Tác Dụng Xà Lách Xoong Nhật / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Một ngày ăn khoảng 10 – 15g cải xoong là có thể đảm bảo đủ lượng i-ốt, giúp cơ thể chống được bệnh còi xương, bệnh béo phì, các bệnh ngoài da, xơ cứng động mạch ở người cao tuổi.

Trong 100g rau cải xoong , protein chiếm 1,7 – 2g, chất béo 0,2 – 0,3g, gluxit 3 – 4g, chất xơ 0,8 – 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác. Đặc biệt, lượng i-ốt trong rau cải xoong rất cao 20 – 30mg/100g…

Tác dụng thanh nhiệt

Vào mùa khô hanh, mùa hè nhiều người mắc bệnh nhiệt lợi, lưỡi, môi, trong khoang mũi có mụn nhọt, chỉ cần nấu canh rau cải xoong có tác dụng thanh nhiệt rất hiệu nghiệm.

Chữa chứng tiểu đường

Lấy cải xoong, củ cải, cần tây, cải bắp, cà rốt, tía tô, mỗi thứ khoảng 10g giã nát hoặc ép lấy nước cốt uống ngày 1 cốc.

Trị nám và tàn nhang

Do cải xoong có chứa các chất chống oxy hóa nên nó còn được biết đến là thực phẩm giúp hồi sinh làn da rất tốt. Chất chống oxy hóa làm giảm viêm và giảm kích thước lỗ chân lông, còn sắt thì cung cấp các yếu tố cần thiết làm mờ các vết thâm nám giúp da trắng sáng hơn. Do đó rau cải xoong có tác dụng trị nám và tàn nhang hiệu quả cho các chị em.

Cách thực hiện:

– Lấy 20g cải xoong tươi, rửa sạch, để ráo nước, giã nhỏ và trộn với một muỗng cà phê mật ong. Sau đó cho vào miếng vải mềm, sạch để dùng .

– Dùng túm vải hỗn hợp cải xoong mật ong trà nhẹ vào vùng da tàn nhang, nám da 2 lần/ngày (sáng và chiều) rồi để cho tới khi khô thì rửa lại mặt bằng nước sạch.

Chữa nhiệt lưỡi, chảy máu chân răng do viêm lợi

Cải xoong 200g, rửa sạch nấu với cà rốt, nấu với 400ml còn 100ml, uống hoặc ngậm hàng ngày. Thực hiện bài thuốc này cho đến khi không còn bị nhiệt lưỡi và chảy máu chân răng.

Chữa ho lao

Rau cải xoong 150g, phổi lợn 150g. Tất cả nấu thành canh, ăn vào buổi sáng. Chiều lấy 1 nắm rau cải xoong tươi, thịt bò 100g. Rửa rau cải xoong thật sạch, xào tái cùng thịt bò, sau trộn thêm chút giấm, ăn trong ngày. Cần ăn liên tục nhiều lần.

Theo nghiên cứu được công bố mới đây trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh), ăn khoảng 100 g cải xoong mỗi ngày có thể ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ ung thư nói chung. Theo TS Nicholas Perricone, cải xoong chứa nhiều vitamin C, B1, B6, K, E, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và kali hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua.

Giảm cân

Đây là loại rau giúp vóc dáng thon gọn nhanh nhất, và rât tốt cho phụ nữ sau sinh. Cải xoong chứa nhiều thành phần dinh dưỡng dồi dào, giàu chất xơ, các vitamin A,B1,B2,B3,C, chất béo, sắt, canxi, chất chống oxy hóa.

Với 2 thành phần tác dụng giảm cân chính: chất xơ và vitamin C. Chất xơ có vai trò tạo cảm giác mau no hạn chế được nạp nhiều thức ăn tránh tăng cân, đồng thời có khả năng hấp thụ chất béo, thải chất béo ra ngoài. Vitamin C tăng khả năng trao đổi chất, giúp tiêu đốt mỡ thừa, giải phóng năng lượng hiệu quả. Vitamin C còn đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất thành năng lượng, vì vậy khi giảm cân bạn không thể thiếu loại rau này.

Giúp bà bầu giảm chứng táo bón

Không chỉ là một loại thực phẩm thân thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, rau cải xoong còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh khác. Phải kể đến cách trị ho bằng rau xà lách xoong. Chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ tác dụng trị ho thần kì của Xà lách Xoong.

