Bạn đang xem bài viết Món Yến Chưng Đường Phèn Mang Lại Những Công Dụng Như Thế Nào ? được cập nhật mới nhất trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mách bạn cách chưng tổ yến sào thơm ngon đúng chuẩn
Để có được món ăn ngon từ tổ yến và đảm bảo không bị mất đi những chất bổ dưỡng có trong thực phẩm quý hiếm này, cách chế biến là yếu tố vô cùng quan trọng. Chúng tôi xin mách bạn cách chưng tổ yến đúng cách giúp bạn có được món ăn ngon khó lòng cưỡng lại.
Chưng tổ yến với đường phèn là cách làm phổ biến mà rất nhiều người đang ưa thích hiện nay bởi lẽ chúng vừa dễ làm mà lại dễ ăn, quan trọng nhất là đảm bảo được các thành phần dinh dưỡng trong yến sào không bị mất đi.
Chưng tổ yến có thể chưng bằng nồi điện hoặc chưng bằng thố. Nhìn chung chưng tổ yến rất đơn gian, và cách chưng cũng giống nhau dành cho tất cả các đối tượng: như trẻ em, bà bầu, người già….
Bước 1: Ngâm tổ yến
Ngâm tổ yến sào vào nước, cho tổ yến sào nở, chú ý là ngâm bằng nước lạnh. Lượng yến tùy thuộc bạn muốn ăn ít hay nhiều, nhưng thông thường 1 lần ăn từ 3 -5g là đủ.
Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại tổ yến sào mà bạn mua.
Thời gian ngâm yến đảo: 30 phút
Thời gian ngâm yến nhà: 20 phút
Thời gian ngâm tổ yến hồng, yến huyết: 45 phút
Bước 2: Chưng yến
Sau khi ngâm yến, để ráo nước rồi cho yến vào thố, cho nước ngập yến. Nhưng chú ý lượng nước cho vừa phải, tối đa chiếm 80% chiều cao của thố, để tránh tình trạng trong quá trình chưng yến nước bị tràn ra ngoài do yến nở. Bạn có thể chưng yến bằng thố hay bằng nồi chưng bằng điện.
Cho thố chưng yến vào 1 nồi có nước để chưng cách thùy, cũng cần lưu ý là lượng nước ở nồi cũng tối đa khoảng 80% thố chưng yến, để đảm bảo lượng nước đủ trong quá trình chưng yến cho bà bầu không bị cạn, cũng không bị tràn vào thố.
Thời gian chưng cũng tùy thuộc vào loại tổ yến sào. Nếu bạn muốn ăn yến dai thì thời gian chưng yến sẽ rút ngắn lại, còn muốn ăn yến kĩ một chút thì thời gian lâu hơn
Thời gian chưng yến cho bà bầu như sau:
Với yến đảo: 40 phút
Với yến nuôi: 30 phút
Với yến hông, yến huyết: 50 phút
Khi căn đủ thời gian, là bạn đã có món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Nhưng trước khi thưởng thức bạn cần một số lưu ý khi chưng tổ yến sào:
Tuyệt đối không chưng đường phèn trong quá trình chưng tổ yến vì nó sẽ làm mất đi những dược tính của yến, khi chưng xong mới cho đường phèn.
Ăn khi còn nóng, và thời điểm ăn tốt nhất là vào buổi tối hay buổi sáng.
Ngoài các chưng tổ yến với đường phèn, cũng có thể làm súp yến hoặc chè yến để đổi khẩu vị. Cách làm súp yến không khó, đặc biệt là với chị em tề gia nội trợ vốn là chuyện nhỏ. Cùng với việc chuẩn bị tổ yến chất lượng đảm bảo, được sơ chế sạch sẽ, bạn hãy dùng thêm cước cá mập, chè sen, táo tầu, gia vị,..và chế biến như món súp hằng ngày hay làm.
Đối với cách chế biến chè yến, bạn hãy dành thời gian làm sạch tổ yến, nhặt hết lông và dùng thêm đậu xanh, hạt sen. Sau khi đun hỗn hợp này trong khoảng 30 phút, bạn tiếp tục cho đường phèn vào và ninh với lửa nhỏ thêm 15 phút rồi múc ra bát thưởng thức thành quả của mình.
Dùng yến khi đói hoặc làm món ăn thêm lúc nửa đêm là thích hợp hơn cả vì đảm bảo các dưỡng chất quan trọng có trong loại thực phẩm sinh dưỡng này thẩm thấu vào cơ thể với mức tối đa, trả lại cho bạn một sức khỏe dồi dào, tràn đầy năng lượng cho những thử thách tiếp theo trong cuộc sống.
