Tác Dụng Trà Kombucha / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Thời gian gần đây, cái tên Kombucha đang xuất hiện với tần suất dày đặc trên các trang tìm kiếm và các diễn đàn ăn uống cũng như chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Vậy Kombucha là gì?

Kombucha là một loại trà lên men nhờ con giống Kombucha Scoby bắt nguồn từ Trung Quốc. Nó được sử dụng cách đây khoảng 2.000 năm và được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, đái tháo đường và ngừa một số loại ung thư.

Thành phần chính của Kombucha gồm trà (có thể sử dụng nhiều loại trà như: trà đen, trà ô long, trà phổ nhĩ, trà xanh…), đường, vi khuẩn và nấm men. Trà lên men Kombucha được biết đến như một thức uống đặc biệt với những lợi ích không ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp.

Hình 1: Tác dụng thải độc và chống oxi hóa của Kombucha

Từ một nghiên cứu của Đại học Latvia năm 2014, Kombucha mang đến tác dụng hồi phục sức khoẻ, thải độc, chống oxy hoá và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Kombucha được làm từ trà xanh vốn có tác dụng chống oxy hóa lên gan. Thường xuyên uống Kombucha có thể giảm độc tố tích tụ lâu ngày trong gan, trong một số trường hợp, hiệu quả thải độc ít nhất là 70%.

Nhiều nhà khoa học tin rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống sẽ tốt hơn cho sức khỏe so với việc bổ sung bằng hình thức khác. Vì thế, đồ uống làm từ Kombucha được nuôi trong trà xanh có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn cho cơ thể.

Kombucha với các chất chống oxy hoá góp phần trung hòa các gốc tự do, ngăn chặn và chữa lành những tổn thương ở dạ dày và ruột. Ngoài ra, hàm lượng cao các probiotic và enzyme có lợi trong Kombucha còn giúp chống lại các vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hoá.

Kombucha chứa caffeine, vitamin nhóm B và chất sắt được sản sinh sau quá trình lên men trà có tác dụng cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Giúp cơ thể tràn đầy sức sống và tươi trẻ mỗi ngày.

Hình 2: Kombucha giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hai chất 4-lactone (DSL) và D-saccharic acid-1 được sản sinh từ quá trình lên men Kombucha dẫn đến sự hình thành chất chống oxi hoá mạnh, giúp giảm các tình trạng ức chế miễn dịch. Nhờ đó mà Kombucha có tác dụng cân bằng hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Theo các nhà khoa học, DSL và vitamin C có trong Kombucha là tiền đề quan trọng để chống lại các tổn thương tế bào, khối u, suy giảm miễn dịch và bệnh viêm nhiễm.

Kombucha được nuôi từ trà đen hoặc trà xanh sẽ có những đặc tính kháng khuẩn rất mạnh, nổi bật hơn hết là khả năng chống nấm men Candida và vi khuẩn gây ra nhiễm trùng.

Kombucha rất giàu polyphenol (có nhiều trong trà) và axit axetic (có nhiều trong giấm), cả hai chất này đều có vai trò ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại.

Glucosamines có trong Kombucha giúp tạo ra axit hyaluronic hoạt dịch, làm tiền đề duy trì collagen và giúp chống lại những cơn đau khớp. Cùng cơ chế đó, nó cũng duy trì collagen cho toàn bộ cơ thể và giúp làm giảm nhăn da, từ đó duy trì vẻ căng mịn cho làn da.

Hình 3: Tác dụng giảm cân của Kombucha

Kombucha được lên men từ trà xanh, vậy nên nó cũng mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe giống như trà xanh, giảm cân là một trong số đó.

Những chất dinh dưỡng trong trà xanh có thể đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể, giảm mỡ bụng, kiểm soát tốt lượng cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu và nhiều lợi ích khác.

Kombucha giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hạn chế đến mức thấp nhất việc sản sinh chất béo. Kombucha cũng có tác dụng kiểm soát cân nặng vì giàu axit axetic và các polyphenol.