Ho được coi là phản ứng sinh lý của cơ thể giúp tống các dị vật đường hô hấp ra ngoài. Tuy nhiên, nếu tình trạng ho cứ tiếp diễn, ho lâu ngày không khỏi thì cần xem lại bởi đây là dấu hiệu đáng lo ngại. Có thể chúng là dấu hiệu cảnh báo bệnh viêm họng, hay do thay đổi thời tiết, bệnh viêm phế quản,… Dù là nguyên nhân nào đi chăng nữa, bạn cũng cần khắc phục ngay tránh để lâu ngày có thể gây nguy hại cho sức khỏe và khó chữa trị. Loại trừ các nguyên do khác, với chứng ho thông thường bạn có thể dùng rau xà lách xoong (cải xoong) để giải quyết.

Trên tạp chí The British Journal of Nurition (Anh) gần đây có đăng tải thông tin: ăn khoảng 100g cải xoong mỗi ngày có thể ngăn ngừa ung thư vú cũng như suy giảm nguy cơ ung thư như: ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư ruột kết, ung thư cổ tử cung, ung thư vú ở phụ nữ. Đồng thời, chúng còn giúp ngăn chặn sự khuếch tán (di căn) các tế bào ung thư sang các cơ quan khác. Lý giải điều này các nghiên cứu cho rằng: Thành phần trong thực vật này có tác dụng làm tăng mức độ chất kháng oxy hóa trong máu và bảo vệ DNA; bên cạnh đó còn chống lại những tổn thương do các chất độc hại gây ra.

Ăn uống nhiều lutein và zeaxanthin giúp hạn chế nguy cơ thoái hóa điểm vàng, giảm thị lực và gây mù lòa ở người cao tuổi. Đồng thời, cũng ít bị xơ vữa động mạch hơn và phòng ngừa cholesterol cao trong máu. Đáng ngạc nhiên, hàm lượng 2 chất này lại dồi dào trong cải xoong khi 1 chén cải xoong có tới 1900mg lutein và zeaxanthin.

Bạn có biết tương truyền rằng: ông tổ ngành y Hippocrates đã chọn những nơi gần bờ suối có nhiều xà lách xoong (cải xoong) để làm phòng khám bệnh. Loại rau này cùng được Y học cổ truyền phương Tây dùng nhiều để chữa bệnh ,đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp như: Ho, hen suyễn,… nhờ giàu nguyên tố kiềm, các loại vitamin (A, C, D, E, K, B1, B2 và B3), các khoáng tố (calcium, phosphorus, potassium…).

Theo Đông y, cải xoong có tính hàn, vị hơi đắng và hắc, có tác dụng lợi tiểu, giúp tiêu hóa tốt, giải độc,… Từ lâu, dân gian cũng đã sử dụng loại rau này để chữa bệnh rất hiệu quả, như: Eczema, ghẻ, hắc lào, rụng tóc , bệnh về da đầu, vết thương, ung nhọt, mụn tràng nhạc, lở loét, đau răng, trị viêm lợi,…

Hướng dẫn cách trị ho bằng rau xà lách xoong

*Cách thực hiện: Rau cải xoong tươi và đem ngâm rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ đem đun sôi vài phút. Chắt lấy nước và bỏ bã, chia lượng nước này uống 3 lần mỗi ngày. Áp dụng sau vài ngày, chứng ho khó chịu sẽ được loại bỏ hoàn toàn.

1. Trị tàn nhang: Mỗi ngày 2 lần vào sáng và tối, lấy một nắm rau cải xoong đem xay nhuyễn chắt lấy nước cốt rồi cho thêm một ít mật ong nguyên chất bôi lên chỗ bị nám tàn nhang. Rửa sạch sau khoảng 15-20 phút.

2. Thanh nhiệt cơ thể: Lấy 100 g cải xoong tươi ngâm rửa sạch rồi cho vào máy sinh tố say nhuyễn lọc lấy nước uống, mỗi ngày 2 lần.

3. Trị đái tháo đường: Chuẩn bị: Cải xoong 150 g, 30 g củ cải, 10 g cần tây, 20 g cải bắp, 15 g cà rốt, 10 g tía tô: Tất cả các nguyên liệu đem sơ chế, rửa sạch rồi đem giã nát hoặc ép lấy nước uống mỗi ngày 1 cốc.