Tác dụng bạn không thể ngờ của tổ yến chưng đường phèn
Với thành phần chính là tổ yến sào, yến chưng đường phèn có công dụng chính là tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn giúp hỗ trợ điều trị và phòng tránh một số bệnh
✓ Yến chưng đường phèn là món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ và hồi phục sức khỏe nhất là đối với trẻ em, người già hay người mới ốm dậy.
✓ Đường phèn có tác dụng bổ phổi, tiêu đàm rất hiệu quả vì vậy món ăn này có công dụng rất tốt với người bị ho thường xuyên, cơ thể suy nhược.
✓ Đối với phụ nữ, nhất là phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh con, công dụng của yến chưng đường phèn làgiúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé, giảm mệt mỏi sau sinh, hồi phục sức khỏe cho bà mẹ, chống rạn, làm sáng và phục hồi làn da sau khi sinh.
✓ Nếu dùng thêm hạt sen còn giúp chữa trị mất ngủ, kích thích sự phát triển của não bộ giúp con người luôn minh mẫn. Hơn nữa còn giúp hỗ trợ đường tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, bổ thận tráng dương tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Công dụng của yến chưng đường phèn quả thật kỳ diệu phải không nào các bạn, một số lưu ý nhỏ sau đây sẽ giúp bạn có thể sử dụng món ăn bổ dưỡng này một cách tốt nhất.
Một vài điều sau đây cần lưu ý khi sử dụng yến chưng đường phèn
☞ Dùng thường xuyên và điều đặn mỗi ngày một lượng nhỏ sẽ tốt hơn việc lâu lâu mới sử dụng một lượng lớn.
☞ Nên dùng vào thời điểm trước khi đi ngủ hoặc vào buổi sáng sớm khi bụng còn đói. sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các dưỡng chất từ yến sào
☞ Khi chế biến món này nên sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng hoặc thố chưng yến bằng sứ. tránh dùng những thố bằng inox sẽ không tốt trong việc đảm bảo lượng dưỡng chất trong yến không bị mất đi.
Tổ Yến Chưng Đường Phèn Có Tác Dụng Gì? Cách Chưng Yến Đường Phèn Đúng Cách
Tổ yến từ xa xưa đã được sử dụng cho giới quý tộc như một loại thực phẩm dưỡng sinh, bồi bổ cơ thể. Vậy tổ yến là gì? Món tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì đặc biệt? Cách làm món ăn này như thế nào? Những thắc mắc này của bạn sẽ được META giải đáp trong bài viết này.
Tổ yến là gì?
Tổ yến (hay còn gọi là yến sào) là tổ được làm từ dãi của chim yến. Yến sào thường được tìm thấy trên các vách đá, hang động có chim yến sinh sống. Tổ yến được xếp vào danh sách những thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu nhờ thành phần tổ yến chứa giá trị dinh dưỡng cao như:
18 loại acid amin thiết yếu với hàm lượng cao như: Serine, Tyrosine, Aspartic, Phenylalanine, Arginine, Leucine, Valine…
Chứa hàm lượng Silic và Tyrosine lên đến 8,6%. Hai chất này có tác dụng phục hồi tổn thương do nhiễm xạ, kích thích hồng cầu sinh trưởng.
Có nhiều các nguyên tố đa, vi lượng, tiêu biểu như khoáng chất Ca và Fe cần thiết cho cơ thể; Mn, Br, Cu, Zn với hàm lượng cao giúp ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ.
Một số nguyên tố hiếm như: Cr, Se… , tuy có hàm lượng thấp nhưng có tác dụng đáng kể trong kích thích tiêu hóa, chống lão hóa.
Cũng nhờ vào những thành phần dinh dưỡng phong phú này mà tổ yến có rất nhiều tác dụng với sức khỏe.
Ngoài tổ yến khai thác trong tự nhiên (hay còn gọi là yến đảo) thì hiện nay, tại nhiều vùng ở nước ta, người dân đã nghiên cứu để nuôi trồng yến công nghiệp để lấy tổ, loại tổ yến này chúng ta vẫn thường hay gọi là yến nhà.
