Bạn đang xem bài viết Đậu Bắp Ăn Sống Được Không? được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Năm nào mình cũng trồng vài cây đậu bắp bên hông nhà. Trồng để mà trồng, chứ mỗi lần hái trái vào rồi cũng để héo, để già vì làm biếng chế biến theo cách luột, hay nấu canh, do nhà mình ít ăn cơm. Năm nay cũng vậy, ươm lên khá nhiều cây đậu bắp con, nhưng không có đất nên mình chỉ để lại năm cây, số còn lại đem cho bạn bè. Mỗi sáng ra dạo vườn, thấy trái vừa đủ lớn thì mình hái vào. Tuy không nhiều, chỉ chừng 3-4 trái mỗi ngày, nhưng vậy là đủ cho mình. Nhìn mấy trái đậu bắp mới hái xanh mướt, bắt mắt vậy mà sau vài ngày trong tủ lạnh đã trở nên xỉn màu và mất hẳn độ tươi lúc ban đầu, làm mình tiếc lắm. Một hôm mình thử ăn sống, ăn ngay khi vừa mới hái. Mùi vị đậu bắp sống với mình khá dễ ăn. Dòn, có vị ngọt hậu, không nhớt nhiều.. ăn cứ như ăn dưa leo.
Thế là từ đó mỗi sáng ra vườn, luôn để ý trái vừa ăn là hái thưởng thức ngay. Ông nhà mình thấy mình ăn ngon lành thì cũng bị mình dụ ăn thử. Mình nói dụ, vì ông nhà mình rất ghét ăn rau có chất nhớt. Mồng tơi, mướp, khoai mỡ.. là không có ông. Vậy mà ăn thử một trái, ông gật gù khen ngon và cho là khá dễ ăn so với ăn chín. Từ đấy ông cũng tham gia hội ăn đậu bắp sống với mình. Tuần rồi mình tới nhà bạn, lúc ra vườn mình thấy mấy trái đậu bắp già, không ai hái, mình tiếc quá hái hết vào. Trong số đó còn 1-2 trái chưa có xơ, còn ăn được . Mình đề cập về việc ăn sống, thế là anh bạn tên Hiếu ăn thử một trái, rồi anh ngạc nhiên thấy quả đúng như mình nói, là dễ ăn chứ không khó như anh và mọi người tưởng tượng. Anh bảo: em biết đậu bắp rất tốt cho sức khỏe nhưng nó nhớt khó ăn quá. Bây giờ em thấy ăn sống thì dễ hơn nhều..
Nên Ăn Đậu Bắp Còn Sống Hay Đã Luộc Chín?
Theo nhiều nghiên cứu cho biết, đậu bắp là một trong những thực phẩm tốt cho cơ thể. Nếu ăn thường xuyên sẽ ngừa được bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường và ung thư. Tuy nhiên, vấn đề mà nhiều người quan tâm đó là nên ăn đậu bắp còn sống hay đã luộc chín thì tốt hơn. Bách hóa XANH sẽ giải đáp giúp bạn qua thông tin sau. 1Nên ăn đậu bắp còn sống hay đã luộc chín?
Đa số mọi người thường chế biến đậu bắp bằng cách luộc, hấp, nướng hay nấu canh còn việc ăn sống hoặc uống nước ép của đậu bắp là hầu như không ai chọn. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của đậu bắp sẽ cao hơn nhiều khi bạn uống nước ép đậu bắp hoặc ăn sống nó. Trong đậu bắp chứa nhiều chất khoáng, Vitamin mang lại lợi ích cho sức khỏe của người dùng. Thực tế cho thấy, ăn sống đậu bắp rất khó ăn nhưng nếu bạn lấy đậu bắp làm nước ép thì sẽ dễ uống hơn rất nhiều.
2Những lợi ích khi uống nước ép đậu bắp– Giúp xương của bạn chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Mật độ xương tăng lên nếu bạn thường xuyên uống nước ép đậu bắp.
– Có tác dụng làm giảm nguy cơ lên cơn hen suyễn đối với những người bị hen suyễn.
– Các chất chống oxy hóa hay Vitamin C có trong đậu bắp vẫn nguyên vẹn và không bị mất đi nếu chúng ta uống nước ép. Điều này sẽ giúp hệ miễn dịch của bạn khỏe mạnh hơn.
– Một ly nước ép đậu bắp mỗi ngày sẽ ngăn ngừa được chứng táo bón vì nó chứa hàm lượng chất xơ cực lớn.
– Bảo vệ tim mạch bằng cách kiểm soát mức Cholesterol, giúp chúng luôn được ổn định.