7. Kombucha có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Theo các nghiên cứu được thực hiện trên chuột, bằng cách giảm cholesterol xấu HDL và tăng cholesterol tốt HDL, Kombucha có thể giảm nhẹ một số dấu hiệu của bệnh tim mạch chỉ trong vòng 30 ngày.

Thực tế cho thấy, những người hay uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31% so với những người không uống. Có thể kết luận, Kombucha được làm từ trà xanh cũng có thể mang lại cho người uống lợi ích tương tự như vậy.

Kombucha được lên men từ trà xanh có thể làm giảm đường huyết vì trà xanh vốn có tác dụng giúp giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu trên nhóm gần 300.000 người đã cho ra kết quả như sau: Những người uống trà xanh được kết luận là có khả năng mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18% so với những người còn lại (không uống trà xanh). Hay nói cách khác, những người thường xuyên uống Kombucha được lên men từ trà xanh sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18%.

Ung thư là một trong những bệnh lý gây tử vong hàng đầu thế giới. Nó được đặc trưng bởi sự đột biến và tăng trưởng tế bào không kiểm soát.

Tác dụng giúp ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư của Kombucha còn được chứng minh ở các nghiên cứu trong ống nghiệm. Tác dụng này được hình thành nhờ polyphenol và các chất chống oxy hóa có trong trà.

Polyphenol được cho là có mang đến lợi ích giúp ngăn đột biến gen và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư đồng thời thúc đẩy sự giết chết tế bào ung thư theo chương trình.

10. Những lưu ý khi sử dụng Kombucha

Hình 4: Những lưu ý khi sử dụng Kombucha

Trà lên men Kombucha mang đến nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe người dùng. Nhưng nếu bạn tự tay làm Kombucha tại nhà, hãy chắc chắn việc chế biến và sử dụng nó đúng cách.

– Nên đựng đồ uống từ Kombucha trong chai thủy tinh để đảm bảo vệ sinh.

– Không dùng Kombucha đã hỏng hoặc lên men quá mức vì rất dễ nên những tác động xấu cho sức khỏe.

– Tránh dùng Kombucha cho người có hệ miễn dịch yếu, đang bị thương, phụ nữ mang thai và cho con bú.

– Tránh dùng nhiều đối với những ai có vấn đề về tiêu hóa và bệnh dạ dày.

– Khuyến khích mỗi ngày chỉ nên uống 1 lần (khoảng 240ml), vì đồ uống từ Kombucha có thể chứa nhiều calo và đường.

Trà lên men Kombucha hiện đang là thức uống được quan tâm nhiều nhất hiện nay. Với tất cả những lợi ích to lớn cho sức khỏe đã được chứng minh bởi hàng loạt các nghiên cứu trên thế giới, hãy tận dụng Kombucha một cách đúng đắn và sử dụng hợp lý để nâng cao sức khỏe bản thân và gia đình.

THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ MÓN MỚI TẠI ĐÂY

HỆ THỐNG CHI NHÁNH PASSION LINK SCHOOL

Cơ Sở chính: 160 Hoàng Hoa Thám, P.12, Quận Tân Bình, TPHCM.

Liên hệ: (028)38110154 – 0977.300.098

Chi Nhánh Quận 6: 12 Lê Tuấn Mậu, P.13, Quận 6, TPHCM.

Liên hệ: 0333.033.444

Chi Nhánh Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

Liên hệ: (029) 23 636 000 – 079.590.5508

Chi Nhánh Hà Nội: 98 Ngõ 553 Giải Phóng, Hoàng Mai, Hà Nội

Liên hệ: 0908.924.460

Kombucha là một loại trà rất nổi tiếng được lên men với khá nhiều lợi ích cho cơ thể như giàu nguồn lợi khuẩn hoặc chứa nhiều chất chống oxy hóa. Kèm theo đó, nó còn có khả năng kháng khuẩn và giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và đường huyết.