Nhiều người thường nghĩ rằng tổ yến chỉ có một màu trắng duy nhất nhưng thực ra, chúng còn có rất nhiều màu khác nhau như hồng yến (tổ yến có sợi màu hồng), huyết yến (tổ yến có sợi màu đỏ như máu)… Theo nhiều nghiên cứu thì huyết yến là loại tổ yến quý giá nhất, thường chỉ có trong tự nhiên, thành phần dinh dưỡng cao hơn nhiều so với tổ yến thông thường.
Thông thường, để thuận tiện, người ta thường hay sử dụng các loại yến tinh chế, đã được xử lý và làm sạch tỉ mỉ hơn là sử dụng những loại yến thô bởi quy trình xử lý và làm sạch yến rất mất thời gian. Ngoài ra, còn một loại yến được lựa chọn kỹ hơn từ những tổ yến đẹp mắt nhất, ít lông nhất, được phun sương và rút lông một cách cầu kỳ, gọi là yến rút lông (yến thượng hạng). Loại yến này thường có giá khá cao, đắt nhất trong các loại yến trên thị trường hiện nay.
Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì?
Yến chưng đường phèn là một món ăn bổ dưỡng thường được sử dụng trong hoàng cung thời xưa. Tuy nó không thể chữa được bách bệnh nhưng vô cùng tốt cho sức khỏe của người dùng, nhiều nghiên cứu và thử nghiệm thực tế đã chứng minh những công dụng tuyệt vời của món ăn này
Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe: Đây là một trong những tác dụng của tổ yến chưng đường phèn được rất nhiều người công nhận. Người bị suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy hay đang trong quá trình điều trị bệnh, trẻ em chậm lớn, thấp còi, người cao tuổi… là những đối tượng được khuyến khích sử dụng yến hấp đường phèn để bồi bổ thêm dinh dưỡng cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe, ăn ngon, ngủ tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch: Trong tổ yến có chứa nhiều acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, khi dùng tổ yến nấu đường phèn, cơ thể được bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cân bằng quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Tốt cho hệ thần kinh: Trong tổ yến có chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như kẽm, đồng… có tác dụng ổn định hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, giúp người dùng ngủ ngon và ghi nhớ tốt hơn.
Bổ phế: Những người bị ho kéo dài, cơ thể bị suy nhược có thể dùng tổ yến để trị ho, tiêu đàm, hồi phục sức khỏe.
Bổ máu: Chất sắt trong tổ yến đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin – chất vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
Làm đẹp da: Trong tổ yến có chứa nhiều dưỡng chất threonine giúp hình thành elastine và collagen, có tác dụng làm sáng da, mịn da, giảm mụn, các vết thâm nám, tàn nhang cũng giảm đáng kể.
Tốt cho người bị bệnh huyết áp: Với những người có vấn đề về huyết áp, ăn tổ yến hấp cách thủy với đường phèn sẽ giúp ổn định nhịp tim, cải thiện chức năng tuần hoàn.
Tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh: Yến chưng đường phèn có tác dụng đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh. Các chất dinh dưỡng hàm lượng cao không chỉ bồi bổ sức khỏe cho chị em trong quá trình mang thai mà còn giúp phục hồi nhanh sau sinh, giảm rạn nứt da, nhanh liền sẹo mổ…
Cách chưng yến đường phèn đúng cách
Nguyên liệu
5gr tổ yến đã sơ chế.
3 thìa cà phê đường phèn (có thể tăng giảm tùy vào sở thích).
Nước sôi để nguội.
Nồi, thố chưng yến chuyên dụng. Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện, nồi nấu ăn, nồi ủ… bình thường để hấp cách thủy cũng không sao.
Cách chưng yến bằng nồi điện
Bước 1: Nếu sử dụng tổ yến thô, trước khi chế biến bạn cần sơ chế để lấy sạch lông và các tạp chất. Với yến tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm qua nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo là được
Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch vào một cái chén ăn cơm hay thố nhỏ. Đổ nước ngập chén yến nhưng không quá đầy vì khi chưng, yến sẽ nở ra, nước đầy quá sẽ bị trào ra ngoài.
Bước 3: Cho chén hay thố yến vào nồi chưng yến bằng điện, đổ nước ngập 1/4 thân chén.
Bước 4: Đậy nắp và cắm điện, chọn chế độ chưng yến rồi chờ cho đến khi nồi nấu xong là được. Thời gian lý tưởng nhất để đảm bảo chất dinh dưỡng không mất đi, sợi yến giòn dai là khoảng 20 – 30 phút.
Bước 5: Khi yến được chưng xong, bạn cho thêm đường phèn vào. Sử dụng yến ngay khi còn nóng là ngon nhất. Nếu bạn chưa ăn ngay, hãy bảo quản yến chưng đường phèn trong tủ lạnh, trước khi ăn hâm nóng lại là được.