– Tốt cho người bị tiểu đường vì nó giúp kiểm soát mức đường huyết của bạn. Lưu ý, không nên bỏ đường vào nước ép để uống.
Ngoài ra, nước ép đậu bắp còn chống khuẩn, giúp bạn kiểm soát cơn ho hay đau họng khi thời tiết thay đổi.
Bạn sẽ quan tâm:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Uống Nước Đậu Bắp Sống
Đậu bắp là gì?
Đậu bắp còn được gọi với cái tên khác là “ngón tay của phụ nữ”, đây là loài thực vật có hoa màu xanh lá cây.
Đậu bắp thuộc cùng họ thực vật với cây dâm bụt. Sở dĩ đậu bắp được đặt tên như vậy là để chỉ các hạt giống của cây có thể ăn được.
Đậu bắp được rất nhiều các chuyên gia dinh dưỡng ưa chuộng bởi nó chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như:
– Kali
– Vitamin B
– Vitamin C
– Axit folic
– Canxi
Nó có hàm lượng chất xơ rất cao và có ít Calo. Thời gian gần đây, rất nhiều các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường nên bổ sung đậu bắp vào thực đơn ăn uống hằng ngày.
Tác dụng của việc uống nước đậu bắp sống Giúp xương chắc khỏe hơnUống nước đậu bắp sẽ ngăn ngừa loãng xương cực kỳ tốt. Folate có trong đậu bắp sẽ làm cho mật độ của xương tăng lên, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai, chất này sẽ tỏ ra rất hiệu quả ở cả mẹ và thai nhi.
Vì vậy, nếu bạn đang trong trình trạng loãng xương thì đây chắc chắn là một thức uống tuyệt vời để bạn ngăn ngừa bệnh loãng xương của mình.
Hen suyễn bị giảm đáng kểHen suyễn là một căn bệnh khá khó chịu khi có ai đó mắc phải, nếu không kịp thời khắc phục trong lúc lên cơn thì có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Thật may là khi uống nước đậu bắp thì bệnh hen suyễn của bạn sẽ được giảm thiểu một cách đáng kể, nó cũng giúp hỗ trợ điều trị khá tốt.
Cho bạn là da khỏe đẹpViệc uống nước đậu bắp thường xuyên sẽ giúp bạn có một làn da khỏe đẹp hơn rất nhiều.
Trong đậu bắp có chứa rất nhiều chất Oxy hóa, những chất này sẽ thanh lọc cơ thể của bạn một cách hiệu quả, từ đó, tình trạng mụn và các bệnh khác về da sẽ được giảm thiểu một cách đáng kể.
Nếu bạn là một người am hiểu về da thì chắc bạn cũng biết: “Một làn da khỏe là một làn da đẹp” phải không nào?
Tăng cường hệ thống miễn dịchCó rất nhiều cách khác nhau để làm tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta, và đậu bắp là một trong những giải pháp tuyệt vời đó.
Khi hệ miễn dịch yếu, chúng ta thường gặp phải các căn bệnh như cảm lạnh, sổ mũi, đau đầu, mệt mỏi,… Trong đậu bắp có chứa rất nhiều Vitamin C và chất chống oxy hóa nên hệ miễn dịch của bạn sẽ được tăng cường một cách đáng kể.
Kết hợp với uống nước lá đinh lăng cũng là giải pháp rất tốt để bạn tăng cường sức khỏe của mình.
Giảm triệu chứng táo bónNếu ai đó đã từng bị bệnh táo bón thì chắc cũng hiểu được nỗi khốn khổ của táo bón. Và thật may, chỉ cần bạn uống nước đậu bắp sống mỗi ngày thì bệnh táo bón của bạn có thể được thiên giảm một cách đáng kể.
Chất xơ hòa tan có trong đậu bắp sẽ giúp dung hòa lượng Cholesterol có trong máu và làm suy giảm những triệu chứng đáng ghét của táo bón.
Chất xơ hòa tan có trong đậu bắp cũng tương tự như một loại thuốc nhuận tràng, nó sẽ kết hợp với các chất độc hại trong đường ruột và giảm đi triệu chứng đau bụng do táo bón.
Trái tim khỏe mạnh hơnChất xơ hòa tan là một trong những chất giúp làm giảm đi mức Cholesterol trong máu một cách hiệu quả.
Khi uống nhiều nước đậu bắp sống, lượng Cholesterol trong máu của bạn sẽ được giảm thiểu một cách đáng kể, mang đến cho bạn một trái tim khỏe mạnh hơn.
