Bạn đang xem bài viết Siêu Thực Phẩm Rong Biển Và Những Công Dụng Cực Tốt Cho Sức Khỏe được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rong biển là nhóm thực vật thuộc loài tảo biển, thường sống ở vùng nước lợ. Rong biển được khai thác, làm sạch, xử lý vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến thành món rong biển sấy khô ăn liền rất thuận tiện mà vẫn giữ được dinh dưỡng vốn có của nó. Nhắc đến rong biển khô người ta nghĩ đến những món ăn dành cho những tầng lớp quý tộc ngày xưa. Tuy nhiên ngày nay rong biển ăn liền phổ biến hơn nhiều trong các gia đình vì người ta biết được công dụng mà nó đem lại cho sức khỏe.
Vì sao rong biển lại tốt cho sức khỏe?
Vì sở dĩ rong biển sở hữu những thành phần dinh dưỡng cực kì nhiều và tốt cho sức khỏe, nhiều hơn rất nhiều so với các thực phẩm trên cạn như: chất bột đường, chất xơ, các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Rong biển được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Rong biển sấy khô ăn liền có hàm lượng vitamin A cao hơn 2-3 lần cà rốt, canxi cao hơn nhiều so với sữa bò, vitamin B cao gấp 4 lần trứng gà. Vì những thành phần rong biển khô ăn liền như thế này nên người ta đặt cho nó cái tên siêu thực phẩm cũng hoàn toàn xứng đáng phải không ạ?
Công dụng của rong biển ăn liền đối với sức khỏe của con người:
Rong biển có chứa vitamin C là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, làm vết thương mau lành và tác dụng phòng chảy máu chân răng.
I-ot là chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều trong rong biển. Thiếu iot sẽ mắc bệnh bướu cổ ở người. Vì thế rong biển ăn liền là nguồn bổ sung iot dồi dào cho con người.
Vitamin B2 trong rong biển khô có tác dụng tham gia truyền dẫn trong quá trình oxy hóa của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu vitamin B2 kéo dài gây rối loạn trao đổi chất của các tế bào.
Axit béo trong rong biển có tác dụng thúc đẩy cơ thể thải loại cholesterol, khống chế lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về bệnh tim mạch và huyết áp cao. Ngoài ra rong biển còn chứa DHA, canxi và một số dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
Rong biển ăn liền bổ máu, tốt cho tim thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và cơ quan sinh dục, giúp điều hòa hoạt động giữa các hệ thống trong cơ thể. Rong biển có chứa nhiều axit folic có rất nhiều trong biển, là một trong các chất cần thiết ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh.
Lignans trong rong biển có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế các tế bào ung thư vào máu và di căn lên các phần khác của cơ thể. Ngoài ra lignans còn ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào với hiệu quả tương tự như một số loại thuốc dùng trong hóa trị ung thư.
Với những thành phần dinh dưỡng và công dụng mà rong biển ăn liền mang lại cho sức khỏe của chúng ta thì rong biển ăn liền được gọi với cái tên siêu thực phẩm quả không sai chút nào phải không ạ?
Rong Nho Biển: Siêu Thực Phẩm Từ Tự Nhiên
1. Rong nho biển là gì?
Rong nho biển là một loại tảo biển đặc biệt bổ dưỡng có thể ăn như một loại rau hay salad rau. Rong nho có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn hẳn so với các loại rau củ thông thường. Sở dĩ có cái tên rong nho biển là do hình dạng của loại rong biển này tựa như hình chum nho. Rong nho biển được tìm thấy ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản hay các đảo thuộc khu vực Thái Bình Dương.
2. Cách sơ chế và bảo quản rong nho biểnRong nho biển có 2 loại là rong tươi tách nước và rong khô. Với rong nho tươi tách nước (rong nho muối), bạn rửa sạch với nước ngọt và ngâm nước đá nhằm giảm vị tanh của rong. Với rong nho khô, bạn mở túi lấy rong cho vào tô nước ngâm 3-5 phút để rong nở ra và tươi trở lại. Đổ phần nước ngâm đi và cho rong và tô nước đá ngâm tiếp 3 phút.
Rong nho nên để trên đá để thưởng thức ngon hơn
Rong nho tươi khi mua về nên ăn ngay và nếu còn bạn có thể bảo quản trong nhiệt độ phòng, tránh tiếp xúc với ánh nắng. Thời gian bảo quản rong nho thông thường khoảng 7-10 ngày. Để khắc phục nhược điểm này, bạn có thể chọn mua loại rong nho tách nước bảo quản được 6 tháng trong tủ lạnh sẽ tiện lợi hơn.
3. Công dụng và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của rong nho biểnRong nho chứa hàm lượng dưỡng chất phong phú được nhiều người ưa chuộng. Vậy rong nho biển có tốt không? Công dụng của rong nho biển là gì?
Rong nho biển chứa hàm lượng dưỡng chất phong phú, tốt cho sức khỏe người sử dụng
Hỗ trợ xương chắc khỏeNho biển giàu protein, canxi và hàm lượng axit béo bão hòa có tác dụng kháng viêm và giảm triệu chứng viêm khớp. Ăn rong nho đúng cách và thường xuyên giúp bạn có khung xương dẻo dai, giảm nguy cơ loãng xương đáng kể.
Tăng cường thị lựcRong nho có hàm lượng sắt, vitamin A giúp tăng cường chức năng của hệ thị giác, cải thiện thị lực và hỗ trợ phòng chống các bệnh về mắt.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đườngHàm lượng vitamin C có trong rong nho biển giúp kiểm soát lượng đường hiệu quả. Đây là “thực phẩm vàng” mà những người mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
Tốt cho timRong nho có hàm lượng axit béo không bão hòa giúp tăng tính có giãn mạch máu và giảm cholesterol/ Các axit này còn có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa và duy trì cấu trúc collagen trong động mạch.
Làm đẹp daRong nho biển là món ăn được nhiều chị em ưa chuộng vì hàm lượng chất béo trong nho giúp bảo vệ màng tế bào, cải thiện tình trạng khô da hiệu quả.
Ngoài các công dụng trên, rong nho biển còn rất tốt cho người bị táo bón, giảm cân hiệu quả và phòng ngừa bệnh ung thư. Để rong nho phát huy tác dụng tốt nhất bạn cần biết cách chế biến và bảo quản rong nho biển đúng cách.
4. Cách ăn và những món ngon từ rong nho biển không thể bỏ lỡBạn có thể sử dụng rong nho ngâm với đá lạnh ăn chấm với sốt mè rang hay sốt mayonnaise rất ngon miệng và nhanh chóng. Ngoài ra, rong nho có thể ăn kèm với các món hải sản rất hợp vị. Một số món ăn từ rong nho bạn có thể tham khảo như gỏi rong nho tôm tươi, Salad rong nho, nước ép rong nho, chè rong nho táo đỏ hay đậu hũ sốt rong nho dầu hào cũng rất ngon miệng.
Rong nho biển ăn kèm đá lạnh, thêm nước chấm là cảm nhận rõ độ giòn tan rồm rộp kích thích vị giác
Rong nho biển kết hợp với hải sản là đúng vị
Sashimi cá hồi và rong nho biển, vừa thanh mát, béo bùi, vừa có độ giòn tan hấp dẫn
5. Mua rong nho biển ở đâu Hồ Chí MinhRong nho mua ở đâu tại Hồ Chí Minh đảm bảo chất lượng đang được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Tại Gofood, rong nho muối – Grape Seaweed Umibudo thuộc dòng rong nho tách nước được bảo đảm từ khâu nuôi trồng và đóng gói, vận chuyển giữ được độ ngon và dinh dưỡng ban đầu. Rong nho muối hãng Okinawa đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản.
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 500.000đ trong bán kính 5km.
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Hotline đặt hàng: 0896 420 666
Đậu Lăng: “Siêu Thực Phẩm” Chứa Đến 12 Công Dụng Tốt Cho Sức Khỏe
Đậu lăng (thiết đậu, đỗ lăng) có tên khoa học là Lens culinaris, là một loại hạt ăn được từ họ Đậu, có chung nguồn gốc với các loại đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu phộng (lạc)…
Hạt đậu lăng có hình bầu dục hoặc hình trái tim dẹt và kích thước chỉ lớn hơn đầu bút chì một chút. Thường được bán dưới cả 2 dạng: có vỏ ngoài hoặc không có vỏ ngoài.