Tiêu thụ quá nhiều calo

Có rất nhiều dạng khác nhau của loại trà Kombucha. Một số loại chứa ít calo nhưng một số khác lại chứa tới 120 calo cho một cốc.

Thỉnh thoảng nhấm nháp một ly Kombucha sẽ không làm ảnh hưởng đến cân nặng của bạn. Tuy nhiên tiêu thụ nó hàng ngày sẽ góp phần vào việc tăng lượng calo nạp vào cơ thể, dẫn đến thừa cân. Những người uống nhiều các loại đồ uống nhiều calo sẽ có nguy cơ thừa cân béo phì hơn những người không uống bởi lượng calo trong chất lỏng sẽ dễ dàng tiêu thụ hơn calo trong đồ ăn rắn. Thêm vào đó, đồ uống nhiều calo sẽ như một bữa ăn nhẹ thay thế khiến bạn cảm thấy no lâu hơn bình thường.

Có thể gây đầy hơi và rối loạn tiêu hóa

Kombucha có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi nó chứa các men vi sinh và lợi khuẩn. Tuy nhiên tiêu thụ nhiều có thể gây ra tác dụng phụ bởi loại đồ uống này có ga, cung cấp khi CO2 vào hệ thống tiêu hóa khiến cơ thể dễ bị dư thừa khí gây đầy hơi.

Ngoài ra kombucha có chứa các hợp chất gọi là FODMAPs – các loại carbohydrate có thể gây khó tiêu ở người, đặc biệt là những người mắc hội chứng ruột kích thích.

Và cuối cùng, do hàm lượng đường cao khi tiêu thụ quá nhiều, cơ thể có thể bị tiêu chảy.

Vì những lý do trên mà một số người bị đầy hơi, ợ hơi và tiêu chảy nên cân nhắc tới tần suất sử dụng loại đồ uống này.

Có thể tăng lượng đường trong cơ thể

Nhiều loại Kombucha được làm ngọt bằng các loại đường trái cây, đường mía. Chính bởi vậy nó có thể làm tăng hàm lượng đường trong đồ uống. Khi tiêu thụ quá mức có thể sẽ có những tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn, ví dụ như tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ, tim mạch.

Khi tìm mua Kombucha, các bạn hãy tìm hiểu những loại đồ uống chứa ít hơn 4 gram đường trong mỗi khẩu phần để giữ cho lượng đường nạp vào cơ thể ở mức tối thiểu.

Không có lợi cho một số đối tượng

Thực tế cho thấy, Kombucha an toàn đối với đa số người sử dụng. Tuy nhiên nó lại có một số tác dụng phụ nguy hiểm đến một số đối tượng.

Kombucha chưa được khử trùng và chứa khá nhiều sự kết hợp của các dạng vi khuẩn và nấm nem khác nhau. Chính vì vậy nó có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn cơ hội gây ra tình trạng nhiễm trùng ở một số người.

Ví dụ như ở những người mắc ung thư, mắc các bệnh lý về thận hoặc HIV có hệ miễn dịch yếu, họ có thể phát triển các biến chứng nguy hiểm nếu uống Kombucha.

Bên cạnh đó, mặc dù hiếm nhưng vẫn có những ca bệnh dị ứng, nhiễm toan và biến chứng gan được báo cáo lại sau khi uống Kombucha.

Vì Kombucha không được khử trùng và chứa một số lượng nhỏ caffeine và rượu nên khuyến cáo đối với phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh sử dụng.

Tiêu thụ quá nhiều caffeine

Kombucha thường được làm từ trà xanh và trà đen, hai loại trà đều chứa caffeine. Và bởi vậy, cho dù nó chứa lượng caffeine ít hơn các loại trà truyền thống nhưng bạn vẫn có thể tiêu thụ nhiều caffeine nếu bạn uống quá nhiều Kombucha.

Đối với những người nhạy cảm caffeine, việc tiêu thụ Kombucha có thể khiến họ cảm thấy muộn phiền, bồn chồn lo lắng. Ngoài ra, uống loại trà này trước khi đi ngủ có thể làm rối loạn giấc ngủ của bạn.