Xua tan tiêu chảyHầu hết chúng ta đều biết, tiêu chảy gây ra rất nhiều bất tiện trong cuộc sống, nó có thể làm cơ thể chúng ta mất nước và các khoáng chất một cách trầm trọng.
Uống nước đậu bắp, ngoài việc điều trị tiêu chảy thì nó còn bổ sung nước cho cơ thể một cách hiệu quả, mang đến cho bạn một sức khỏe tốt hơn.
Hỗ trợ điều trị tiểu đườngNhư đã đề cập ở phần 1, đậu bắp giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường rất tốt. Khi uống nước đậu bắp, lượng đường trong máu sẽ được giảm thiểu một cách đáng kể.
Chữa ho và đau họngBạn có đang bị ho và đau họng thường xuyên, thậm chỉ là bị nặng?
Thật may là căn bệnh này hoàn toàn có thể được điều trị một cách hiệu quả, dù là bạn có đang bị ở mức độ nặng.
Sở dĩ nước đậu bắp có thể giúp bạn trị ho và đau họng và vì trong nước đậu bắp có đặc điểm là khử trùng và kháng khuẩn rất tốt.
Chỉ với việc uống một ly nước đậu bắp sống mát lạnh vào mỗi buổi sáng mà có thể trị được ho thì dại gì mà không làm phải không nào!
Hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máuVới nhiều người, bệnh thiếu máu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của họ. và thật may là nó có thể được điều trị hiệu quả chỉ bằng một loại nước uống rất dễ làm đó là nước đậu bắp sống.
Các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp sẽ giúp cho cơ thể tăng cường việc sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả hơn.
Trong nước ép đậu bắp sống có chứa các khoáng chất và vitamin như Vitamin A, Vitamin C, Magie,… sẽ giúp tăng cường sản sinh ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể.
Chống căng thẳngCó rất nhiều bằng chứng đã chứng minh rằng các chất dinh dưỡng trong đậu bắp có tác dụng là chống oxy hóa rất hiệu quả, giúp giảm căng thẳng rất tốt.
Chính vì vậy, việc điều trị bệnh tiểu đường khi kết hợp với đậu bắp sẽ làm giảm căng thẳng.
Ngăn ngừa mệt mỏiRất nhiều nguyên cứu của các chuyên gia hàng đầu thế giới đã chỉ ra rằng việc sử dụng đậu bắp sẽ giúp cho thời gian hồi phục và mức độ mệt mỏi của người sử dụng được cải thiện một cách đáng kể.
Với việc sử dụng nước uống đậu bắp sống trong các chế độ ăn uống hằng ngày, kết hợp với thói quen tập thể dục hằng ngày, thời gian luyện tập của bạn sẽ lâu hơn và việc phục hồi sức khỏe sau khi luyện tập sẽ nhanh hơn bình thường.
Bằng việc uống nước đậu bắp kết hợp với thói quen tập thể dục, bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh và năng động hơn mỗi ngày.
Cách làm nước đậu bắp uống Chuẩn bị nguyên liệu– 4 đến 5 quả đậu bắp cỡ vừa
– 1 cốc nước
– Muối
– Tiêu
Hướng dẫn cách làm– Bước 1: Lấy 4 đến 5 quả đậu bắp đó ra và rửa thật kỹ
– Bước 2: Cắt bỏ 2 đầu của quả đậu và cắt chúng ra làm đôi theo chiều dọc của quả. Bạn cũng có thể sử dụng một con dao nhọn và đâm vào mỗi bên của vỏ
– Bước 3: Lấy cốc nước đầy và ngâm toàn bộ quả đậu bắp này trong đó
– Bước 4: Ngâm quả đậu bắp trong 8 giờ (Bạn có thể ngâm đến 24 giờ cũng được)
– Bước 5: Sau khi ngâm, bạn dùng tay hoặc máy để ép toàn bộ chất nhầy còn sót lại trên vỏ quả. Sau đó bạn có thể vứt hết vỏ này đi
– Bước 6: Cho một ít muối và tiêu vào ly nước này để nước có vị ngon hơn, có thể thêm nước nếu bạn thấy quá đặc
Ghi chú:
Nếu bạn muốn giảm thời gian chế biến đi, bạn có thể luộc quả đậu bắp thay vì ngâm nước. Trong quá trình đun sôi, bạn có thể trộn đều nước và quả đậu để chất nhầy có thể hòa tan vào nước. Bạn có thể uống nóng như súp hoặc để nguội và uống.