Đậu lăng là thực phẩm được sử dụng phổ biến ở châu Á và Bắc Phi, tuy nhiên sản lượng đậu lăng lớn nhất hiện nay là ở Canada.
Có rất nhiều loại đậu lăng khác nhau (Nguồn: Internet)
1.1 Các loại đậu lăng phổ biến
Đậu lăng đỏ: Đây là loại đậu có vị ngọt nhất trong số các loại đậu lăng. Chúng thường có màu vàng cam hoặc đỏ nhạt. Ưu điểm của loại đậu lăng này là chín rất nhanh và mau mềm. Thường được sử dụng trong việc chế biến các món ăn Địa Trung Hải, Trung Đông và Ấn Độ.
Đậu lăng xanh: Là loại đậu có kích thước đa dạng. Chúng có màu xanh nhạt, hương vị hơi cay nhẹ. Khi nấu thường mất khá nhiều thời gian (khoảng 45 phút). Đậu lăng xanh được dùng để chế biến các món ăn phụ hoặc thêm vào món salad.
Đậu lăng vàng: Có hình dạng và kích thước khá giống với đậu lăng đỏ nhưng chúng thường có màu vàng đẹp mắt hơn. Đâu lăng vàng có vị ngọt, hạt dẹt và thơm. Thời gian nấu đậu lăng vàng chỉ khoảng 15 phút.
Đậu lăng Puy: Loại đậu có nguồn gốc từ Pháp. Chúng có màu sắc tương tự như đậu lăng xanh nhưng kích thước chỉ bằng 1/3. Đậu lăng Puy có vị cay.
Đậu lăng Beluga: Đây là một trong những loại đậu rất được yêu thích, có màu đen và kích thước nhỏ trông giống như trứng cá muối. Tuy nhiên, khi nấu chín đậu lăng beluga rất dễ bị nát. Đậu lăng beluga thường được dùng trong món salad.
Đậu lăng nâu: So với tất cả các loại đậu lăng thì đây là loại được ăn nhiều nhất. Chúng thường có màu nâu nhạt và mang hương vị nhẹ nhàng của một món ăn bổ dưỡng. Thời gian nấu trung bình từ 20 – 30 phút. Sau khi nấu vẫn giữ được hình dạng ban đầu và thường được chế biến dưới dạng món hầm.
2. Ăn đậu lăng có tác dụng gì?Vì đậu lăng vẫn chưa thực sự phổ biến nên nhiều người thường bỏ qua đậu lăng, mặc dù chúng rất rẻ tiền và chứa nhiều loại chất dinh dưỡng.
Thực tế, đậu lăng là một thực phẩm vô cùng có ích cho sức khỏe. Nếu ăn đậu lăng thường xuyên cơ thể bạn sẽ nhận được các lợi ích sau đây:
Đậu lăng rất giàu polyphenol. Đây là một loại chất có khả năng tăng cường sức khỏe và không bị mất đi các đặc tính sau khi nấu chín.
Một số polyphenol trong đậu lăng, chẳng hạn như procyanidin và flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ thần kinh mạnh mẽ.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy, đậu lăng có thể ức chế việc sản xuất phân tử kích thích viêm cyclooxygenase-2, thậm chí có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là các tế bào da bị ung thư.
Một nghiên cứu trên động vật ghi nhận, chất polyphenol trong đậu lăng có thể góp phần cải thiện lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu trên người để có thể đưa ra kết luận cuối cùng.
2.2. Giúp trái tim khỏe mạnhMột trong những tác dụng của đậu lăng là giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim nói chúng, vì chúng có tác động tích cực đến một số yếu tố nguy cơ.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 48 người thừa cân hoặc béo phì mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cho thấy rằng, ăn một phần 3 cốc (60 gram) đậu lăng mỗi ngày sẽ làm tăng mức cholesterol HDL “tốt” và giảm đáng kể mức cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính.
Ngoài ra, ăn đậu lăng thường xuyên dường như có thể giúp làm giảm huyết áp. Đây là kết quả của một nghiên cứu trên loài chuột, những con chuột ăn đậu lăng có mức giảm huyết áp cao hơn so với những con chuột ăn đậu Hà Lan hoặc đậu xanh.
Ăn đậu lăng giúp trái tim khỏe mạnh (Nguồn: Internet)
Hơn nữa, đậu lăng có hàm lượng protein cao, có thể ngăn chặn enzym chuyển đổi angiotensin I thường gây co thắt mạch máu, dẫn đến tăng huyết áp.
Đặc biệt, đậu lăng là một nguồn folate tuyệt vời nên có thể làm giảm sự tích tụ homocysteine – một yếu tố nguy cơ của bệnh tim.
Đậu lăng có chứa các chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol trong máu. Khi lượng cholesterol xấu trong máu giảm, sẽ làm giảm nguy cơ đột quỵ và còn giữ cho các động mạch không bị xơ vữa.
Một lợi ích khác khi ăn đậu lăng là giúp đường huyết ổn định. Nhờ có thành phần chất xơ hòa tan nên đậu lăng làm chậm quá trình tiêu hóa, hấp thụ và ổn định đường trong máu. Vì thế, đậu lăng chính là loại thực phẩm rất tốt cho người bị hạ đường huyết, đái tháo đường hoặc kháng insulin.
Đậu lăng có chứa chất xơ hòa tan nên giúp ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác như: hội chứng ruột kích thích hay bệnh lý túi thừa. Đây là một trong những tác dụng của đậu lăng đối với sức khỏe.
Khoảng 26% lượng calorie trong đậu lăng bắt nguồn từ các protein, vì vậy đậu lăng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể ăn đậu lăng thay cho cơm mà không lo sợ tích tụ chất béo.
Ăn đậu lăng còn giúp bạn no lâu và khống chế cơn đói, nhờ đó quá trình giảm cân của bạn sẽ diễn ra nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.
2.7 Tốt cho nãoHàm lượng folate trong đậu lăng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, tăng cường chức năng của hệ thần kinh.
Hoạt động điện giải đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ thể. Đậu lăng chứa nhiều kali nên được coi là chất thay thế tốt nhất cho hoạt động điện giải trong cơ thể. Kali hoạt động như một chất điện giải và có lợi cho hoạt động của các cơ quan như não, tim và thận.
Đậu lăng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ chứa chất xơ và hàm lượng carbohydrate phức tạp. Trong loại thực phẩm này cũng giàu chất sắt nên giúp vận chuyển oxy trong cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng cũng như quá trình trao đổi chất.
2.10 Tác dụng của đậu lăng đối với phụ nữ mang thaiTrong tất cả các loại đậu, đậu lăng là một trong những thực phẩm có chứa axit folic – một chất rất cần thiết đối với phụ nữ mang thai. Hơn thế, đậu lăng còn chứa một hàm lượng lớn chất sắt, giúp lưu chuyển oxy đến thai nhi một cách dễ dàng, cần thiết cho quá trình trao đổi chất giữa mẹ và con.
Hàm lượng chất xơ từ đậu lăng giúp mẹ bầu tránh được tình trạng táo bón trong thai kỳ. Ngoài ra, đậu lăng cũng là loại thực phẩm giàu protein – một chất hỗ trợ tích cực đến sự phát triển mô và cơ ở thai nhi.
Nếu mẹ sợ nguy cơ sinh non, con nhẹ cân hoặc việc chuyển dạ kéo dài thì có thể ăn đậu lăng để ngăn ngừa, vì đậu lăng chứa nhiều khoáng chất và nhiều vitamin.
2.11 Tác dụng của đậu lăng đối với trẻ emĐối với những bé trong giai đoạn ăn dặm, rất cần một chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì đậu lăng sẽ là một trong những loại thực phẩm nên được thêm vào chế độ ăn uống của bé.