Thông tin chi tiết tham khảo tại: Caffeine ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta thế nào?

Hiện nay, trà nấm Kombucha đang là một thức uống lành mạnh được lan truyền rộng rãi bởi nhiều công dụng hữu ích cho việc chăm sóc sức khoẻ, ngăn ngừa lão hoá và thải độc tố…

Kombucha là gì?

Kombucha là một dạng thực phẩm lên men có chứa lợi khuẩn probiotic như kim chi, sữa chua… nhiều vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể: B1, B2, B3, B6, B12, axit folic. Kombucha là nước trà đường lên men tự nhiên bởi sự cộng sinh giữa nấm men SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast ) và Lợi khuẩn.

Với vị chua thanh có gas nhẹ hoà với mùi thơm của trà tạo nên vị rất đặc trưng.

Kombucha được biết từ hơn 2.000 năm trước với một giai thoại phong phú của những lợi ích sức khỏe như phòng chống lão hoá, ngừa ung thư, viêm khớp và các bệnh thoái hóa khác. Kombucha được biết ở Nhật Bản như kōcha-Kinoko ( 紅茶キノコ), Nga như chaynyy grib (чайный гриб ), Hàn Quốc như hongchabeoseotcha, Trung Quốc như chájūn ( 茶菌 ). Còn tên dịch sát nghĩa là “nấm trà”

Ở Việt Nam, Kombucha còn được gọi là Nấm thuỷ sâm, Trà thuỷ sâm,…

Cho đến nay, Kombucha là một loại nước giải khát tốt cho sức khoẻ phổ biến ở phương Tây với nhiều công thức pha chế khác nhau

Trong nửa đầu của thế kỷ 20, nhiều nghiên cứu khoa học lớn đã được thực hiện dựa trên những lợi ích sức khỏe của Kombucha tại Nga và Đức, để tìm cách chữa trị cho tỷ lệ ung thư tăng cao, các nhà khoa học Nga phát hiện ra rằng, toàn bộ khu vực thử nghiệm trên đất nước họ dường như miễn dịch với bệnh ung thư . Họ đưa ra giả thuyết rằng Kombucha, được gọi là “trà Kvas Nga”(1), là một tác động tích cực. Vì vậy, họ đã bắt đầu một loạt các thí nghiệm, không chỉ xác nhận các giả thuyết, mà còn bắt đầu xác định chính xác thành phần trong Kombucha đó rất có lợi.

Mặt khác, các nhà khoa học Đức tìm hiểu về nghiên cứu của Nga và tiếp tục thử nghiệm theo hướng của riêng họ. Sau đó, với sự khởi đầu của Chiến tranh Lạnh (Cold Ward), những nghiên cứu và phát triển bắt đầu được chuyển hướng sang các lĩnh vực khác. Năm 1990, Kombucha được thương mại hoá, xuất hiện các sản phẩm đóng chai ở Bắc Mỹ, tuy khá ít về số lượng , nhưng chứng tỏ rằng phương Tây đã thực hiện những nghiên cứu về tác dụng của Kombucha.

Thành phần và công dụng của KOMBUCHA ?

Trong tự nhiên, vi khuẩn và nấm men rất đa dạng và phong phú về chủng loại song song với lợi ích của chúng thì không thể đong đếm được. Mỗi Kombucha chứa những chủng khác nhau, và có những thành phần chính là:​

Kombucha có chứa các loại vitamin và thành phần như sau: (2)

Acetic acid – detoxifier

Acid folic – một vitamin B, hoạt động với vitamin B12 trong việc giảm homocystein, một yếu tố nguy cơ bệnh tim. Bổ sung có thể ngăn, hoặc có thể hữu ích với xơ vữa động mạch, loãng xương, bệnh nha chu.

Axit gluconic – hoạt động như một chất bảo quản thực phẩm và là một sản phẩm của các phân tích về đường.