Bên cạnh đó, nếu bạn không thích hương vị của nước đậu bắp thì cho thêm vào một quả cam hoặc bất cứ loại trái cây nào bạn thích để tạo ra một loại nước ép và thêm đá vào để nước lạnh hơn, nó sẽ giúp bạn dễ uống nước. Loại nước ép này sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn.
Uống nước đậu bắp nhiều có tốt không?– Ảnh hưởng hệ tiêu hóa: Trong đậu bắp có chứa rất nhiều Carbohydrate Fructans có thể gây ra tiêu chảy và các căn bệnh đường ruột khác ở một số người.
– Sỏi thận: trong đậu bắp có chứa không ít Canxi Oxalate, một trong những nguyên nhân gây sỏi thận
– Các triệu chứng viêm: Viêm khớp, đau khớp là một trong những triệu chứng do hợp chất Solanine gây ra, và trong đậu bắp có chứa một ít hợp chất này, bạn cũng có thể tìm thấy hợp chất này trong cà tím, cà chua, khoai tây,… Tuy nhiên, trình trạng này rất hiếm gặp nên bạn không cần phải lo lắng về nó.
Tổng kết:
Với những giải đáp về uống nước đậu bắp sống có tác dụng gì hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích để nâng cao sức khỏe của bạn. Hãy liên hệ với máy lọc nước Trường Tiền thông qua khung chat của Website nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào cần được giải đáp.
Lý Giải: Bà Bầu Ăn Đậu Bắp Được Không Mà Cực Ít Mẹ Biết
Đậu bắp là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin (A, B1, B2, B6, C… ) cùng các nguyên tố khoáng vi lượng như magie, folate, kẽm, canxi … rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy đối với bà bầu thì sao, bà bầu ăn đậu bắp được không?
Có nguồn tin cho rằng chứng mất ngủ của phụ nữ khi mang thai có thể được cải thiện nếu chị em phụ nữ tích cực ăn đậu bắp trong suốt thai kỳ. Vậy thực hư của vấn đế này là như thế nào, bà bầu ăn đậu bắp có tốt không?
Bà bầu ăn đậu bắp được không?
Đậu bắp (mướp tây) là loại thực vật có hoa, quả non có thể ăn được. Quả của chúng có dạng nang, nhiều hạt, độ dài có thể lên đến 20 cm. Đậu bắp được trồng và tiêu thụ ở nhiều quốc gia trên thế giới.
Vậy bà bầu ăn đậu bắp có tốt không? Hãy yên tâm vì bà bầu có thể ăn đậu bắp khi mang thai, bạn chỉ cần chú ý kết hợp thực đơn một cách hợp lý và khoa học là được. Đặc biệt đậu bắp còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho mẹ bầu và thai nhi.
⇒ Kết luận: Bà bầu ăn đậu bắp có tốt không – GĐLVG xin trả lời là Bà bầu ăn đậu bắp RẤT TỐT!
Cùng xem câu trả lời: bà bầu ăn đậu bắp được không?
Tác dụng của đậu bắp với bà bầu
Bà ăn đậu bắp để bổ sung dinh dưỡng
Bà bầu ăn đậu bắp có tác dụng gì? Theo số liệu của Cơ sở Dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Mỹ, trong 100 gr đậu bắp sẽ có khoảng: 33 calo, 1.93 gr protein, 0.19 gr chất béo, 7.45 carbohydrate, 3.2 gr chất xơ, 1.48 gr đường. Đậu bắp còn giúp đáp ứng nhu cầu vitamin K, mangan, vitamin C, magie, folate, phốt pho, canxi … của cơ thể.
Bà bầu ăn đậu bắp để phòng tránh dị tật thai nhi
Trong ½ bát đậu bắp tươi sẽ có khoảng 36.5 mg axit folic. Chất này giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho bé trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Tác dụng đậu bắp trong hỗ trợ tiêu hóa
Bà bầu ăn đậu bắp được không? Bà bầu nên đậu bắp bởi vì đậu bắp tạo điều kiện cho lợi khuẩn đường ruột hoạt động tốt hơn. Chất xơ trong quả này giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón thai kỳ của mẹ bầu. Đậu bắp luộc chấm kho quẹt là món ăn giúp bà bầu lấy lại sự ngon miệng.
Bà bầu ăn đậu bắp để thanh lọc cơ thể
Chất nhầy trong đậu bắp có thể làm cho bạn khó chịu nhưng theo các chuyên gia, thành phần này lại cực kì tốt cho sức khỏe. Chúng giúp ổn định đường huyết và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Mang lại giấc ngủ ngon
Protein, amino axit và thành phần dầu trong hạt của đậu bắp sẽ giúp bà bầu cảm thấy thoải mái và ngủ sâu giấc hơn. Những bà bầu bị mất ngủ nên tích cực ăn từ 2-4 bữa đậu bắp mỗi tuần.