Hàm lượng protein và chất xơ cao trong đậu lăng rất tốt cho sự phát triển chung của trẻ. Hơn nữa, đậu lăng chứa ít chất béo nhưng lại giàu các vi chất khác như sắt, photpho, folate…
Đậu lăng thường được chế biến thành món ăn dặm cho trẻ (Nguồn: Internet)
Hàm lượng chất xơ trong đậu lăng cũng sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ táo bón ở trẻ em. Bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn sẽ giúp trẻ giảm thiểu chất thải độc hại trong cơ thể, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa ở trẻ. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa khác.
2.12 Chứa chất “vừa hại vừa lợi” cho sức khỏeLà “siêu thực phẩm” tốt cho sức khỏe nhưng đậu lăng vẫn có chứa các chất phản dinh dưỡng, có thể làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ các dưỡng chất khác. Tuy nhiên, những chất này cũng là chất có lợi cho sức khỏe.
Trypsin
Đậu lăng chứa chất ức chế trypsin, ngăn chặn việc sản xuất enzyme giúp phân hủy protein từ thức ăn. Tuy nhiên, hàm lượng này chỉ ở mức thấp nên sẽ không ảnh hưởng nhiều đến quá trình tiêu hóa protein.
Lectins
Lectin có thể liên kết với các chất dinh dưỡng khác, ngăn cản sự hấp thụ của quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, lectin có thể liên kết với carbs trên thành ruột và có thể làm rối loạn hàng rào ruột tăng tính thấm của ruột gây ra hội chứng rò rỉ ruột nếu được tiêu thụ quá mức. Ngoài ra, chất lectin cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển tình trạng tự miễn dịch
Tuy nhiên, lectin có thể có đặc tính chống ung thư và chống vi khuẩn.
Tannin
Đậu lăng chứa tannin có thể liên kết với protein. Điều này có thể ngăn cản sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Nhưng mặt khác, tannin có nhiều chất chống oxy hóa tăng cường sức khỏe.
Axit phytic
Axit phytic hoặc phytate có thể liên kết với các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi, làm giảm sự hấp thụ của chúng. Tuy nhiên, axit phytic cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư mạnh.
Lưu ý: Mặc dù đậu lăng giống như tất cả các loại đậu khác đều chứa một số chất kháng dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn tách vỏ và nấu chín hạt sẽ làm giảm đáng kể sự hiện diện của chúng.
3. Thành phần dinh dưỡng trong đậu lăngĐể có những công dụng tốt cho sức khỏe, đậu lăng phải chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Đậu lăng được tạo thành từ hơn 25% protein, điều này làm cho chúng trở thành một loại thịt thay thế tuyệt vời. Ngoài ra, chúng cũng là một nguồn cung cấp sắt và một số loại khoáng chất bị thiếu trong chế độ ăn chay.
Mặc dù các loại đậu lăng khác nhau sẽ cung cấp các hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau, nhưng với một phần (98g) đậu lăng nấu chín thường sẽ cung cấp khoảng:
Lượng calo: 230
Carbs: 39.9 gram
Chất đạm: 17.9 gam
Chất béo: 0.8 gam
Chất xơ: 15.6 gam
Thiamine: 22% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
Niacin: 10% RDI
Vitamin B6: 18% RDI
Folate: 90% RDI
Axit pantothenic: 13% RDI
Sắt: 37% RDI
Magiê: 18% RDI
Phốt pho: 36% RDI
Kali: 21% RDI
Kẽm: 17% RDI
Đồng: 25% RDI
Mangan: 49% RDI
4. Ăn đậu lăng như thế nào để tốt cho sức khỏe?Đậu lăng rất dễ nấu. Không giống như nhiều loại đậu khác, chúng không cần ngâm trước và có thể nấu chín trong vòng chưa đầy 20 phút. Tuy nhiên, do trong đậu lăng có chứa các chất phản dinh dưỡng bạn có thể ngâm đậu lăng qua đêm trước khi nấu để giảm đáng hàm lượng chất phản dinh dưỡng.
Ngâm rửa kỹ đậu lăng sẽ giúp làm giảm bớt hàm lượng chất phản dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Trước khi nấu, bạn cần rửa sạch với nước trước để loại bỏ tạp chất.
Khi nấu, bạn đổ đầy nước vào nồi, cho đậu lăng và một chút muối vào, đun sôi và để lửa nhỏ không đậy nắp trong 15-20 phút. Thời gian nấu có thể giảm xuống với đậu lăng đã tách hạt.
Đậu lăng là lựa chọn phù hợp cho bữa tối nhanh chóng hoặc muốn chế biến số lượng lớn một bữa ăn đã nấu sẵn. Đậu lăng cũng có thể được nấu thành nhiều mẻ lớn và dùng cho bữa trưa.
Bạn có thể bảo quản đậu lăng trong tủ lạnh được đến 5 ngày.
Như vậy, ăn đậu lăng sẽ mang đến nhiều tác dụng tốt. Vì thế, bạn hãy bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn của mình để có thể nhận về những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.
4 Siêu Thực Phẩm Cung Cấp Dha Và Omega3 Cực Tốt Cho Thai Nhi
1kg hạt óc chó = 9kg sữa = 5kg trứng = 4kg thịt bò
– Về giá trị dinh dưỡng:
1kg hạt óc chó tương đương với 9kg sữa hoặc 5kg trứng hay 4kg thịt bò.
– Giúp phát triển não bộ thai nhi:
Óc chó rất giàu axit linoleic và DHA – hai chất thiết yếu cho sự phát triển của não trẻ sơ sinh. Đặc biệt, hàm lượng Omega 3 có trong quả óc chó nhiều gấp 5 lần cá hồi. Mẹ bầu kiên trì ăn óc chó mỗi ngày, đặc biệt trong khoảng thời gian từ tuần 26 trở đi – giai đoạn bộ não và võng mạc thai nhi phát triển mạnh nhất – sẽ giúp trẻ cải thiện trí thông minh, trí nhớ rất tốt.
– Mái tóc trẻ khi chào đời sẽ dày, dài, đen óng:
Phospholipid có trong hạt óc chó có tác dụng tăng cường khả năng phát triển của tế bào tóc. Phụ nữ mang thai ăn nhiều óc chó không những nuôi dưỡng máu tốt mà còn thúc đẩy tăng trưởng tóc của thai nhi.
– Tăng phát triển xương thai nhi
Axit béo có trong hạt óc chó giàu chất chống oxy hoá tự nhiên, cùng với các khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm có thể thúc đẩy sự phát triển xương của thai nhi.
– Giảm táo bón cho mẹ bầu
Phụ nữ mang thai ăn quả óc chó có thể làm giảm táo bón vì trong óc chó có chứa một lượng dầu lớn. Dầu óc chó có thể làm mềm phân, trơn ruột, kích thích nhu động ruột.
– Chăm sóc da khi mang thai
Quả óc chó có chứa một lượng lớn vitamin E, một loại chất từ lâu đã nổi tiếng với công dụng làm đẹp da, sáng da, giảm nếp nhăn cho phụ nữ.
Cùng với óc chó, hạnh nhân cũng được coi là một trong “Tứ đại hạt bổ” mà mẹ bầu không thể bỏ qua. Ngoài việc có hương vị rất thơm ngon, và giàu omega 3, canxi giúp phát triển xương cũng như não bộ trẻ nhỏ, hạnh nhân còn dễ “ngây nghiện” bởi:
– Hàm lượng protein cao trong hạnh nhân giúp cân nặng của thai nhi phát triển vượt trội. Đặc biệt, protein trong hạnh nhân cũng giúp mẹ bầu có sức khoẻ tốt để vượt cạn dễ dàng và thuận lợi.
– Giảm nguy cơ sinh non nhờ rất giàu magie.
– Chất xơ có nhiều trong hạnh nhân giúp mẹ bầu tiêu hoá dễ dàng, giảm táo bón.
– Folate có trong hạnh nhân rất quan trọng cho sự hình thành não bộ và hệ thần kinh trung ương của bé. Folate cũng giúp bảo vệ em bé khỏi các khuyết tật ống thần kinh.