Glucuronic axit – giải độc của cơ thể, cũng sản xuất bởi gan ở người khỏe mạnh. Một tiền thân cho mucopolysaccharide giúp trong các công tác phòng chống lão hóa của tế bào da.

Axit cacbonic – có trong máu trong hỗ trợ lọc CO2 và quy định các mức độ pH của máu.

L (+) Lactic acid – detoxifier, giúp lưu thông máu, giúp ngăn ngừa sâu răng ruột và táo bón. Hỗ trợ việc cân bằng axit và kiềm trong cơ thể và giúp người ta tin rằng trong phòng ngừa ung thư bằng cách giúp máu điều chỉnh các mức độ pH.

Usnic axit – ức chế virus một tác nhân chống vi khuẩn.

Các axít amin (nhiều) – chống lão hóa tài sản, hỗ trợ việc sản xuất của cơ thể tăng trưởng Hormone (GH)

Vitamin B1 (Thiamin) – Hỗ trợ trong công tác phòng chống các điều kiện arthritic, xơ vữa động mạch, ung thư, Ngăn ngừa những thiệt hại cho cơ thể như lão hóa da, đột quỵ, lão hóa tế bào não, và chất kích thích hệ thống miễn dịch.

Vitamin B2 (Riboflavin) – phòng chống dị ứng.

Vitamin B3 (Niacin, niacinamide) – Hỗ trợ trong công tác phòng chống arthritic, rụng tóc và thiệt hại gốc tự do của tế bào. Hỗ trợ việc chữa bệnh của tế bào da. Kích thích sinh lý và sức chịu đựng, cũng được sử dụng như là một sự thay thế thuốc an thần ở liều cao.

Vitamin B6 (Pyridoxin) – Hỗ trợ trong công tác phòng chống xơ vữa động mạch, béo phì, thấp khớp, đột quỵ.

Vitamin B12 (Cobalamin, cyanocobalamin) -Tăng cường bộ nhớ và chức năng não bộ.

V itamin C (từ Lactic acid).

Cải thiện tiêu hóa

Giảm cân

Tăng năng lượng

Làm sạch và giải độc

Hỗ trợ miễn dịch

Đau phần giảm

Phòng chống ung thư

xem bài: 15 lợi ích để uống Kombucha mỗi ngày.

Ngoài ra, khi khô, Kombucha trở thành một loại da dệt may như được biết đến như một dạng cellulose vi khuẩn có thể tạo ra quần áo liền mạch. Sử dụng thuốc nhuộm thực vật khác nhau như cà phê, trà đen và trà xanh để tạo ra các nền văn hóa Kombucha trong màu sắc dệt khác nhau. Trong năm 2014, một trong những nhà thiết kế đã ra mắt một bộ sưu tập quần áo làm hoàn toàn bằng Kombucha là SACHA LAURIN, với thương hiệu Kombuchacouture.

Trà Kombucha được đánh giá là một thức uống tuyệt vời, có vị chua chua ngọt ngọt, lại có cả gas. Nhưng liệu trà Kombucha có thực sự là đồ uống tốt cho sức khỏe không?

Kombucha là một loại trà có đường, được lên men bằng con nấm giống và thành phần chính gồm trà, đường, vi khuẩn và nấm men. Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng cách đây khoảng 2.000 năm như một loại thực phẩm chức năng tự nhiên giúp hỗ trợ trị rối loại tiêu hóa, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường, thậm chí cả bệnh ung thư. Nó là mặt hàng phổ biến trong những cửa hàng thực phẩm sức khỏe ( health food stores) và người tiêu dùng các sản phẩm về sức khỏe – người sử dụng với mục đích mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chơ cơ thể.

Trà Kombucha được dùng như một loại thực phẩm chức năng.

