa một lượng lớn estrogen nên chúng có công dụng rất lớn trong việc kích thích phát triển vòng một.

Thành phần cấu tạo chủ yếu của tóc là protein. Không thể phủ nhận, đậu nành chứa lượng protein rất lớn và bổ dưỡng. Chính vì vậy, uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp mái tóc chắc khỏe hơn. Đặc biệt, chúng sẽ giúp tóc mỏng và thưa trở nên dày dặn, óng ả hơn.

Phụ nữ Nhật đã dùng loại sữa này để thoa lên những vùng da sậm màu để làm sáng da. Bạn hãy thoa sữa lên mặt và mát-xa trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước ấm. Phương pháp này giúp cung cấp độ ẩm và làm da sáng nhanh chóng.

Uống Sữa Đậu Nành Có Tác Dụng Gì? Tìm Hiểu 12 Công Dụng Nổi Bật Ngay / 2023

Cập nhật ngày: 31/01/2020

Uống sữa đậu nành có tác dụng gì với phụ nữ? Câu trả lời đầu tiên có lẽ chính là giảm Cholesterol trong máu. Uống mầm đậu nành một cách thường xuyên có thể giúp giảm mức cholesterol. Không giống như sữa, sữa đậu nành không có cholesterol và chất béo bão hòa. Đậu nành chứa axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể ngăn chặn cholesterol vận chuyển vào máu. Sử dụng đậu nành thường xuyên có thể làm giảm cholesterol xấu trong máu của bạn. Nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh cholesterol cao và đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, sữa đậu nành là một thức uống tuyệt vời.

Uống sữa đậu nành có công dụng gì, liệu có giảm cân không? Câu trả lời là có. Sữa đậu nành là thức uống được khuyên dùng để giảm cân. Sữa đậu nành chứa ít đường hơn sữa thông thường. Sữa đậu nành chỉ có 7 gram đường trong kho 1 cốc sữa bò có đến 12 gram đường. Một cốc sữa đậu nành có thể cung cấp cho cơ thể bạn 80 calo. Hơn nữa, sữa đậu nành chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho dạ dày của bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp cơ thể bạn giảm cân. Uống sữa đậu nành trước bữa ăn 30 phút bạn sẽ có được hiệu quả giảm cân tốt nhất

Chế độ ăn uống không cân bằng có thể làm hại đến mạch máu và nghiêm trọng sẽ dẫn đến tổn thương và xuất huyết. Sữa đậu nành rất giàu axit béo omega 6 và omega 3 cũng như các chất chống oxy hóa phyto có thể củng cố niêm mạc mạch máu và ngăn chặn các cuộc tấn công của các gốc tự do. Các hợp chất này cũng tăng cường tính linh hoạt và tính trôi chảy của các mạch máu của bạn.

Uống sữa đậu nành thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt. Sữa mầm đậu nành có thể làm được điều này là do phyto estrogen trong mầm đậu nành. Hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm sự hình thành testosterone ở nam giới. Có mối quan hệ chặt chẽ giữa mức độ testosterone cao và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Một chế độ ăn giàu đậu nành có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Sữa đậu nành và đậu nành là nguồn cung cấp PhytoEstrogen tuyệt vời có thể làm tăng sự hấp thụ canxi trong cơ thể từ đó giúp xương chắc khỏe hơn. Hơn nữa, chế độ dinh dưỡng chứa nhiều đậu nành có thể giúp xương phát triển khỏe mạnh. Sữa đậu nành tăng cường thêm vitamin D và canxi được khuyến khích cho việc chống còi xương suy dinh dưỡng theo khoa học.

Trong thời kỳ mãn kinh, nồng độ estrogen của phụ nữ sẽ giảm đi đáng kể. Việc giảm estrogen đột ngột có thể khiến phụ nữ có nguy cơ phát triển các hội chứng tiền mãn kinh. Phụ nữ mắc hội chứng tiền mãn kinh dễ dẫn đến bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì. Họ cũng dễ bị thay đổi tâm trạng, căng thẳng, mất ngủ, trầm cảm và các rối loạn tâm lý khác. Sử dụng thường xuyên nước đậu nành và sữa đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc hội chứng tiền mãn kinh, sau mãn kinh. Đó là do phyto estrogen( chất isoflavones trong mầm đậu nành) có thể thay thế estrogen bị mất trong cơ thể.