Không hề hiếm có khó tìm và thậm có có thể mua rất dễ dàng tại các chợ dân sinh, siêu thị… nhưng giá trị dinh dưỡng của đậu đen đối với phụ nữ mang thai sẽ khiến nhiều chị em bất ngờ. Đậu đen rất giàu vitamin B1, B2, B12 sắt cùng tới 18 loại axit amin và 19 loại dầu. Ngoài ra:
– Protein có trong đậu đen thậm chí còn nhiều gấp 12 lần sữa, giúp mẹ bầu dễ dàng nhận đủ lượng dinh dưỡng cần thiết trong ngày mà không cần phải ăn quá nhiều.
– Đậu đen cũng rất giàu canxi và phốt pho giúp thúc đẩy xương, răng, vỏ não thai nhi phát triển.
– Thêm vào đó, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, phụ nữ mang thai bị trầm cảm có sự cải thiện tâm trạng rõ rệt sau khi được ăn đậu đen.
Hạt mắc-ca có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm chất béo, đường, protein, muối khoáng, vitamin B6, vitamin B1, canxi, sắt, phốt-pho… nên rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu và thai nhi, đặc biệt là có hiệu quả trong việc cung cấp chất dinh dưỡng cho các tế bào não.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc mẹ bầu ăn các loại hạt như trên … là cách tốt nhất để giữ cân nặng vừa phải mà vẫn đủ chất bởi không nạp quá nhiều calo. Ngoài ra, những loại hạt này còn giàu axit béo thiết yếu, vitamin B, protein và khoáng chất rất tốt cho sự hình thành và phát triển đặc biệt là sự phát triển trí não của thai nhi.
Bật Mí Tác Dụng Của Rong Biển Hàn Quốc Tốt Cho Sức Khỏe Và Sắc Đẹp
Ngoài Nhật Bản, Hàn quốc cũng là quốc gia tiên phong đầu tiên trong việc khai thác và sử dụng rong biển, đặc trưng nhất là món canh rong biển, kimpap,…
Đặc biệt là tác dụng của rong biển hàn quốc đang ngày càng được biết đến nhiều hơn và được mọi người sử dụng làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa một số căn bệnh mãn tính.
Nhìn nhận rong biển Hàn Quốc dưới góc độ y học, thì nó là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe con người. Hiện nay, nhu cầu sử dụng rong biển (tảo biển) làm thực phẩm tại Hàn Quốc và trên thế giới ngày càng tăng và phổ biển rộng rãi hơn. Tại Việt Nam, cũng có nhiều vùng biển có rong biển nhưng vấn đề khai thác và chế biến rong biển còn rất hạn chế, chưa thực sự hiệu quả và khai thác rối đa các lợi ích mà rong biển đem lại.
Tác dụng của rong biển Hàn Quốc là gì?
Ngoài ra, các sản phẩm chế biến từ rong biển ở nước ta chưa nhiều, chưa được người dân chú ý nên rất ít người biết đến loại thực phẩm này, nên mọi người vẫn lựa chọn sử dụng các chế phẩm từ rong biển của Nhật Bản và Hàn Quốc, thường có dạng khô. Rong biển Hàn Quốc và tảo biển Nhật Bản rất giống nhau, do đây là hai đất nước có nền khai thác rong biển lâu đời, có chung một kiểu khí hậu và vùng biển giống nhau.
1. Rong biển là gì?
Rong biển là một danh pháp tổng quát được sử dụng cho một số loài tảo và thực vật biển sinh sản trong các vùng nước khác nhau như sông và đại dương. [1] Chúng phát triển trong một loạt các kích thước từ nhỏ đến khổng lồ. Hầu hết rong biển có kích thước trung bình và có nhiều màu sắc như đỏ, nâu và xanh lục. Chúng có thể được phát hiện khắp nơi trên bờ biển hoặc bờ biển.
Rong biển hiển vi như thực vật phù du mọc trong nước. Những loài lớn hơn như tảo bẹ khổng lồ, là một trong những loài thực vật lớn nhất thế giới, mọc rất lớn và đứng như một cây dưới nước với gốc rễ dưới chân biển.
Không giống như cỏ dại mọc tự do và có thể gây hại cho khu vực nó sống, nó đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong đời sống biển. Nó phục vụ như là một nền tảng cho phần lớn các chuỗi thức ăn và cung cấp một ngôi nhà cho một số sinh vật biển.
Thêm vào đó, rong biển có đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm đã được tin cậy để cung cấp các lợi ích sức khỏe cho con người từ thời cổ đại.
Rong biển Hàn Quốc dùng được cho mọi đối tượng
2. Giá trị dinh dưỡng của rong biển Hàn Quốc
Rong biển cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm toàn tính (có chứa nhiều Axit amin thiết yếu), khoáng chất đặc biệt là các nguyên tố vi lượng, vitamin (A, B, C, E) và các carbs đặc trưng (mono-, oligo- và polysacaride) và một số chất hoạt tính sinh học (lectin, sterols, antibotices) rất có lợi cho cơ thể, từ đó giúp phòng chống bệnh tật.
Vì thế, sau nhiều những nghiên cứu và chứng minh thực tế về tác dụng của tảo biển mà ngày nay tao bien được xếp vào loại thực phẩm chức năng và ngày càng được sử dụng rộng rãi toàn cầu.
Tác dụng của rong biển Hàn Quốc đang rất được mọi người quan tâm và thu sự sự chú ý của mọi người. Ngày nay, có rất nhiều các nghiên cứu về tảo biển được tiến hành và các nhà khoa học nghiên cứu liên tục đưa ra các khuyến cáo con người nên sử dụng hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân.
Sở dĩ rong biển Hàn Quốc được các nhà khoa học và người tiêu dùng đánh giá cao là vì quá trình khai thác, chọn lọc và chế biến với quy trình khép kín công nghệ hiện đại, giúp giữ nguyên được hình dạng và giá trị dinh dưỡng. Rong biển Hàn Quốc sấy khô rất dễ bảo quản nên có thể sử dụng lâu dài, chế biến nhiều món ăn ngon cho cả nhà.
Công dụng bất ngờ từ rong biển Hàn Quốc
3.1 Chống ung thư
Rong biển chứa các tác nhân chống ung thư có thể hữu ích trong việc chữa các khối u và các bệnh ung thư khác như ung thư đại tràng và bệnh bạch cầu. Rong biển nâu như tảo bẹ, wakame, và kombu chứa glycoprotein và polysaccharides sulfated được gọi là fucoidans có đặc tính kích thích miễn dịch, chống virus và chống ung thư.
Nghiên cứu về hiệu quả của rong biển trong chế độ ăn uống đối với ung thư vú đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong việc giảm sản xuất hormone kích thích ung thư, bao gồm estrogen, và có khả năng ức chế sự gia tăng của các tế bào ung thư ác tính
3.2 Nguồn iốt
Hormone tuyến giáp đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình myelination của hệ thống thần kinh trung ương ở trẻ sơ sinh. Việc thiếu iốt trong cơ thể có thể dẫn đến những bất thường như kích thích tuyến giáp hoặc bướu cổ, suy giáp, và chậm phát triển tâm thần.
Có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh tật
Iốt là cực kỳ quan trọng trong thai kỳ và cho con bú vì sự phát triển bình thường của các tế bào não của em bé. Thiếu hụt trong những giai đoạn này hoặc thời thơ ấu có thể dẫn đến sự phát triển trí tuệ yếu và sự phát triển bất thường của não bộ.
3.3 Ngăn ngừa béo phì
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rong biển ăn được có tác dụng chống béo phì. Hợp chất fucoxanthin có trong nó giúp giảm sự tích lũy chất béo và hỗ trợ giảm cân. Do khả năng của nó để thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo, nó được sử dụng trong việc thực hiện chế độ ăn uống thuốc theo toa và thuốc bôi dạ dày. Những viên thuốc này nên luôn luôn được xem xét sau khi tham khảo ý kiến của một chuyên gia y tế.
3.4 Hỗ trợ trong tiêu hóa
Rong biển có tác dụng nhuận tràng nhẹ và khá hữu ích trong việc duy trì tiêu hóa khỏe mạnh. Nó hỗ trợ kích thích việc giải phóng các enzym tiêu hóa, hỗ trợ sự hấp thu chất dinh dưỡng và tạo điều kiện cho quá trình chuyển hóa chất béo.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polysaccharides phát huy tác dụng prebiotic trên ruột, giúp trong hoạt động bình thường của vi khuẩn có lợi dạ dày và bảo vệ thành dạ dày chống lại vi khuẩn có hại.