Công Dụng Của Tổ Yến Chưng Đường Phèn Với Người Bệnh?
Tổ yến chưng đường phèn là món ăn được chế biến từ yến sào phổ biến nhất. Công dụng của tổ yến chưng đường phèn sẽ khiến chúng ta bất ngờ. Đồng thời, với những người mang bệnh, sử dụng tổ yến chưng sẽ giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng.
1.Tại sao tổ yến cần thiết với người bệnh?
Khi bị nhiễm bệnh, cơ thể thường yếu hơn, sức đề kháng kém đi. Tạo cơ hội cho các mầm bệnh dễ dàng xâm nhập vào cơ thể. Từ đó, các vấn đề sinh hoạt cũng như ăn uống của ta bị gián đoạn và bị ảnh hưởng nhiều. Dần sẽ dẫn tới thể trạng ngày càng suy nhược. Bởi vậy, cơ thể cần bồi bổ nhiều chất dinh dưỡng để tăng sức đề kháng.
Tổ yến là một sự lựa chọn hoàn hảo: Yến sào rất giàu chất dinh dưỡng giúp: Bổ sung năng lượng, bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe.
Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại bệnh tật. Nhanh chóng hồi phục sức khỏe nhờ sức đề kháng cao được cải thiện.
Theo các nghiên cứu hiện nay, tổ yến có chứa tới 18 acid amin và hơn 31 nguyên tố đa vi lượng. Đây là các thành phần quý, thiết yếu cho cơ thể, bổ sung dưỡng chất cần thiết. Với nhiều cách chế biến khác nhau, người dùng có thể tùy biến món ăn với yến. Đổi vị hàng ngày để cung cấp các dưỡng chất bồi bổ cơ thể. Hay nếu không có nhiều thời gian mà vẫn muốn thưởng thức món ngon từ yến. Bạn có thể sử dụng yến tươi chưng sẵn hoặc chưng tổ yến đường phèn vô cùng đơn giản, tiện lợi.
2.Công dụng của tổ yến chưng đường phèn.
Ăn tổ yến chưng đường phèn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cơ thể người bệnh. Vậy cụ thể công dụng của tổ yến chưng đường phèn là gì?
Bồi bổ cơ thể: Yến chưng đường phèn là thực phẩm chức năng giàu chất dinh dưỡng. Yến chưng có thể cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, tăng khả năng kháng bệnh…
Giảm ho, bổ phế: Giúp trị ho, long đờm, bổ phế, cải thiện khả năng hô hấp. Đây là tác dụng của tổ yến với trẻ em được nhiều người biết đến.
Cải thiện khả năng tuần hoàn, ổn định nhịp tim, tuần hoàn máu, tuần hoàn não…
Tốt với hệ tiêu hóa: Tổ yến chưng đường phèn kích thích khả năng ăn uống. Giúp người sử dụng cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn, thèm ăn hơn. Đồng thời, kích thích khả năng tiêu hóa, tốt cho dạ dày.
Thải độc: Cải thiện các chức năng của thận, điều chỉnh cân bằng khả năng bài tiết và thải độc của cơ thể.
3.Lưu ý khi sử dụng yến chưng với người bệnh.
Sử dụng tổ yến chưng:
Người mang tâm bệnh thường rất nhạy cảm: Dù cách làm tổ yến chưng đường phèn rất đơn giản. Nhưng khi chế biến cũng cần chú ý, yến sào cần phải làm sạch và phải đảm bảo an toàn vệ sinh qua các khâu chế biến. Được bảo quản đúng cách để tổ yến chưng đường phèn có thể phát huy hết tác dụng.
Khi bổ sung tổ yến chưng vào thực đơn ăn uống hàng ngày của người bệnh. Cần phải xin tư vấn của bác sĩ để không phải lo lắng về tác dụng không mong muốn.
Sử dụng yến chưng đường phèn hàng ngày cần hỏi lại ý kiến của bác sĩ. Vì có thể thành phần của yến sẽ phản ứng với thành phần loại thuốc đang sử dụng.
Thời gian dùng yến tốt nhất:
Nên sử dụng yến sào vào buổi tối trước khi ngủ 1 tiếng và sau khi uống thuốc tầm 2 tiếng. Điều này để đảm bảo không gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Và phát huy hoàn toàn công dụng của tổ yến chưng đường phèn.