4. Chữa bí tiểu: Chuẩn bị: Cải xoong tươi 45 g, 20 g củ hành tây, 15 g củ cải trắng: Tất cả nguyên liệu đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi sấy khô, sau đó đem sắc với 1 lít nước còn 300 ml là được. Chia nước thuốc này uống 2 lần mỗi ngày, thực hiện trong 7 ngày liên tiếp.

Ngày đăng: 2016-04-08 08:12:28

Tên khoa học: Nasturtium officinale L. Họ Thập tự: Brassicaceae

Giới thiệu cây cải xà lách xoong

Cải xà lách xoong có nguồn ngốc Châu Âu, ngày nay được trồng ở phía Tây Châu Á và nhiều nước trong vùng nhiệt đới như Mã Lai, Ấn Độ, In-đô-nê-xi-a, Phi Luật Tân, Việt Nam,… và ở phía Bắc Châu Phi. Cải xoong giàu Calcium (64 mg), sắt (1,1 mg), vitamin A, C,…

Ở Việt Nam cải xoong được trồng chủ yếu ở vùng cao, có khí hậu mát như miền Bắc, Đà Lạt, Bình Thuận. Ở Đồng bằng sông Cửu Long, Huyện Bình Minh tỉnh Vĩnh Long là nơi trọng điểm trồng xà lách xoong, có truyền thống từ lâu đời, không những cung cấp cho đồng bằng mà cả thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài ra tỉnh An Giang, Cần Thơ cũng có trồng nhưng diện tích không đáng kể.

Đặc tính sinh học của cải xà lách xoong

Thân cải non, mềm, xốp dài 20 – 60 cm, mỗi lóng thân dài 1 – 5 cm tùy thuộc rất lớn vào thời tiết và sự chăm sóc, mỗi mắt có thể mọc một cành. Lá kép có 3 – 9 lá phụ, lá đỉnh to nhất, lá cải hình tròn nhỏ màu xanh đậm, rìa lá răng cưa. Cải xoong thuộc loại rễ chùm, có nhiều rễ phụ ở đốt thân có thể hút chất dinh dưỡng và nếu đem trồng sẽ thành cây độc lập.

Cải xoong rất thích sống ở nơi nhiều đất bùn, sống dưới nước, độ ngập khoảng 4 – 5 cm nơi có dòng nước chảy như ở dưới chân của thác nước, mực nước sâu thì thân cải mọc dài. Cây sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 15 – 200C, ở độ cao trên 1000 m so với mặt nước biển (như vùng Đà Lạt). Độ pH của đất thích hợp nhất 6 – 7, không sống được trong đất phèn, đất mặn hoặc đất cát trong mùa nắng. Cây rất thích độ ẩm cao, cần nước tưới thường xuyên.

Hướng dẫn cách trồng cải xà lách xoong

Chọn giống cải xà lách xoong

Các giống hiện đang canh tác là giống địa phương, qua chọn lọc cho thấy nó phù hợp với điều kiện canh tác ở địa phương như chống chịu sâu bệnh, chịu nhiệt cao, cho năng suất ổn định, phẩm chất rất ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng

Thời vụ trồng cải xà lách xoong

Trồng được quanh năm, mùa thuận là trồng vào các tháng giáp Tết 11 – 12 dl, thời tiết mát mẻ, thuận lợi cho sự phát triển của cây trồng và cho năng suất cao.

Làm đất trồng cải xà lách xoong

Trồng mới

Chọn đất giàu hữu cơ, nhiều mùn, không phèn mặn, độ pH = 6 – 7

Cây phát triển không thuận lợi trên đất cát hoặc phèn mặn

Lên liếp chìm, rộng 2 – 2,2 m, lối đi giữa liếp rộng 30 – 40 cm, cao hơn mặt liếp 10 – 20 cm, xung quanh liếp có rãnh thoát nước rộng 10 cm, sâu 15 cm, giúp thoát nước tốt trong mùa mưa.

Đất trồng phải được phơi khô 1 – 2 tuần để diệt mầm bệnh

Trước khi trồng cho nước vào ngập ruộng, làm cho đất tơi lên bùn, sau đó cấy cải hoặc rải đều lên liếp, đè nhẹ cho ngập nước, ngày hôm sau rút cạn nước cho rau phát triển.