3.5 Bệnh tiểu đường
Hợp chất fucoxanthin có trong tảo đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc tạo ra các tác dụng chống đái tháo đường. Cùng với điều này, sự hấp thụ triglyceride của rong biển Laminaria japonica, còn được gọi là kombu, đã được ca ngợi vì ảnh hưởng của nó đối với bệnh tiểu đường. Như đã nêu trong nghiên cứu, tác dụng chống đái tháo đường có thể là do sự hiện diện của axit alginic trong kombu rong biển.
Rong biển là sản phẩm an toàn cho người sử dụng
3.6 Chăm sóc nha khoa
Chiết xuất rong biển từ lâu đã được đánh giá cao về tác dụng phòng ngừa của chúng trong sự phát triển của sâu răng. Các đặc tính chống viêm chịu trách nhiệm cải thiện chức năng của các tuyến nước bọt và làm cho các mô răng miệng có khả năng chịu tổn thương cao hơn. Alginate, một muối của axit alginic chiết xuất từ rong biển, là khá hữu ích trong việc chế tạo khuôn mẫu nha khoa.
3.7 Thuộc tính chống đông
Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy rằng rong biển có đặc tính chống oxy hóa và chống đông máu.Thuốc chống đông máu, còn được gọi là chất làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và giảm nguy cơ đột quỵ, suy tim và tắc nghẽn trong tĩnh mạch và động mạch.
Các polysaccharides gọi là fucoidans, có mặt trong tảo nâu, chẳng hạn như Turbinaria trang trí công phu, tảo bẹ, và bàng quang, gây ra hiệu ứng này có lợi.
3.8 Giải độc cơ thể
Rong biển có khả năng giải độc và làm sạch cơ thể và tạo điều kiện thải trừ chất thải độc hại. Tính chất liên kết của chất hấp thụ tự nhiên, alginate, hiện diện trong nó, tạo ra các vật liệu độc hại, bao gồm kim loại nặng như chì, thủy ngân và các chất gây ô nhiễm khác không thể tiêu diệt và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể qua đường ruột.
Rong biển có thể chế biến ra nhiều loại món ăn bổ dưỡng
Rong biển có đặc tính chống virus đã được chứng minh đầy hứa hẹn trong việc cung cấp một tác dụng bảo vệ chống lại virus cúm B. Các chất chiết xuất của nó cản trở sự hấp thu các hạt virus có hại trong các tế bào và ngăn chặn cơ thể bị nhiễm bệnh.
3.10 Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Rong biển có ích trong việc duy trì mức chất béo trung tính và cholesterol thấp trong cơ thể. Điều này giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh, tăng lưu thông trong mạch máu, và ngăn ngừa các tình trạng gây tử vong như suy tim, xơ vữa động mạch và bệnh động mạch ngoại vi.
3.11 Ức chế sát thương phóng xạ
Rong biển có khả năng bảo vệ da khỏi bị hư hại do tiếp xúc với tia cực tím B từ ánh sáng mặt trời. Hiệu ứng phòng thủ này có thể là do sự hiện diện của fucoxanthin trong đó, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và tăng tỷ lệ sống của các tế bào đã được xử lý trước.
Tác dụng chống oxy hóa của fucoxanthin bảo vệ da khỏi lão hóa, tạo sắc tố và tạo nếp nhăn, đồng thời làm cho nó trở thành một thành phần hiệu quả được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm để sản xuất kem chống nắng. Các nghiên cứu khác nhau được tiến hành để điều tra tác dụng bảo vệ radioprotective của chiết xuất rong biển chống lại sự tiếp xúc với bức xạ gamma đã cho thấy kết quả tích cực.
Rong biển Hàn Quốc có công dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người
3.12 Chăm sóc mắt
Tác dụng kháng viêm mắt do tác dụng của fucoxanthin, hiện diện trong rong biển, đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong công tác phòng chống sau đục thủy tinh thể. Biến chứng này còn được gọi là opacification sau nang, có thể xảy ra sau phẫu thuật đục thủy tinh thể.
Fucoxanthin được sử dụng trong xây dựng các sản phẩm được sử dụng trong cấy ghép mắt trong phẫu thuật đục thủy tinh thể để tránh nguy cơ sau đục thủy tinh thể.
3.13 Chăm sóc da
Sự giàu có của các vitamin thiết yếu, khoáng chất, axit amin, và chất chống oxy hóa trong rong biển giúp giữ cho làn da được hồi sinh, dưỡng ẩm và trẻ trung. Những yếu tố này bảo vệ da chống lại các tác hại của các chất gây ô nhiễm môi trường và giúp làm chậm quá trình lão hóa của da.
Nghiên cứu khoa học đã làm cho nó rõ ràng rằng chiết xuất rong biển chứa các đặc tính chống lão hóa và là một thành phần hữu ích trong sản xuất mỹ phẩm chăm sóc da. Các đặc tính kháng viêm có trong rong biển rất hữu ích trong việc điều trị phát ban và vết thương trên da.
Các chất dinh dưỡng thực vật làm tăng lưu lượng máu và mang lại ánh sáng khỏe mạnh cho khuôn mặt. Rong biển kết thúc tốt đẹp giải độc và làm sạch da bằng cách loại bỏ độc tố ra khỏi lỗ chân lông. Tắm rong biển cũng đã được ngưỡng mộ ở Anh và Ailen vì tuổi tác do hiệu quả điều trị của chúng.
Rong biển chăm sóc da tốt nhất
3.14 Chăm sóc tóc
Hàm lượng khoáng chất cao của rong biển cũng hỗ trợ trong việc duy trì mái tóc khỏe mạnh. Khoáng chất giúp tăng cường rễ và trục của nang lông và làm cho chúng dày và bóng. Do tác dụng có lợi này, rong biển đã được chứng minh có giá trị trong sản xuất dầu gội và kem tóc.
Với những tác dụng tuyệt vời mà rong biển Hàn Quốc mang lại cho con người nó đã chinh phục được rất nhiều người tiêu dùng trên thế giới, đặc biệt nó đã được người nội trợ đưa vào sử dụng trong thực đơn hàng ngày như một giải pháp an toàn giúp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe, hạn chế chi phí thuốc thang.
Rong biển Hàn Quốc có nhiều giá trị đối với sức khỏe con người, có thể giờ đây các bạn đang muốn mua rong biển Hàn Quốc hoặc rong biển Nhật Bản để sử dụng cho gia đình, để đảm bảo được tác dụng mọi người cần chú ý mua các sản phẩm rõ nguồn gốc, chính hãng, còn date.
3.15 Lợi ích khác
Rong biển giúp duy trì sự cân bằng điện giải của cơ thể. Tác dụng chống viêm đã chứng tỏ hiệu quả trong điều trị loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Chúng có đặc tính chữa bệnh giúp tăng cường tuần hoàn máu và hệ miễn dịch mạnh mẽ.
4.1 Việc sử dụng rong biển Hàn Quốc tốt cho những ai?
• Tốt cho người cao huyết áp, tim mạch, ung thư, tiểu đường…
• Những người có hàm lượng cholesterol trong máu cao.
• Những người bị táo bón.
• Trẻ em, thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển.
• Người mới ốm dậy, người vừa trải qua phẫu thuật.
• Phụ nữ mang thai và sau sinh.
• Những người làm việc nặng nhọc, làm trong môi trường ô nhiễm.
Sử dụng rong biển tốt như thế nào?
4.2 Sử dụng rong biển với những mục đích gì?
4.2.1 Sử dụng rong biển dùng trong mục đích nấu nướng
Rong biển có hương vị tốt và được phục vụ như một món ngon ở nhiều nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Nori, kombu và wakame là một số loài được trồng phổ biến nhất và được sử dụng ở những nước này.
Cuộn sushi nổi tiếng của Nhật sử dụng rong biển gọi là nori như một thành phần trong gạo và cá sống. Rong biển như agars và carrageenans được sử dụng trong nhiều mặt hàng thực phẩm chế biến như sữa chua, đồ uống sức khỏe, các món ăn không ăn chay, và thậm chí cả bia Đức chất lượng cao.