Cong dung cua to yen chung duong phen là không thể phủ nhận. Nhưng cũng không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều. Vì yến rất giàu chất dinh dưỡng, nên liều lượng phù hợp với người bệnh là 3- 4gr/ lần.
Tổ yến chưng đường phèn không thích hợp sử dụng cho người bị tiểu đường, đang điều trị tiểu đường.
Có thể nói, công dụng của tổ yến chưng đường phèn vô cùng đa dạng. Là sự lựa chọn hoàn hảo không chỉ cho người bệnh. Mà người dùng hoàn toàn có thể bổ sung vào thực đơn cho cả gia đình. Để bổ sung dưỡng chất, cải thiện sức khỏe cho cả nhà. Nhưng cần lưu ý khi chọn nguồn mua yến vì sản phẩm này hiện nay trên thị trường khá “phức tạp”. Còn nếu bạn cần tư vấn, hỗ trợ thêm về sản phẩm yến. Hãy liên hệ với Sản Phẩm Thiên Nhiên- đại lý phân phối Yến sào Kiên Giang- theo địa chỉ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI THIÊN NHIÊN
Email: thiennhien.niat@gmail.com
Website: http://www.sanphamthiennhien.net/
Fanpage: https://www.facebook.com/245TranQuocHoan
Tổ Yến Chưng Đường Phèn Có Tác Dụng Gì?
Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn với sức khỏe cho người sử dụng rất tốt cho người bị ho thường xuyên, nhất là những người bị suy nhược cơ thể, yến sào chưng đường phèn có tác dụng bổ phổi, tiêu đàm trừ ho lâu ngày
Công dụng của tổ yếu chưng đường phèn
Yến sào chưng đường phèn có công dụng giúp bồi bổ và tăng cường sức khoẻ cho người sử dụng nhất là đối với trẻ em bị suy dinh dưỡng, người bị bệnh nặng còn ốm yếu và đặc biệt cực kỳ tốt cho sức khoẻ người cao tuổi.
– Ngoài ra, món ăn này còn có công dụng rất tốt cho người bị ho thường xuyên, nhất là những người bị suy nhược cơ thể, yến sào chưng đường phèn có tác dụng bổ phổi, tiêu đàm trừ ho lâu ngày rất hiệu quả.
– Đối với cơ thể phụ nữ, nhất là phụ nữ mới sinh con, món ăn này giúp phục hồi sức khoẻ bà mẹ một cách nhanh chóng, giảm trạng thái mệt mỏi sau sinh, giúp làm sáng và đẹp da phục hồi nét đẹp nhanh chóng cho phụ nữ.
Những lưu ý để đảm bảo tốt công dụng của tổ yến chưng đường phèn:
– Nếu có điều kiện bạn hãy dùng một cách thường xuyên và đều đặn với lượng nhỏ để bổ sung chất dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể một cách tốt nhất. Đừng sử dụng một cách bừa bãi như lâu lâu sử dụng và ăn với lượng lớn rất không tốt cho sức khoẻ của bạn.
– Khi dùng tổ yến, tốt nhất là bạn hãy dùng vào lúc sáng sớm khi mới ngủ dậy khi bụng còn đói hoặc dùng trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng có trong tổ yến một cách tốt nhất.
– Khi chế biến món ăn này, để công dụng của tổ yến sào chưng đường phèn phát huy một cách tốt nhất bạn hãy nấu bằng nồi làm bằng men hay thuỷ tinh, tránh nấu bằng nồi inox hoặc nhôm làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến sào.
Hướng dẫn cách làm tổ yến chưng đường phèn
Nguyên Liệu :
-Tổ yến nguyên miếng đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế), khoảng 5 Gr cho một lần ăn/ một người, Đường phèn liều lượng tùy thích, Nước để nguội ( không lạnh không nóng ),Một chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng cách thủy, Một nồi vừa đủ để đựng chén ( hay thố nhỏ ).
Tổ yến sau khi mua về
Bước 1 : Cho tổ yến đã làm sạch ( Khoảng 5Gr ) và đường phèn ( liều lượng tùy thích ) vào một chén ( thố nhỏ ) cùng một lúc. Đổ nước cho đầy ( vừa ngập tổ yến và đường phèn).
Bước 2: Đặt chén ( hay thố nhỏ ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).
Bước 4: Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng hay để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho người thích ăn lạnh , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.
Lưu ý : không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến.
Cách dùng tổ yến có lợi với sức khỏe
Tổ yến nếu chưng nấu quá lửa, đun lâu hay mau hoặc bỏ nhiều đường phèn đều làm hao phí chất dinh dưỡng.