Ngăn rụng tóc
Để khắc phục tình trạng rụng tóc khi mang thai, bạn hãy tích cực ăn đậu bắp bởi vì những loại vitamin trong đậu bắp có tác dụng cải thiện tình trạng rụng tóc hiệu quả.
Làm đẹp da
Trong đậu bắp có SOD, pectin, polysacarit giúp bảo vệ da, cải thiện độ đàn hồi, hạn chế quá trình lão hoá, giảm nếp nhăn và giảm nám. Chất xơ hòa tan có trong đậu bắp còn giúp làn da trắng mịn. Bà bầu ăn đậu bắp được không là thắc mắc chung của nhiều mẹ đang mai thai.
Giảm mệt mỏi
Khi mang thai, phụ nữ sẽ dễ bị mệt mỏi vì nhiều nguyên nhân. Tuy nhiên, đừng lo vì quả đậu bắp sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này nhờ vào polyphenol và flavonoid có trong hạt đậu bắp.
Lưu ý khi bà bầu ăn đậu bắp trong thai kỳ
Bà bầu ăn đậu bắp được không thì ở bên trên GĐLVG đã giải thích chi tiết. Tuy nhiên khi các mẹ ăn đậu bắp, thì các mẹ nên cân nhắc đến những điểm sau để đảm bảo sức khỏe bản thân và sự phát triển của thai nhi. Cụ thể:
Đậu bắp dễ làm lạnh bụng do tính hàn vì thế mẹ bầu có tì vị yếu, rối loạn tiêu hóa, chức năng ruột yếu không nên ăn nhiều.
Không ăn đậu bắp khi bụng đói, không ăn liên tục trong một thời gian dài. Hãy kết hợp phong phú các loại thực phẩm để có một chế độ ăn uống lành mạnh cho hai mẹ con.
Để giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng bạn nên nấu đậu bắp với lửa vừa, trước khi chế biến các món xào hãy hấp chín đậu bắp trước.
Nên chọn những quả đậu bắp có vỏ xanh đều, không quá mềm, không dài quá 8cm. Đậu bắp dễ bị xước và đen nên bạn hãy chú ý khi bảo quản, tránh chèn quá chặt.
Mẹ bầu 5 tuần an đậu bắp được không? Câu trả lời là có, đậu bắp có nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ sung cơ thể mẹ và bé.
Gợi ý món ngon từ đậu bắp cho bà bầu
Món mặn từ đậu bắp
Đậu bắp hầm
Đậu bắp đút lò
Tôm xào đậu bắp
Đậu bắp hấp mỡ hành
Đậu bắp hấp/luộc chấm kho quẹt
Chất nhờn trong đậu bắp rất tốt cho sức khỏe phụ nữ
Uống nước đậu bắp
Uống nước đậu bắp có tác dụng gì? Nước đậu bắp giúp đào thải độc tố, điều hòa cholesterol trong cơ thể. Cách làm rất đơn giản, chỉ với các bước như sau:
Chọn 3-5 quả đậu bắp tươi, rửa sạch, nghiền nát.
Cho đậu bắp đã nghiền vào chén, thêm nước sôi để nguội rồi để qua đêm.
Vớt đậu bắp ra và uống trong ngày.
Uống nước đậu bắp 3 lần/ tuần sẽ giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả. Tuy nhiên để chắc chắn hơn, trước khi uống bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Yến Mạch Có Ăn Sống Được Không?
Yến mạch phổ biến trên toàn thế giới vì nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thêm vào đó, nó rất dễ chế biến và có thể ăn sống hay chín đều được tuỳ vào công thức của món ăn.
Yến mạch là gì?Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Vì cơ thể con người không thể tiêu hóa cả hạt còn nguyên nên chúng phải trải qua quá trình xử lý:
Bóc sạch vỏ khỏi hạt
Xử lý nhiệt và độ ẩm
Định cỡ và phân loại
Cán dẹt hoặc nghiền nhỏ
Các sản phẩm cuối cùng là cám yến mạch, bột yến mạch hoặc yến mạch cán dẹt.
Yến mạch là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Bạn có thể đun sôi chúng lên là có ngay món cháo yến mạch, hoặc thưởng thức khi chúng lạnh, chẳng hạn như bằng cách thêm yến mạch vào thức uống shakes.