Việc thu hoạch rong biển được thực hiện để chiết xuất các phycocolloids như agar, carrageenan và alginate để sử dụng chúng làm phụ gia thực phẩm hoặc chất bảo quản cho cá, các món thịt và các món nướng.
Cách nấu món canh rong biển Hàn Quốc ngon không cưỡng nổi
Chúng tôi cũng giới thiệu với các bạn cách nấu món canh rong biển Hàn Quốc ngon và đẹp mắt, bạn sẽ được nhìn tận mắt ăn và cảm nhận mà không phải chỉ nhìn trong các chương trình ẩm thực hay phim nữa
Món canh rong biển tại Hàn Quốc có một ý nghĩa vô cũng đặc biệt, nó đã trở thành biểu tượng tôn kính và lòng biết ơn đối với người mẹ, người mang nặng đẻ đau. Việc người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật chính là để nhắc nhử mình nhớ đến ơn sinh thành của cha mẹ. Và đây chính là một nét đẹp văn hóa của người Hàn Quốc.
Canh rong biển – Món ăn truyền thống của Hàn Quốc
Người Trung Quốc lại ăn Mỳ trường thọ vào ngày sinh nhật với mong muốn khỏe mạnh, sống lâu. Theo quan niệm sống của người Hàn Quốc thì món ăn đầu tiên người mẹ sau khi sinh con chính là canh rong biển. Vì vậy mà đứa trẻ bú giọt sữa mẹ đầu tiên cũng chính là những giọt sữa mẹ có chứa các thành phần chất dinh dưỡng có trong rong biển, nên đến các ngày sinh nhật sau đó trong cuộc đời sẽ đều ăn món ăn canh rong biển, với ý nghĩa tượng trưng cho ngày đầu tiên được sinh ra. Ngày sinh nhật ăn canh rong biển để tưởng nhớ công ơn sinh thành, mong sự bình an, sung túc cho tuổi mới này.
Một món canh rong biển ngon là chế biến làm sao giảm được mùi tanh của rong biển, cách mọi người thường làm đó là ngâm nước, ướp thêm gia vị hoặc nấu chung với các loại thực phẩm có thể làm át đi được mùi tanh này. Khi nấu canh rong biển thì nước sôi mới được cho rong biển vào và không được đun quá lâu sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng và làm rong biển bị dai hoặc quá nhừ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh rong biển Hàn Quốc
• 1 – 2 gr rong biển khô.
• 1 gr thịt bò
• 1 thìa rượu trắng
• 1 thìa nước tương
• 1 ít hạt tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 ít muối (bột canh)
• 1 vài tép tỏi
Hướng dẫn cách làm canh rong biển Hàn Quốc:
• Ngâm rong biển khô vào nước sôi để nguội trong 15 phút, sau khi rong biển khô nở hết ra bạn vớt ra rửa sạch để ráo nước và cắt nhỏ vừa ăn.
• Thịt bò thái mỏng, vào chảo xào cùng một chút nước tương, rượu trắng, hạt tiêu. Xào đều tay trên lửa to, đến khi thịt bò chín tái thì đổ rong biển đã xơ chế vào và xào thêm 5 phút ở nhiệt độ cao.
• Sau khi xào xòn thịt bò và rong biển, bạn cho vào nồi nửa lít nước đun sôi, khi nước sôi lại bạn nêm thêm một chút tỏi băm và gia vị sao cho vừa ăn, đun thêm một chút rồi tắt bếp, bỏ canh ra bát và thưởng thức thôi.
Món canh rong biển bổ dưỡng cho cả gia đình
Rong biển là một chất nhũ hóa tốt và sở hữu khả năng giữ nước tốt, giữ dầu, gelling, và tính chất ràng buộc, làm cho nó khá hữu ích trong các ứng dụng thực phẩm và công nghiệp. [1] Nó được sử dụng như một tác nhân liên kết trong việc sản xuất thạch, gel, chất kết dính, sơn và kem nha khoa. Rong biển cũng được sử dụng như một tác nhân làm mềm trong ngành công nghiệp mỹ phẩm để sản xuất các sản phẩm chăm sóc da hữu cơ.
4.2.3 Tăng trưởng thực vật
Rong biển cũng cung cấp một loạt các lợi ích thuận lợi cho sự tăng trưởng của thực vật. Chúng hỗ trợ sự hình thành rễ, cung cấp sức đề kháng tốt hơn, và nâng cao năng suất và thời hạn sử dụng của cây trồng đã thu hoạch. Chúng được sử dụng trong sản xuất phân bón và điều đất.
4.2.4 Xử lý nước thải
Rong biển cũng có thể được sử dụng trong xử lý nước thải. Họ đã được khá hiệu quả trong việc xử lý chất thải nông nghiệp và nước thải để giảm hàm lượng độc hại của nước như nitơ và phốt pho trước khi nước đến các con sông hoặc hồ. Chúng cũng giúp loại bỏ các kim loại độc hại khỏi chất thải do các ngành công nghiệp thải ra.
4.2.5 Cá và thức ăn cho gia súc
Rong biển được coi là một lựa chọn tốt để nuôi cá và gia súc sống ở các vùng ven biển.
Nó cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe và được đánh giá cao về hương vị riêng biệt của nó. Tuy nhiên, có một số tác dụng phụ cần được xem xét khi đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn.
Như đã nói rong biển Hàn Quốc và tảo biển Nhật Bản cũng khá giống nhau vì vậy các bạn có thể lựa chọn thay thể rong biển Hàn Quốc bằng tảo biển Nhật Bản cho món canh ở trên, hoặc sử dụng các sản phẩm thực phẩm chức năng tảo Spirulina của Nhật, mà vẫn đảm bảo được những giá trị dinh dưỡng, mà lại còn rất tiện lợi không lách cách như việc nấu canh, bạn có thể sử dụng ở bất cứ đâu.
Rong biển cho sức khỏe và sắc đẹp của con người
6. Giới thiệu top tảo biển Hàn Quốc được ưa chuộng tin dùng hiện nay
6.1 Tảo xoắn Spirulina Nhật Bản hộp 2200 viên
Suckhoesacdep.vn giới thiệu với các bạn sản phẩm được chiết xuất từ tảo biển Nhật Bản đang được ưa chuộng sử dụng trên toàn cầu, đó là tảo xoắn Spirulina Nhật Bản hộp 2200 viên.
Tảo xoắn Spirulina Nhật Bản 2200 viên được chiết xuất từ tảo biển (rong biển) Nhật Bản nguyên chất, trải qua quy trình sản xuất và kiểm tra nghiêm ngặt từ Nhật nên bạn hoàn toàn yên tâm về độ an toàn rất đảm bảo.
Tảo 2200 viên có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao với protein chứa đến 18 loại axit amin; các loại vi chất dinh dưỡng thiết yếu (đặc biệt là vitamin A, khoáng chất Fe, Zn mà người Việt thường xuyên thiếu hụt); các hoạt chất chống oxy hóa mạnh giúp,… cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể con người, đồng thời giúp phòng chống bệnh tật hiệu quả.
Những tác dụng của tảo xoắn Spirulina 2200 viên của Nhật Bản:
Bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe, đặc biệt có lợi cho những người lớn tuổi, người cần phục hồi sau phẫu thuật và trẻ nhỏ kén ăn.
Giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh như tim mạch, ung thư, xương khớp,…
Điều hòa lượng mỡ máu, giảm thiểu nguy cơ mắc các chứng bệnh như dạ dày, tim mạch, tiểu đường, béo phì,…
Thúc đẩy cải thiện các chức năng của hệ tiêu hóa, giúp cơ thể bài tiết tốt hơn, phòng tránh các bệnh lây nhiễm thường gặp.
Đẩy mạnh thanh lọc cơ thể, đào thải những độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Cải thiện tình trạng đau nhức, thoái hóa, viêm khớp, loãng xương,… đồng thời hỗ trợ điều trị các chứng bệnh về mắt, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
Tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ, điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới, chống béo phì, duy trì vóc dáng thon gọn, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, nám, tàn nhang.