Thực phẩm đậu nành rất có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh thận và tiểu đường. Sữa đậu nành và đậu nành được bao gồm trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường khỏe mạnh vì chúng có chỉ số đường huyết rất thấp. Hơn nữa, đậu nành được nạp chất xơ có thể làm chậm và ức chế sự hấp thụ đường trong cơ thể.

Phụ nữ uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ ít phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh ung thư vú hơn những người không dùng. Để giúp ngăn ngừa ung thư vú, hãy uống một cốc sữa đậu nành hàng ngày hoặc thêm đậu nành trong các công thức nấu ăn khác nhau. Tuy nhiên nếu bạn đã bị ung thư vú cần cân nhắc và hỏi ý kiến của bác sĩ về chế độ bổ sung mầm đậu nành.

Căng thẳng, trầm cảm và các rối loạn tâm lý khác là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tự tử và tâm thần. Sữa đậu nành có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tinh thần và giúp giảm nguy cơ tự tử vì nó chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin B và Mage…

Sữa đậu nành được coi là một chất tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả. Protein trong sữa đậu nành được điều chế và sau đó trở thành kháng thể. Tiêu thụ sữa đậu nành hàng ngày có thể tăng cường và cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch của bạn. Hơn nữa, sữa đậu nành có đường prebiotic được gọi là raffinose và stachyose có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn.

Nếu bạn bị dị ứng với sữa bò hoặc sữa động vật, sữa đậu nành là một sự thay thế rất tốt. Một số người có tình trạng không dung nạp đường sữa, không thích mùi vị của sữa động vật do đó, họ không thể tiêu thụ sữa bò, sữa tươi. Sữa đậu nành có thể được yêu thích vì nó không chứa đường sữa.

Mọi người tập luyện, thể dục thể thao đốt cháy rất nhiều calo và chất béo. Sữa đậu nành chứa một số enzyme và riboflavin có thể giúp phục hồi năng lượng đã mất sau khi tập luyện. Bổ sung một vài cốc sữa đậu nành sẽ giúp bạn phục hồi ngay năng lượng mất đi nhanh chóng.

Lưu ý khi uống sữa đậu nành

Nước đậu nành đem đến rất nhiều tác dụng tốt. Tuy nhiên để tránh rơi vào tình trạng “phản tác dụng” chị em hãy lưu lại những lưu ý sau:

Sữa đậu nành nhất định phải được đun sôi kỹ trước khi uống tránh đau bụng

Không nên đánh trứng cùng với sữa đậu nành, ăn trứng cùng sữa đậu nành

Không nên cho thêm đường đỏ khi uống sữa đậu nành

Không nên chỉ uống sữa đậu nành không (nên ăn bánh ngọt, bánh mì, bánh bao,…tinh bột)

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành trong một lúc (quá 500ml)

Không nên uống thuốc cùng với sữa đậu nành vì thuốc sẽ phân hủy dinh dưỡng

Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt

Không phải ai cũng có thể hấp thu tốt sữa đậu nành

Không nên dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú

Không nên dùng cho các bệnh nhân ung thư vú, sỏi thận, có tiền sử đường tiêu hóa

Những lưu ý này sẽ giúp các chị em phát huy hết tác dụng của mầm đậu nành.

Hướng dẫn làm sữa đậu nành tại nhà

Để chế biến sữa đậu nành bạn cần chuẩn bị 300gr đậu tương, rửa sạch và cho vào máy xay sinh tố, cho thêm nước và xay nhuyễn lấy nước. Lọc bỏ bã, cho nước đậu nành lên bếp đun sôi nhỏ lửa, khi mặt nước sủi bọt lăn tăn, tắt bếp để nguội và thưởng thức. Sữa đậu nành bảo quản được 2 ngày trong tủ lạnh.

Sữa đậu nành đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời đúng không nào? tuy nhiên đối với những chị em bận rộn, không có nhiều thời gian để làm sữa đậu nành thì viên uống mầm đậu nành Flagold sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các chị em đấy.

Mầm đậu nành Flagold hỗ trợ bổ sung Isoflavon, hỗ trợ cải thiện các rối loạn do suy giảm nội tiết tố ở phụ nữ. Mầm đậu nành Flagold đã được bộ Y tế kiểm định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vì vậy chị em hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm này.