Dùng đúng đối tượng và liều lượng
Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, gồm hơn 18 loại axit amin cần thiết và 31 nguyên tố quý hiếm, trong đó có những loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Sản phẩm được sử dụng cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh…
Nhờ hàm lượng 50-55% protein cần thiết cho quá trình tăng trường, yến giúp trẻ tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ. Ngoài ra, các thành phần axitsialic, axitaspartic, phenylalamine, lysine, trytophan… có trong yến còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, trí não và kích thích hệ tiêu hóa.
Đối với phụ nữ, dưỡng chất threonine hình thành nên elastine và collagen, 2 hợp chất có tác dụng tích cực với nhan sắc và làn da phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn da, giảm nám và ngăn ngừa lão hoá. Đặc biệt, ở phụ nữ mang thai, các dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và cung cấp khoáng chất cho thai nhi.
Yến sào cũng giúp người già chống lão hóa và bệnh tật; phục hồi sức khỏe; tăng khả năng trao đổi chất; tăng cường miễn dịch; cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp… Ngoài ra, yến còn được dùng để bồi bổ người bệnh, giúp người ốm mau hồi phục thể lực.
Việc dùng yến sào liều lượng cao và tần suất dày đặc, do tâm lý nóng lòng muốn yến phát huy tác dụng là một sai lầm. Khi cơ thể hấp thu không hết dưỡng chất có trong yến sẽ gây lãng phí. Ngoài ra, sử dụng yến quá liều lượng còn dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy do yến có tính hàn.
Tốt nhất nên sử dụng yến thường xuyên nhưng với liều lượng nhỏ, tránh dùng nhiều mỗi lần và thi thoảng mới dùng. Với yến dạng tổ tự chế biến, nên dùng 1-2 tổ mỗi tuần, chia nhỏ dùng hàng ngày. Do yến sào chế biến khó và tốn công sức, có thể dùng sản phẩm yến sào dạng nước thay thế, liều lượng theo chỉ định của nhà sản xuất.
Chế biến tổ yến
Tổ yến nếu chế biến không đúng cách như chưng nấu quá lửa, đun lâu hay mau hoặc bỏ nhiều đường phèn đều làm hao phí chất dinh dưỡng.
Sau khi mua về, yến thô (còn nguyên tổ) cần phải làm sạch lông bám và tạp chất, ngâm vào nước sạch 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm. Tổ yến thô sau khi được sơ chế được gọi là yến tươi.
Khi chế biến yến sào cần duy trì nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100 độ C, chưng cách thủy chứ không nấu trực tiếp. Tùy theo món ăn chế biến, chị em có thể chưng yến với đường phèn, hạt sen, táo đỏ hay mật ong… Dù chưng với thành phần nào cũng phải bỏ đường phèn để yến có vị ngọt thanh và mất đi mùi tanh. Tuy nhiên, không nên cho nhiều đường phèn làm giảm tác dụng của yến sào. Yến chỉ nên dùng khi ấm nóng, để nguội mất ngon. Cách làm rượu nếp cẩm ngon nhất tại nhà
Cách bảo quản tổ yến đúng cách
Bảo quản sai cách cũng gây mất chất yến, thậm chí gây đau bụng, bất lợi cho tiêu hóa. Yến thô nên cất giữ nơi khô ráo, tránh nơi quá kín có ẩm mốc hoặc có ánh sáng chiếu vào (năng lượng ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến).
Yến tươi cần để ráo nước, đựng trong hộp có nắp đậy và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần. Để tiện lợi cho việc thưởng thức, chị em có thể chế biến lượng yến lớn mỗi lần và chia nhỏ, bỏ tủ lạnh ăn dần trong một tuần.
Nếu muốn để vài tháng hoặc một năm, tổ yến sau khi nhặt sạch lông cần sấy khô bằng quạt trong khoảng khoảng 14 tiếng. Khi sợi yến hoàn toàn khô ráo thì cất vào hộp kín hoặc túi hút chân không, đặt nơi tránh ánh sáng mặt trời. Tổ yến không ăn được nếu bề mặt chuyển màu đen, do vi khuẩn ăn mòn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng.
tu khoa
cach chung yen duong phen
cong dung cua to yen chung duong phen
huong dan chung to yen duong phen
Có thế bạn quan tâm :
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Yến Chưng Đường Phèn Mang Lại Những Công Dụng Như Thế Nào ? trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!