Sau quá trình tách vỏ và hạt thì hạt đã được qua xử lý với nhiệt, nên dù nhiều người gọi là yến mạch sống nhưng về mặt kỹ thuật thì nó đã được nấu chín và có thể ăn được.
Tóm tắt
Yến mạch sống là yến mạch cán dẹt đã được làm nóng trong quá trình chế biến nhưng không được đun sôi để sử dụng trong các công thức nấu ăn như bột yến mạch hoặc cháo.
Rất bổ dưỡngMặc dù yến mạch nổi tiếng nhất với hàm lượng chất xơ và protein từ thực vật, nhưng chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác.
Một chén yến mạch sống 81 gram có chứa:
Calo: 307
Carbs: 55 gram
Chất xơ: 8 gram
Protein: 11 gram
Chất béo: 5 gram
Magiê: 27% trên tổng lượng magie cơ thể cần hàng ngày
Selenium: 43% trên tổng lượng selenium cơ thể cần hàng ngày
Photpho: 27% trên tổng lượng photpho cơ thể cần hàng ngày
Kali: 6% trên tổng lượng kali cơ thể cần hàng ngày
Kẽm: 27% trên tổng lượng kẽm cơ thể cần hàng ngày
Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng như magiê, selenium và phốt pho, yến mạch được còn chứa chất xơ hòa tan, một loại chất xơ có lợi trong chế độ ăn uống tạo thành một chất giống như gel khi được tiêu hóa.
Sự đa dạng chính của chất xơ hòa tan trong yến mạch là beta-glucan, giúp mang lại lợi ích sức khỏe của hạt ngũ cốc.
Yến mạch cũng rất giàu protein thực vật có khả năng hấp thụ cao và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng này hơn các loại ngũ cốc khác. Trên thực tế, cấu trúc protein trong yến mạch tương tự như các loại cây họ đậu, được coi là có giá trị dinh dưỡng cao.
Lợi ích sức khỏe mà yến mạch mang lạiBởi vì yến mạch mang nhiều hợp chất tăng cường sức khỏe nên chúng cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Có thể giúp giảm mức cholesterolYến mạch rất giàu chất xơ hòa tan beta-glucan, được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong nhiều nghiên cứu. Beta-glucan hoạt động bằng cách tạo thành dạng gel trong ruột non của bạn. Gel này hạn chế sự hấp thụ cholesterol trong chế độ ăn uống và can thiệp vào quá trình tái hấp thu muối mật, có vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa chất béo.
Hơn nữa, một nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng yến mạch sống giải phóng khoảng 26% hàm lượng beta-glucan của chúng trong quá trình tiêu hóa, so với chỉ 9% đối với yến mạch nấu chín. Do đó, chúng có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa chất béo và mức cholesterol ở mức độ lớn hơn.
Có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máuKiểm soát lượng đường trong máu rất quan trọng đối với sức khỏe và đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc những người gặp khó khăn trong việc sản xuất, đáp ứng với insulin – một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu.
Beta-glucan đã được chứng minh là giúp kiểm soát lượng đường trong máu do khả năng hình thành một chất giống như gel trong hệ thống tiêu hóa của bạn. Độ nhớt của nó làm chậm tốc độ mà dạ dày của bạn có thể tiêu hết thức ăn và tiêu hóa carbs, từ đó lượng đường trong máu sẽ thấp hơn sau bữa ăn và làm ổn định sản xuất insulin.
Một đánh giá của 10 nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy lượng thực phẩm hàng ngày chứa ít nhất 4 gram beta-glucan mỗi 30 gram carbs trong 12 tuần làm giảm 46% lượng đường trong máu.
Có lợi cho sức khỏe tim mạchHuyết áp cao là một yếu tố dẫn đến bệnh tim, là một trong những tình trạng phổ biến nhất và là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới.
Các chất xơ hòa tan như beta-glucans trong yến mạch giúp hạ huyết áp. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 110 người bị huyết áp cao không được điều trị cho thấy tiêu thụ 8 gram chất xơ hòa tan từ yến mạch mỗi ngày làm giảm cả huyết áp tâm thu và tâm trương. Tương tự, trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần ở 18 người có huyết áp tăng, những người tiêu thụ 5.5 gram beta-glucan mỗi ngày đã giảm 7.5 và 5.5 mm Hg huyết áp tâm thu và tâm trương.
Hơn nữa, trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở 88 người dùng thuốc điều trị huyết áp cao, 73% những người tiêu thụ 3.25 gram chất xơ hòa tan từ yến mạch hàng ngày có thể dừng hoặc giảm thuốc.