Cải gốc

Sau thu hoạch cần vệ sinh đồng ruộng, làm sạch cỏ bờ, vét mương tưới, sửa bờ và rãnh thoát nước. Rải thêm đất mới (đất giàu hữu cơ được phơi khô, đập nhuyễn) lên luống nhằm cung cấp đất cho lứa cải sau phát triển.

Bón phân cho cải xà lách xoong

Lượng phân sử dụng cho 1000 m2

Trồng mới:

Super lân (lót): 50 kg

Vôi bột: 50 kg

Phân chuồng hoai: 500 kg. (Có thể thay thế bằng phân dơi)

Cải gốc:

Lân vi sinh: 20 kg

Phân tôm: 30 – 40 kg

Phân chuồng hoai: 200 kg

NPK 16-16-8: 30 – 40 kg

Phân Urê: 4 – 5 kg

Cách bón phân cho cải xà lách xoong

Bón lót: Bón phân lân vi sinh khi vừa thu hoạch xong lứa trước.

Lần 1: (10 – 15 ngày): Phân tôm 10 kg + phân chuồng.

Lần 2 (17 – 20 ngày): Phân NPK 16-16-8 bón 10 kg

Lần 3 (24 – 28 ngày): Phân tôm 15 kg + phân chuồng

Lần 4 (30 – 35 ngày): NPK 16-16-8 bón từ 12 – 15 kg

Lần 5 (37 – 40 ngày): Phân tôm 15 kg + phân chuồng

Lần 6 (44 – 47 ngày): NPK 16-16-8 bón 15 kg

Giữa hai lần thúc phân có thể bổ sung phân bón lá + 01 kg Urê.

Ngưng tưới phân hóa học tối thiểu 07 ngày trước thu hoạch

Tưới nước cho cải xà lách xoong

Cần tưới đủ ẩm (tưới sương lên lá nhiều lần trong ngày)

Mùa nắng tưới bình quân 01 giờ/ lần (10 – 16 lần trong ngày)

Làm cỏ cải xà lách xoong

Trồng cải xà lách xoong có thể diệt cỏ bằng thuốc hóa học

Diệt cỏ tiền nảy mầm có thể dùng thuốc như Dual, Dual gold, Ronstar,.. dùng diệt cỏ ở đầu vụ.

Diệt cỏ hậu nảy mầm (diệt khi cây cỏ có 1 – 2 lá và đất đủ ẩm) dùng các loại thuốc trừ cỏ chọn lọc như: Nabu, Onecide,… các thuốc này rất an toàn cho các loại cây rau thuộc nhóm song tử diệp (hai lá mầm)

Diệt cỏ bờ: Sử dụng các loại trừ cỏ không chọn lọc

Che mát

Cần làm giàn che mát cho cây cải xà lách xoong (cản 40 – 50 % lượng ánh sáng)

Phòng trừ sâu bệnh cho cải xà lách xoong

Thực hiện nghiêm ngặt qui trình phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM).

Các đối tượng gây hại đáng lưu ý như:

Sâu tơ, sâu xanh, sâu ăn tạp: Cần luân phiên các nhóm thuốc trong các lần phun xịt trên cùng một lứa cải. Nên phối hợp thuốc hóa học với thuốc trừ sâu vi sinh, ức chế sinh trưởng hoặc dầu khoáng (SK Enpray, D-C Tronplus)… để tăng hiệu lực diệt sâu.

Bệnh héo xanh (héo vi khuẩn): Không sử dụng quá thừa phân đạm, có thể phun ngừa các nhóm thuốc gốc đồng, nhóm thuốc kháng sinh (Kasumin, Kasuran, Starner,…)

Bệnh thán thư (nổ lá): Có thể phòng trị bằng các nhóm thuốc trừ nấm sau: nhóm thuốc gốc đồng, Mancozeb,Carbendazim, Antracol, Tilt Super, Score, Curzate,..

Bệnh đốm vằn: Dùng các loại thuốc đặc trị như: Validacin, Monceren, Rovral, Bonanza, Anvil,…

Thu hoạch cho cải xà lách xoong

Vào mùa nắng khoảng 60 ngày sau khi cắt lứa trước là thu hoạch.

Trồng từ tháng 09 – 12 thì thu hoạch vào khoảng 35 ngày sau khi thu hoạch lứa trước. Thu hoạch bình quân 6 – 8 lứa trong năm. Năng suất trung bình từ 8 – 10 tấn/ ha/ vụ.