Công Dụng Của Sữa Đậu Nành / 2023

Ai cũng biết đến giá trị dinh dưỡng của đậu nành, nhưng không phải trong chúng ta, ai cũng hiểu hết giá trị phòng chống bệnh tật của nó.

Giảm nguy cơ về bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch vẫn là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ, chiếm 40% số tử vong ở phụ nữ mọi lứa tuổi; và trên 45% tử vong ở phụ nữ trên 65 tuổi.

Người ta cũng nhận thấy thói quen sống của người Tây phương khác với người Đông phương, ví dụ như: Đậu nành là thức ăn quen thuộc của người Nhật Bản, nhưng lại ít được dùng ở người Tây phương. Các nhà nghiên cứu đã bắt đầu nghiên cứu về những tác động của các chất trong đậu nành có thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Theo FDA – Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ – để có một trái tim khỏe nên sử dụng ít nhất 25 gram đạm đậu nành trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Đậu nành làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ảnh: internet

Tác động lên hệ xương

Xương muốn chắc khỏe phải nhờ Calcium, nhưng điều quan trọng không phải là lượng Calcium đưa vào cơ thể, mà là cơ thể có giữ được Calcium lại đủ để làm cho xương chắc khỏe không? Qua nghiên cứu, người ta thấy rằng những phụ nữ dùng nhiều đạm động vật sẽ gây mất Calcium qua nước tiểu, do đó sẽ có nguy cơ gãy xương nhiều hơn là những phụ nữ dùng Protein thực vật. Nghiên cứu cho thấy rằng dùng Protein đậu nành, đặc biệt là Isoflavones có thể có tác động tốt lên đậm độ khoáng trong xương ở những phụ nữ mãn kinh mà không dùng Ostrogen thay thế. Khi tuổi thọ phụ nữ ngày càng cao thì 1/3 thời gian sống là nằm trong tuổi mãn kinh, nên vấn đề bảo vệ đậm độ khoáng cho xương là rất quan trọng, tránh được tình trạng loãng xương, đưa đến giảm tỷ lệ gãy xương.

Đậu nành có thể giúp bạn giảm stress. Ảnh: internet

Làm giảm Stress

Phụ nữ có thai không nên ăn đậu nành

Đó là khuyến cáo mà các nhà khoa học Mỹ vừa đưa ra, sau khi nhận thấy rằng, chế độ ăn giàu đậu nành ở chuột mang thai có thể dẫn tới những thay đổi lâu dài trong sự phát triển giới tính của thế hệ sau. Cụ thể là chuột đực con sẽ có tuyến tiền liệt to hơn và tinh hoàn nhỏ hơn.

Phụ nữ có thai không nên ăn nhiều đậu nành. Ảnh: internet

Theo các nhà nghiên cứu, những hậu quả trầm trọng này không hề được ghi nhận ở phụ nữ ăn chay và phụ nữ châu Á (nơi đậu nành đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn). Tuy nhiên, cũng có một nghiên cứu cho rằng, các bà bầu ăn chay thường hay sinh con bị dị tật lỗ tiểu. Nhóm tác giả khuyến cáo, mặc dù còn cần thêm nhiều nghiên cứu mới, nhưng trước mắt các thai phụ vẫn không nên dùng đậu nành.

Các hóa chất kiểu oestrogen tổng hợp có trong mỹ phẩm, đồ nhựa và thuốc viên tránh thai đã bị kết tội làm thay đổi giới tính của cá sống ở những khúc sông bị ô nhiễm và làm giảm số lượng tinh trùng ở nam giới. Người ta cũng lo ngại rằng, hoóc môn tương tự ở thực vật là phytoestrogen có thể gây hại cho con người.

Genistein có trong đậu nành chính là một loại phytoestrogen. Hàm lượng lớn chất này được tìm thấy ở một số sữa bột dành cho trẻ nhỏ làm từ đậu nành và các thuốc dùng trong liệu pháp hoóc môn thay thế. Tuần vừa rồi, một ban cố vấn khoa học của Anh đã cảnh báo về nguy cơ đối với sức khỏe của sữa công thức (sữa bột) từ đậu nành.