Tốt cho đường ruột của bạnYến mạch có khả năng hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh bằng cách tăng số lượng lớn phân. Hiệu ứng này là do chất xơ không hòa tan trong yến mạch, không giống như chất xơ hòa tan, chất xơ không hoà tan không tan trong nước và do đó nó không thể biến thành dạng gel.
Các vi khuẩn trong ruột của bạn sẽ không lên men chất xơ không hòa tan đến mức tương tự như chúng lên men chất xơ hòa tan, từ đó làm tăng kích thước phân của bạn. Ước tính rằng yến mạch làm tăng trọng lượng phân lên 3.4 gram mỗi gram chất xơ ăn vào.
Nghiên cứu cũng tiết lộ rằng việc bổ sung chất xơ từ yến mạch hàng ngày có thể là một cách tiếp cận hữu ích và chi phí thấp để điều trị táo bón. Một nghiên cứu ở những người bị táo bón cho thấy 59% những người tham gia tiêu thụ chất xơ từ yến mạch có thể ngừng dùng thuốc nhuận tràng.
Có thể thúc đẩy giảm cânĂn nhiều ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch giúp giảm nguy cơ tăng cân và nguy cơ béo phì cũng thấp hơn. Điều này là do các sợi hòa tan có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tăng cảm giác no, từ đó bạn có thể giảm lượng thức ăn nạp vào, ngăn chặn sự thèm ăn.
Nguy cơ của việc ăn yến mạch sốngMặc dù yến mạch sống an toàn để ăn, nhưng bạn vẫn nên ngâm chúng trong nước, nước trái cây, sữa để tránh một số tác dụng phụ không mong muốn.
Ăn yến mạch sống vừa được lấy ra có thể khiến chúng tích tụ trong dạ dày hoặc ruột của bạn, dẫn đến chứng khó tiêu hoặc táo bón. Hơn nữa, yến mạch sống chứa axit phytic chống độc, các khoáng chất như sắt và kẽm, khiến cơ thể bạn khó hấp thụ chúng. Điều này có thể dẫn đến sự thiếu hụt khoáng chất theo thời gian nhưng thường không phải là vấn đề nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng.
Thêm vào đó, ngâm yến mạch sống trong nước làm giảm tác dụng của axit phytic đối với sự hấp thụ khoáng chất. Để có được lợi ích cao nhất, hãy ngâm yến mạch của bạn trong ít nhất 12 giờ.
Làm thế nào để thêm yến mạch sống vào chế độ ăn uống của bạnYến mạch sống là một nguyên liệu vô cùng linh hoạt. Bạn có thể thêm chúng như một loại topping vào sữa chua yêu thích của bạn hoặc trộn chúng vào một ly sinh tố.
Một cách dễ dàng và bổ dưỡng để thưởng thức yến mạch sống là làm yến mạch qua đêm bằng cách cho chúng ngâm trong tủ lạnh trong nước hoặc sữa.
Để chuẩn bị yến mạch qua đêm, bạn sẽ cần:
1 chén 83 gram yến mạch sống
1 cốc 240 ml nước, sữa chua hoặc sữa
1 muỗng cà phê hạt chia
1 muỗng cà phê thứ gì đó có thể làm ngọt đồ ăn của bạn, chẳng hạn như mật ong, xi-rô cây phong, đường hoặc chất thay thế đường
1/2 chén trái cây tươi, chẳng hạn như lát chuối hoặc táo
Trộn tất cả các thành phần trong một hộp có nắp để ngăn hỗn hợp bị khô và để chúng trong tủ lạnh qua đêm.
Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm nhiều trái cây tươi cùng với các loại hạt vào buổi sáng hôm sau.
Tóm tắt
Yến mạch thô có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Tuy nhiên, hãy nhớ ngâm chúng một lúc trước khi ăn chúng để cải thiện khả năng tiêu hóa.
Kết luậnYến mạch sống có nhiều dinh dưỡng và an toàn để ăn. Vì chúng có hàm lượng beta-glucan chất xơ hòa tan cao, chúng có thể hỗ trợ giảm cân và cải thiện lượng đường trong máu, cholesterol, và sức khỏe của tim và ruột.
Chỉ cần nhớ ngâm chúng trước để tăng cường khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Nguồn: healthline
Chuỗi bài viết về yến mạch của GymborgCho Bé Ăn Đậu Bắp
Đậu bắp là thần dược giúp nhuận tràng. Cho bé ăn đậu bắp sẽ tăng cường khả năng bài tiết, ổn định tiêu hóa nhờ hàm lượng cao chất xơ và chất nhầy. Ngoài ra khi kết hợp đậu bắp với những món ăn khác sẽ mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Hôm nay, Singlemum sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu cáo đậu bắp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé yêu.
