Giá trị dinh dưỡng của hành tây
Hành tây cũng chứa các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như:
Vitamin C: Là một trong những vitamin chống oxy hóa cần thiết cho chức năng miễn dịch và duy trì làn da và mái tóc.
Vitamin B9: là điều cần thiết cho sự tăng trưởng tế bào và sự trao đổi chất và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
Vitamin B6: Tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, vitamin này là tham gia vào sự hình thành của các tế bào.
Kali: khoáng chất thiết yếu này có thể có tác dụng hạ huyết áp và rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
Hành tây còn có các hợp chất thực vật khác. Trong đó có chất anthocyanins là chất chống oxy hóa mạnh mẽ chỉ có trong hành tây tím. Và các hợp chất lưu huỳnh có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư.
Giá trị dinh dưỡng của rượu vang
Rượu vang gồm khoảng 85% là nước, 12 % là cồn ethyl, cái rượu, vài loại acid khác. Trong rượu vang còn có cả nhiều loại đường, carbohydrates, aldehydes thơm, ketones, phenlics, enzymes, chất tạo màu, nhiều loại vitamin, vài loại muối khoáng và một số các chất khác.
Một chút rượu mỗi ngày sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, đặc biệt các loại rượu đỏ còn có thể phòng bệnh tim mạch. Trong rượu không có chất béo hay cholesterol và có nhiều calories.
Các thành phần hữu cơ chứa nhiều phenol chỉ có trong rượu vang giúp hạ mỡ máu, ngăn ngừa các cholesterol có hại, làm mềm huyết quản, tăng cường chức năng tim mạch, lại có hiệu quả làm đẹp, ngăn ngừa lão hóa.
Tác dụng thần kì của hành tây ngâm rượu vang
1. Hành tây ngâm rượu vang có tác dụng chống ung thư và bệnh tim mạch
Hành tây tím rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của các axit béo cũng như sự phá hoại của các gốc tự do – chất gây nên rất nhiều bệnh lý nguy hiểm, đặc biệt là ung thư và các bệnh tim mạch.
2. Hành tây ngâm rượu vang giúp giảm cân, thải độc
Trong hành tây có chứa nhiều nhóm lưu huỳnh đốt cháy mỡ thừa, do đó một trong những tác dụng của hành tây ngâm rượu vàng là giúp giảm cân và thải độc cho cơ thể.
Các thành phần của hành tây làm giảm nồng độ lipid máu gây hại, và tăng cholesterol có lợi giúp chức năng tim mạch, chuyển hóa chất béo được cải thiện đáng kể. Từ đó giúp điều hòa huyết áp ở người cao tuổi.
4. Tác dụng của hành tây ngâm rượu vang chống đông máu, nhiễm trùng
Với một số vi khuẩn, hành tây đỏ cũng là khắc tinh của chúng vì loại thực phẩm này có khả năng chống nhiễm khuẩn, tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm bao gồm cả Ecoli, Salmonella, lao…
Do vậy, hành tây có tác dụng lớn trong việc phòng chống các bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là nhiễm trùng đường tiết niệu, trong đó có viêm bàng quang.
5. Tăng cường miễn dịch nhờ hành tây ngâm rượu vang
Trong hành tây đỏ có chất quercetin có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Do đó, loại củ này giúp tăng cường miễn dịch cơ thể, ngăn ngừa, phòng chống cảm lạnh.
Trong lĩnh vực thẩm mỹ, hành tây đỏ được coi là thần dược điều trị rụng tóc, hói đầu. Một nghiên cứu cho thấy việc bôi nước ép hành tây đỏ lên da đầu 2 lần/tuần liên tục trong 2 tháng sẽ làm tóc mọc lại.
Nguyên nhân bởi trong hành tây đỏ có nguồn lưu huỳnh và khoáng chất phong phú, kích thích lông tóc phát triển.
Cách làm hành tây ngâm rượu vang
Nguyên liệu: Rượu vang đỏ 500ml, hành tây 3 củ (dùng hành tây tím sẽ tốt hơn)
Cách làm:
Bước 1: Hành tây bỏ vỏ, bổ thành 8 miếng theo kiểu múi cau, tách rời các lớp.
Bước 2: Cho hành tây đã cắt vào bình thủy tinh, đổ ngập rượu, đậy kín nắp, để 1 tuần ở nơi mát mẻ.
Nếu không uống được rượu, bạn pha 50ml rượu ngâm hành tây với 50ml nước ấm, rồi từ từ uống. Bạn cũng có thể thêm chút mật ong vào để dễ uống hơn.