TIN TỨC KHÁC :

Xà lách xoong và thịt bò đều là những thực phẩm mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thật tuyệt vời khi cả hai cùng được kết hợp với nhau trong một món canh. Chỉ cần 15 phút là bạn đã có một tô canh xà lách xoong nấu thịt bò thanh nhẹ, thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời nóng oi bức rồi.

Bí quyết làm món canh xà lách xoong nấu thịt bò

1. Cách chọn nguyên liệu

Thịt bò

Thịt bò tươi ngon phải có màu đỏ đặc trưng. Thớ thịt nhỏ và bề mặt thịt mịn màng. Phần mỡ bò có màu vàng nhạt. Bên cạnh đó, nếu ngửi bạn sẽ cảm thấy mùi thịt bò phảng phất, hơi gây nhưng không hề khó chịu.

Nếu thịt có màu đỏ sậm một cách khác biệt và mỡ thì màu trắng sáng thì hãy cẩn thận. Bởi đây có thể là thịt bò già. Thịt này sau khi chế biến ăn sẽ bị dai và không thơm.

Với những miếng thịt có màu đỏ sậm và có mùi hơi tanh và mỡ thì màu trắng thì đấy là thịt trâu. Thịt trâu không có mùi thơm như thịt bò.

Xà lách xoong

Chọn những cây có màu xanh nhạt hay xanh vừa phải. Tránh mua rau xà lách xoong có màu xanh quá đậm vì có thể là rau già, ăn sẽ bị dai và đắng.

Chọn xà lách xoong với đọt ngắn vì chúng sẽ tươi non và giòn hơn.

Chú ý quan sát lá không bị ngả sang màu vàng, không có quá nhiều lá sâu hay những nốt màu đen.

2. Mẹo cho món canh xà lách xoong nếu thịt bò thơm ngon hơn

Thịt bò không cần tẩm ướp trước mà có thể xào trực tiếp trong nồi trước khi đem đi nấu canh.

Rau xà lách xoong sau khi nấu nên được ngâm với nước muối loãng để loại bỏ hết tạp chất.

Rau xà lách xoong rất dễ chín nên khi canh vừa sôi được một lúc thì bạn có thể tắt bếp được rồi. Nấu quá lâu sẽ làm rau bị mềm và chuyển sang màu vàng nhìn không đẹp mắt.

Lưu ý khi ăn canh xà lách xoong nấu thịt bò

1. Cách ăn canh xà lách xoong nấu thịt bò để đảm bảo sức khỏe

Nên dùng món ăn ngay sau khi vừa hoàn thành. Canh ngọt, cơm nóng cùng với nhau sẽ làm tăng hương vị món ăn. Đồng thời còn giúp đảm bảo sức khỏe của người dùng.

Canh để lâu ngoài không khí sẽ bị nguội, khi ăn vào dễ bị lạnh bụng. Bên cạnh đó nó còn tạo điều kiện cho vi khuẩn và ruồi tấn công đồ ăn của bạn.

2. Công dụng của xà lách xoong với cơ thể

Lợi ích chống ung thư của cải xoong có được là nhờ khả năng làm tăng mức độ chất kháng oxy hóa trong máu và bảo vệ DNA, chống lại những tổn thương do các chất độc hại gây ra. Trong xà lách xoong còn chứa nhiều glucosinolates – một hoạt chất sinh học thực vật có trong. Khi chúng ta nhai chúng trong miệng thì chất này sẽ bị thủy phân để sản xuất isothiocynates – hoạt chất có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ.

Tốt cho tim mạch

Nhóm carotenoid trong cải xoong cung cấp nhiều lutein và zeaxantin, là chất chống oxy hóa cực mạnh, đặc biệt có lợi cho đôi mắt và trái tim. Vậy thì tại sao bạn không thêm ngay món canh xà lách xoong nấu thịt bò cho bữa cơm để tốt cho tim mạch của cả nhà.

Thanh huyết, giải nhiệt

Xà lách xoong có tính mát, khi dùng sẽ giải nóng cơ thể, làm người mát mẻ. Dùng làm món ăn hay vắt, xay lấy nước uống đều có tác dụng như nhau.

Cho canh xà lách xoong nấu thịt bò ra tô và thưởng thức khi còn ấm. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm một tô canh thanh mát cho cả gia đình giải nóng vào những ngày hè oi nồng rồi.

Nguồn: Tổng hợp

Sơ chế

Cách thực hiện