1, Món cháo đậu bắpChuẩn bị nguyên liệu
Cháo ăn dặm khoảng 30 gram
4 trái đậu bắp
Một chút hành lá
3 muỗng cà phê dầu mè
Sau khi đã đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt đầu tiến hành làm cháo đậu bắp cho bé:
Cách làm vô cùng đơn giản như sau:
Đậu bắp, dùng dao cạo ngược cho bớt lông, sau đỏ dọc đôi, bỏ hạt, rủa qua, rồi đem băm, hoặc xay nhuyễn.
Đối với đậu bắp, loại bỏ bớt lớp lông bên ngoài vỏ bằng cách sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.
Đun sôi cháo, mở nhỏ lửa và cho đậu bắp đã chuẩn bị sẵn vào đợi 2 phút cho đậu bắp chín. Đổ cháo ra bát, có thể cho thêm một chút dầu mè, trộn đều và để nguội là bé đã có thể sử dụng được
2. Món cháo đậu bắp với tômChuẩn bị nguyên liệu
50 gram yến mạch
2 con tôm
3 trái đậu bắp
1 chén nhỏ nước luộc thịt gà
Một chút rau mùi và hành
Cách nấu cháo đậu bắp với tôm
Ngâm yến mạch với nước tới khi mềm
Đối với tôm: bóc vỏ, bỏ đầu và vệt đen trên lưng sau đó rửa sạch, xắt nhỏ hoặc bằm.
Đối với đậu bắp, loại bỏ bớt lớp lông bên ngoài vỏ bằng cách sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.
Hành và rau mùi rửa sạch và thái nhỏ
Phi hành cho thơm rồi cho tôm đã chuẩn bị trước đó vào xào sơ qua.
Cho yến mạch và đậu bắp vào nồi trộn đề và đổ nước luộc gà vào, đun sôi cho yến mạch nở bung ra và đậu bắp chín đều thì tắt bếp. Rắc thêm một chút ngò và để nguội là bé đã có thể thưởng thức.
3, Cháo đậu bắp nấu với cá hồiChuẩn bị nguyên liệu
Cháo ăn dặm khoảng 30 gram
30 gram thịt cá hồi
20 gram ngô (bắp) bào tử
3 trái đậu bắp
1 miếng cà rốt nhỏ
Một chút dầu oliu
Cách nấu cháo đậu bắp với cá hồi
Đối với đậu bắp, loại bỏ bớt lớp lông bên ngoài vỏ bằng cách sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.
Cà rốt và ngô bào tử sơ chế và hấp chín sau đó xay nhuyễn
Rửa sạch cá hồi, hấp chín, bỏ xương và gỡ thành từng miếng nhỏ
Bắc nối cháo lên bếp đun sôi thì cho cá hồi vào sau đó cho lần lượt ngô và cà rốt rồi khuấy đều. Tắt bếp và thêm một chút dầu oliu trộn đều, để nguội là có thể cho bé thưởng thức.
4, Món súp đậu bắp với thịt bòChuẩn bị nguyên liệu
30 gram cháo
40 gram thịt bò ngon
3 trái đậu bắp
Một miếng cà rốt nhỏ
Một thìa bột bắp
150ml nước dùng bò
Dầu mè
Rau mùi (rau ngò) 1 vài nhánh nhỏ
Cách làm món cháo đậu bắp thịt bò
Băm nhỏ thịt bò sau đó ướp chút dầu mè.
Đối với đậu bắp, loại bỏ bớt lớp lông bên ngoài vỏ bằng cách sử dụng dao và cạo nhiều lần. Sau đó bổ dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ hoặc sử dụng cối xay nhuyễn.
Cà rốt sơ chế, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn
Rau mùi rửa sạch và thái nhỏ
Đổ nước dùng vào nồi, nấu sôi thì cho thịt bò, đậu bắp, cà rốt vào nấu sôi khoảng 5 phút, mẹ nhớ khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó mẹ cho chút dầu mè vào, rồi bột bắp pha với một ít nước đổ từ từ vào nối, khuấy đều tay đến khi súp sánh lại.
Đổ súp ra bát, rắc thêm rau mùi đã thái nhỏ vào là có thể cho bé thưởng thức.
Cập nhật thông tin chi tiết về Đậu Bắp Ăn Sống Được Không? trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!