Bổ sung hệ dưỡng chất thiết yếu gồm canxi, DHA, folic acid và sắt cho mẹ bầu cứng cáp, bé phát triển khỏe mạnh hơn.
Video tảo biển, tảo xoắn, tảo xanh – tảo xoắn Spirulina Nhật Bản
6.2 Tảo lục Chlorella Royal DX Nhật Bản
Tảo lục Chlorella Roya DX là sản phẩm được đảm bảo an toàn tuyệt đối với sức khỏe do thành phần được chiết xuất từ nguyên liệu tự nhiên là chủ yếu, trong đó phần lớn chứa tảo xoắn nguyên chất. Tảo lục Chlorella được các chuyên gia về sức khỏe khuyên dùng cho mọi lứa tuổi, sản phẩm có công dụng tuyệt vời có khả năng bồi bồ sức khỏe, đặc biệt tảo lục vì được tinh chế từ nguyên liệu tự nhiên nên khi sử dụng không hề gây tác dụng phụ, cũng không gây kích ứng.
Sản phẩm tảo lục qua năm tháng đã chứng minh được vị trí của mình trong vô vàn các sản phẩm chức năng khác, đã Tokyo Chamber of Commerce and Industry và Japan Food Research Laboratories (JFRL) kiểm duyệt kỹ càng và công nhận Chlorella Roya là thực phẩm chức năng có chất lượng và an toàn cho sức khỏe con người.
Tảo lục Chlorella đưọc phát hiện ở Mỹ và trồng tại Nhật hoặc Đài Loan. Tảo lục được bào chế ra thành dạng viên hoặc dạng nước để việc sử dụng được thuân tiện hơn. Khi sử dụng sản phẩm Chlorella Roya con người sẽ được cung cấp một lượng dưỡng chất dồi dào có trong tảo lục ví dụ như chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin, khoáng chất,…
Tác dụng của tảo lục Chlorella Royal Dx 1550 viên
Bồi bổ nâng cao sức khỏe, giúp người bệnh sớm lấy lại sức khỏe sau phẫu thuật, giải quyết tốt vấn đề kém dinh dưỡng.
Chống lão hóa cho làn da, giảm thâm nám tàn nhang trên da, giữ cho da được mịn màng, làm cho da, răng và tóc luôn khỏe mạnh
Làm giảm mỡ máu và giảm cholesterol, mềm hóa mạch máu từ đó có hiệu quả trong việc giảm huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tăng cường nâng cao thị lực, hỗ trợ cải thiện chứng đục đáy mắt do tiểu đường gây nên.
Là loại thực phẩm chức năng có nhiều dinh dưỡng nhưng lại ít mỡ, nhiều sinh tố,là thực phẩm thay thế tốt nhất cho người cần giảm béo.
Có chứa thành phần beta carotene và tảo lam tố, có tác dụng kiềm chế loại ung bướu ung thư.
6.3 Tảo vàng Spirulina EX cao cấp của Nhật
Tảo vàng spirulina Ex 1000 viên được nghiên cứu và sản xuất bởi công ty IC LIFETEC Co.,Ltd Nhật Bản, đã được xét duyệt chất lượng của Bộ Y Tế Nhật Bản, thuộc dòng sản phẩm thực phẩm chức năng cao cấp với công dụng chăm sóc sức khỏe và làm đẹp phù hợp với mọi lứa tuổi.
Tảo vàng spirulina EX được gọi là thực vật quý và cần được bảo tồn bởi chúng có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Khi sử dụng tảo xoắn này, cơ thể được cung cấp đầy đủ tất cả những dưỡng chất còn thiếu, nâng cao quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đồng thời tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể.
Bổ sung chất dinh dưỡng để cơ thể tự chống lại được tác nhân gây ung thư, HIV/AIDS.
Là loại thực vật luôn được đưa vào thành phần chính của nhữn sản phẩm chống suy dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, người già, người thiếu chất.
Tảo xoắn Nhật còn có thể dùng để trộn với mật ong loại tốt (hoặc lòng trắng trứng gà ta) để làm dưỡng da rất hiệu quả.
Sử dụng tảo Spirulina hỗ trợ trong phòng chống và điều trị các bệnh viêm gan, suy gan, bệnh nhân có hàm lượng cholesterol trong máu cao và viêm da lan tỏa, bệnh tiểu đường, viêm loét dạ dày tá tràng và suy yếu hoặc viêm tụy, bệnh đục thủy tinh thể và suy giảm thị lực, bệnh rụng tóc…
Các chuyên gia về sức khỏe đã chứng minh tảo Spirulina có thể làm tăng sức đề kháng với nghịch cảnh và tăng sức dẻo dai cho cơ thể. Sử dụng tảo vàng spirulina loại 1000 viên thường xuyên còn giúp bạn tăng khả năng thị lực, tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh nguy hiểm, đặc biệt có công dụng giảm cân hiệu quả, chống béo phì, cung cấp năng lượng hoạt động cho con người.
6.4 Tảo mặt trời Spirulina Gold Plus 360 viên
Tảo mặt trời Spirulina được được biết đến như một “siêu thực phẩm” do thiên nhiên ban tặng cho loài người.
Không tự nhiên mà tảo mặt trời Spirulina lại được coi là siêu thực phẩm, là nhờ cơ chế hoạt động của tảo mặt trời trong cơ thể và thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng. Những dưỡng chất của tảo mặt trời được chiết xuất hoàn toàn từ tự nhiên, mang lại sự yên tâm về chất lượng và hiệu quả cho người sử dụng.
Tảo Mặt Trời Spirulina Gold Plus là một loài thực vật sinh sống được trong môi trường nước sạch, chứa nhiều khoáng chất và có tính kiềm cao.
Tảo mặt trời Gold Plus chứa hơn 100 vi chất trong đó có những loại dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.
Những tác dụng của tảo mặt trời Spirulina Nhật Bản:
Bổ sung các dưỡng chất như axit amin, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường bồi bổ và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Là sản phẩm hỗ trợ tăng cân tự nhiên và an toàn, không gây tác dụng phụ, không tích nước nên không làm sụt cân khi ngừng sử dụng.
Kích thích quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, mang lại cảm giác ngon miệng, thèm ăn.
Tăng cường lưu thông tuần hoàn máu, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn, giảm các triệu chứng như đau nửa đầu, giảm mệt mỏi stress, suy nhược thần kinh,…
Nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân xấu gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
Thanh lọc đào thải độc tố có hại ra bên ngoài, tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh.
Chú ý:
• Sản phẩm tảo biển Nhật không phải là thuốc nên không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
• Hiệu quả mà sản phẩm đem lại phụ thuộc vào cơ địa của từng người
7. Mua các sản phẩm tảo ở đâu chất lượng, chính hãng và giá tốt?
Để đảm bảo được các tác dụng của rong biển Hàn Quốc đem lại thì các bạn hãy tìm mua sản phẩm chính hãng đảm bảo chất lượng.
Còn chần chừ gì nữa mà không nhấc này lên và gọi tới số HOTLINE: 0888 260 222 để được đặt hàng và tư vấn nhanh nhất. Hãy chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn ngay thôi nào!
Siêu Thực Phẩm Rong Biển: Vô Cùng Bổ Dưỡng Nhưng Vẫn Có Lưu Ý Cần Biết Khi Ăn
Rong biển hay còn gọi là tảo, là những loài thực vật sinh sống ở biển, thuộc nhóm tảo biển. Chúng là loại thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe và còn được sử dụng như một loại thuốc thảo dược.
Các nhà khoa học đã chia rong biển thành nhiều loại khác nhau dựa trên sắc tố, cấu trúc tế bào và những đặc điểm khác của chúng như tảo xanh lá, tảo đỏ, tảo nâu, tảo xanh dương…
– Ăn liền: Tảo nori và tảo dulse khô có thể ăn ngay sau khi bóc gói mà không cần chế biến. Khi mua, bạn nên kiểm tra nhãn mác cẩn thận và tránh chọn loại nhãn hiệu có chứa nhiều mì chính (MSG).
– Làm salad: Bạn có thể chế biến hầu hết các loại salad rong biển theo kiểu Nhật Bản, đó là trộn rong biển với dấm, dầu vừng, gừng và tỏi.