Để làm trà Kombucha – một sự cộng sinh của vi khuẩn và nấm men hay con nấm giống ” SCOBY” (SCOBY là viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast – cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, một dạng nguyên liệu sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất kombucha. Lên men là một quá trình hóa học mà trong đó các dạng carbohydrate như đường và tinh bột biến đổi thành cồn hoặc acid. Hình dạng của SCOBY có thể thay đổi nhưng thông thường nó khá dày, hình tròn, cao su và hơi mờ mờ với mùi nhẹ như giấm. Nếu ngửi thấy có mùi bất thường như nấm mốc hoặc phô mai, có thể SCOBY đang trong trạng thái phân rã không thể tiếp tục sử dụng được.Cấu trúc của SCOBY giống dạng đĩa, bao gồm chủ yếu là dạng chất xơ insoluble hay còn gọi là cenllulse. Nó là vật chủ của rất nhiều nấm men và vi khuẩn giúp hỗ trợ quá trình lên men) cần thêm trà và đường vào trong hỗn hợp để lên men. Kết quả tạo ra một thức uống gọi là trà Kombucha, một số người nói rằng nó giống mùi bia và có vị như rượu giấm táo. Những người khác cho rằng nó giống rượu vang, còn lại thì bảo giống như giấm. Mặc dù trong trà Kombucha không có nấm nhưng thỉnh thoảng nó còn được gọi là trà nấm Kombucha.

Ngoài ra, thức uống có gas này được gọi với những tên gọi khác như: trà Mãn Châu (Manchurian tea), trà Nga (Russian tea) và trà thủy sâm (Kargasok tea).

Lợi ích của trà Kombucha

Mặc dù vẫn chưa được chứng minh chính thức nhưng những người thích uống trà Kombucha đã tự đưa ra những lợi ích của trà Kombucha đối với sức khỏe như: khôi phục màu tóc, làm tóc mọc nhiều hơn, làm tan sỏi mật, đảo ngược những dấu liệu lão hóa, giảm nồng độ cholesterol và tăng huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nhẹ triệu chứng mãn kinh và cải thiện chức năng tiêu hóa và gan. Mọi người còn nói rằng trà Kombucha có tác dụng giải độc cơ thể và thậm chí có thể ngăn ngừa được ung thư.

Rebecca Shenkman – giám đốc Trung tâm điều dưỡng MacDonald về giáo dục và phòng ngừa béo phì của Đại học Villanova ( Center for Obesity Prevention and Education – COPE) nói rằng: ” Trong trà Kombucha có chứa đầy đủ vitamin B, probiotic (men vi sinh) và chất chống oxy hóa nhưng vẫn chưa có bất kỳ nghiên cứu y tế chính thức nào về lợi ích của đồ uống này. Vì vậy, hãy chú ý đến những công bố lợi ích về sức khỏe. Có thể bạn chỉ uống vì thích mùi vị chua chua, ngọt ngọt của nó, chứ không phải uống vì muốn cải thiện chức năng của gan hay tăng cường hệ thống miễn dịch“.

Khi chưa có nghiên cứu trực tiếp về những lợi ích của trà Kombucha, có nghiên cứu chỉ ra trong trà Kombucha có chứa probiotics ( men vi sinh). Theo Viện Y tế Quốc gia, probiotics được chứng minh là tốt cho sức khỏe do chúng cải thiện sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột.

Trà Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng cách đây khoảng 2.000 năm.

Nguy cơ gây hại

Theo phòng khám đa khoa Mayo, ” Hiện nay có rất ít bằng chứng cho thấy trà Kombucha tốt cho cơ thể, ngược lại nó còn có thể làm cho tình trạng cơ thể trở nên xấu hơn. Một số người uống trà Kombucha đã bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng và có những phản ứng dị ứng. Điều này có thể là do điều kiện vô trùng – nơi sản xuất trà hoặc do chính trà Kombucha“.

Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh ( Centers for Disease Control and Prevention – CDC), với người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên uống khoảng 113,4 gram (4 ounces) trà Kombucha mỗi ngày để tránh những rủi ro tiềm ẩn có thể mang lại nếu vượt quá mức đó. Những người đang mang bệnh trong người, cũng như những phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà Kombucha.