– Nấu canh: Bạn sẽ có một nồi canh rong biển tuyệt ngon khi nấu với nước xương.
– Bẻ vụn và rắc lên các món ăn khác: Bạn có thể rắc rong biển khô lên một số món ăn như salad, cơm và súp.
Lợi ích của rong biển với sức khỏe 1. Cung cấp vitamin và khoáng chất 2. Cung cấp DHA và EPA – axit béo omega -3
Hầu hết các loại rong biển không có vị đắng. Một số loại hơi ngọt và có thể chứa hương vị umami (một chất tạo ngọt từ Nhật Bản). Nhờ đó, chúng dễ ăn hơn và nhiều người đã chọn rong biển thay cho rau hàng ngày.
3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại rau trồng trên mặt đất nào. Chúng là nguồn cung cấp các vi chất dinh dưỡng như folate, canxi, ma- giê, kẽm, sắt và selen. Quan trọng hơn, rong biển còn chứa nguồn i- ốt lớn cho cơ thể.
4. Chứa chất chống oxy hóa
Không giống như các loại cây trồng trên mặt đất, rong biển có chứa các axit béo DHA và EPA, vì thế rong biển và dầu tảo là nguồn cung cấp omega -3 đáng tin cậy cho những người ăn chay.
5. Cung cấp chất xơ prebiotic
Một số người khi ăn các loại đậu thường bị đầy hơi và tức bụng. Nếu bạn bị như vậy, hãy cho thêm rong biển kombu, một loại rong biển rất phổ biến, vào nấu cùng với đậu thì các triệu chứng kia sẽ hoàn toàn biến mất.
Rong biển có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Là một loại thực phẩm lành mạnh, rong biển có thể giúp cơ thể chống lại sự mất cân bằng ô xi hóa và ngăn chặn các bệnh mãn tính như ung thư và các bệnh về đường tiêu hóa.
Tất cả các loại thực vật đều chứa chất xơ nhưng rong biển còn chứa nhiều loại carbohydrate (đường, tinh bột và chất xơ) khác giúp thúc đẩy hoạt động của các enzym trong hệ tiêu hóa mà cơ thể còn thiếu.
Đó là carrageenan, fucan, galactan và nhiều loại khác. Những chất carbohydrate này sau đó sẽ trở thành thức ăn cho các vi khuẩn trong đường ruột.
Cảnh giác với những nguy cơ với sức khỏe khi ăn rong biển 1. Quá nhiều i – ốt có thể gây ra các vấn đề về tuyến giáp
Tất cả những gì bạn ăn đều ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hoạt động của các vi khuẩn trong đường ruột của bạn. Nhiều loại vi khuẩn có thể hấp thụ tốt những thức ăn bạn đã ăn để phát triển.
Thực tế, các nhà khoa học đã chứng minh rằng vi khuẩn đường ruột có lợi trong cơ thể của một người Nhật khỏe mạnh đã tăng thêm rất nhiều nhờ thói quen thường xuyên sử dụng rong biển trong thực đơn hàng ngày.
I -ốt là một khoáng chất rất quan trọng đối với sự hoạt động của tuyến giáp và rong biển là nguồn cung cấp i- ốt dồi dào cho cơ thể.
Một nghiên cứu từ Nhật Bản đã chứng minh rằng những người phụ nữ thường xuyên ăn 15 đến 30gr rong biển kombu thì lượng TSH (một loại hormon sinh ra từ tuyến yên) sẽ tăng lên, còn T3 và T4 tự do (các hormon tuyến giáp) giảm xuống.
Khi họ dừng ăn rong biển thì TSH và các hormon tuyến giáp lại trở lại bình thường. Theo đó, các nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng, chúng ta không nên tiêu thụ quá 3mg i-ốt một ngày (một suất ăn rong biển thông thường chứa 20 – 50mg i-ốt)
Trong nền ẩm thực đặc trưng châu Á, ngoài sử dụng rong biển, người dân còn sử dụng một số loại thức ăn có chứa goitrogens, đã giúp hạn chế sự hấp thụ i-ốt của tuyến giáp.
Tuy thế, những vấn đề về tuyến giáp vẫn có thể xuất hiện nên phải hạn chế lượng hấp thụ i – ốt vào cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng với những người sống ở các quốc gia có thói quen sử dụng muối i – ốt.
2. Những vấn đề về tiêu hóa sinh ra từ carbohydrate và chất xơ của rong biển
Nói chung, ăn rong biển khoảng 2 – 3 lần/tuần như một loại gia vị (1 – 2 thìa) thì sẽ không vượt quá lượng 3mg i-ốt tiêu chuẩn cho phép.
Để đảm bảo an toàn, các bạn nên đến bác sĩ để đo chính xác mức độ hormon tuyến giáp của cơ thể khi bạn sử dụng rong biển trong chế độ ăn hàng ngày. Từ đó kiểm tra xem rong biển có phải là nguyên nhân gây ra các vấn đề cho tuyến giáp hay không.
Rong biển chứa nhiều loại carbohydrate mà hệ tiêu hóa của chúng ta không thể tiêu hóa được. Những loại carbohydrate này sẽ làm giảm các vi khuẩn đường ruột.
Với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc bị hội chứng loạn khuẩn ở ruột non thì những loại carbonhydrate này chính là nguyên nhân trực tiếp gây ra.
Các loại thức ăn công nghiệp thường sử dụng loại carbohydrate này như carrageenan và agar (bột rau câu) để tạo hình và làm mịn thức ăn.
Đặc biệt, carrageenan gây ra nhiều vấn đề. Nó là nguyên nhân gây ra sự kích thích đường ruột và toàn bộ cơ thể. Vì thế, chúng ta nên tránh xa các loại thức ăn có chứa chất carrageenan.
3. Nhiễm độc kim loại nặng
Trong khi đó, chất carrageenan tinh khiết lại rất tốt cho sức khỏe, hoàn toàn khác xa với chất carrageenan sử dụng trong thức ăn công nghiệp.
Tuy vậy, tốt nhất bạn nên tránh các loại rong biển có chứa hàm lượng chất carrageenan cao như rong biển màu đỏ tím và sử dụng các loại rong biển khác nhau một cách điều độ.
Ngoài việc giàu các khoáng chất có lợi, rong biển cũng có thể chứa một số kim loại độc. Điều này phụ thuộc vào nguồn gốc của từng loại rong biển, nơi thu hoạch và mức độ độc hại trong nước.
Mức độ kim loại nặng có trong rong biển rất khác nhau. Cách tốt nhất để biết chính xác là mang các sản phẩm rong biển đến phòng thí nghiệm để kiểm tra mức độ tồn tại kim loại nặng.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng rong biển – một loại siêu thực phẩm
Hãy nhớ rằng, lượng kim loại nặng có thể bị phơi nhiễm qua nhiều nguồn khác nhau như từ môi trường, từ thức ăn, từ cá và hải sản.
Khả năng chuyển hóa kim loại nặng ở mỗi người cũng khác nhau. Nếu bạn lo lắng về mức độ nhiễm kim loại nặng thì cách tốt nhất là tránh xa rong biển và các loại hải sản.
– Rong biển có rất nhiều lợi ích và là loại thực phẩm bổ dưỡng.
– Sức khỏe con người có thể được nâng cao nếu ăn rong biển điều độ 2-3 lần/tuần.
– Nếu bạn có những vấn đề về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ xem có thể sử dụng hoặc lượng sử dụng rong biển cho phép trong chế độ ăn của bạn.
– Trong một số trường hợp đặc biệt, cần lưu ý đến mức độ nhiễm phóng xạ và nhiễm độc kim loại nặng ở mức thấp trong rong biển.
– Nói chung, rong biển được thu hoạch từ khu vực bờ biển Hàn Quốc khá an toàn.
Nếu bạn còn nghi ngờ về chất lượng của rong biển, hãy mua chúng từ những công ty uy tín mà sản phẩm của họ đã được kiểm chứng an toàn phóng xạ.
* Theo Wellnessmama
Cập nhật thông tin chi tiết về Siêu Thực Phẩm Rong Biển Và Những Công Dụng Cực Tốt Cho Sức Khỏe trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!