Bạn đang xem bài viết Củ Sâm Đất Ngâm Rượu – Cách Làm Chuẩn Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
11,557 đã xem
Sâm đất và đặc điểm nhận dạng
Sâm đất còn có tên gọi khác như sâm rừng, sâm nam, hay sâm quy bầu.
Thân phân nhánh nhiều, mọc tỏa sát mặt đất, màu đỏ nhạt, có ít lông.
Lá mọc đối, hình trái xoan hay hình trứng, dài 2-4 cm, rộng 1.5-3 cm. Mỗi lá có hình tim, đầu tù, mặt trên nhẵn, mặt dưới có nhiều lông màu trắng bạc, mép hơi uốn lượn, cuống lá dài 0.5-3 cm.
Hoa nhỏ có màu đỏ tía, cụm hoa mọc ở kẽ lá và đài hình chuông, 4 răng ngắn, nhị 3, không thò ra ngoài; bầu thuôn nhẵn.
Quả hình trụ, phồng ở đầu, có 5 cạnh lồi và lông dính. Mùa hoa quả vào tháng 4-6.
Sâm đất phân bố ở Việt Nam, ở nhiều nước Đông Nam Á, Châu Úc và một số đảo ở Thái Bình Dương. Đây là một cây ưa sáng có thể hơi chịu hạn, thường mọc trên các bãi cát, ruộng trồng hoa màu, ven đường đi ở vùng ven biển. Ở một số nơi thuộc các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh còn thấy sâm đất mọc ở các bãi sông, bãi hoang quanh làng.
Những công dụng của sâm đất mang lại
Ở Việt Nam, người dân thường dùng rễ sâm đât để trị họ, bệnh gan hoặc phù thũng
Ở Malaysia, nước sắc phần trên mặt đất của sâm đất được dùng để lợi tiểu. Rễ sâm đất có tác dụng tẩy, trị giun và hạ sốt.
Tại Ấn Độ, sâm đất là thuốc bổ trợ dạ dày, trợ tim, bảo vệ gan, nhuận tràng, lợi tiểu, long đờm, trị đái són đau, phù, vàng da, cổ trướng, lách to, bệnh lậu và các viêm nội tạng khác. Với liều trung bình, sâm đất trị hen và với liều lớn có tác dụng gây nôn. Nước sắc rễ được dùng trị loét giác mạc và quáng gà. Ngoài ra, nhân dân Ấn Độ còn dùng bột rễ sâm đất trộn với bột hạt tiêu uống để trị bệnh dịch tả.
Tại các nước Tây Phi, nước sắc rễ trị loét, áp xe và tẩy giun. Rễ và lá có tác dụng long đờm và với liều lớn lại gây nôn. Hay ở một số nước Nam Mỹ, lá và rễ có tác dụng kích thích, bổ, làm ra mồ hôi, tẩy giun và chống co thắt.
Cách ngâm rượu sâm đất tại nhà
Nguyên liệu
Sâm đất
Rượu
Chuẩn bị
Rửa sâm tươi: Sơ chế củ sâm tươi qua nước, dùng khăn mềm với nước để rửa sạch phần đất bám trên củ sâm hay dùng bài chải đánh răng để rửa từ đầu đến rễ với nước cho tới khi sạch. Sau đó, để ráo nước khoảng 30 phút sau bỏ củ sâm và bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ cho xuống dưới, thân lên phía trên
Củ sâm đất tươi
Chọn rượu: Nên chọn rượu gạo tự nấu là tốt nhất, tuyệt đối không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Chọn bình ngâm: Dùng bình thủy tinh dày để đảm bảo độ bền và khả năng chịu va chạm tốt đặc biệt khi ngâm với số lượng lớn. Kích thước bình phải tương xứng với sâm để đảm bảo khả năng chịu đựng áp suất cao. Không sử dụng bình nhựa vì không tốt cho sức khỏe.
Tiến hành ngâm rượu
Đổ rượu vào bình thủy tinh rồi từ từ thả củ sâm vào, chỉnh lại cho đẹp rồi đóng kín nắp để chỗ mát. Thời gian ngâm từ 3 – 6 tháng thì có thể lấy rượu lần 1 để dùng. Hoặc lấy rượu cốt ra rồi tiếp tục ngâm lần 2, lần 3 và trộn đều nước rượu cốt lần 1 với nhau trước khi dùng.
Lưu ý
Nếu ngâm rượu sâm tươi thì nên ngâm càng sớm càng tốt vì sâm tươi không để được lâu, chỉ để khoảng 3 tuần – 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh
Ngâm sâm với rượu thì củ sâm vẫn phải giữ ở hình dáng như ban đầu.
Khi ngâm rượu sâm đất thì thường 15 đến 20 ngày nên kiểm tra nếu thấy ẩm phả thay chất hút ẩm mới hoặc làm khô trở lại chất hút ẩm.
Ngoài sâm đất, ở nước ra còn có nhiều loại sâm khác có công dụng tốt đối với sức khỏe ví dụ như: Sâm Cau, sâm Việt Nam, Sâm vũ diệp… Trong đó, Sâm cau là dược liệu được nhiều quý ông săn đón bởi tác dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lý mạnh. Các nghiên cứu quốc tế đã chỉ ra rằng: hoạt chất CurculiginA trong Sâm cau có tác dụng tương tự nội tiết tố nam, giúp kích thích ham muốn tình dục mạnh, tăng tần suất và thời gian quan hệ, tăng sinh tinh đến 150%. Đặc biệt, Sâm cau còn được chứng minh là dược liệu giúp tăng cường bản lĩnh phái mạnh gấp 1.5 lần các dược liệu có tác dụng tương tự, là viagra tự nhiên tốt nhất cho nam giới. Đồng thời Sâm cau giúp tăng cường hoạt động của tế bào Leydig nên chống bất thường về tinh trùng, giúp tăng tiết testosterone một cách tự nhiên.
Tuy Sâm cau tốt là vậy nhưng nếu dùng độc vị Sâm cau liều cao và dài ngày dễ gây hư tổn đến khí huyết, cường dương quá mạnh có thể làm tinh hao kiệt sức. Do vậy, Sâm cau thường được dùng phối hợp với những vị thuốc ích tinh tủy và lợi khí huyết như Nhung hươu, Nhân sâm… để tăng tác dụng chính và giảm hoặc làm mất tác dụng phụ của Sâm cau.
Mang đến một giải pháp đột phá cho sức khỏe quý ông, Sâm nhung cường lực Tuệ Linh là sản phẩm tiên phong kết hợp từ Sâm cau, Nhung hươu Bắc Cực cùng các nguyên liệu quý giúp giải quyết tận gốc vấn đề của nam giới tuổi trung niên: • Cải thiện thể lực toàn diện, giúp tăng cường sức khỏe toàn thân • Hồi phục khả năng sản xuất testosterone nội sinh của cơ thể, làm chậm quá trình mãn dục nam.
Sản phẩm là giải pháp hàng đầu cho nam giới tuổi trung niên để có một thể lực dồi dào và sinh lý vững mạnh.
Để mua sản phẩm Sâm nhung cường lực Tuệ Linh vui lòng đặt hàng TẠI ĐÂY
Để được tư vấn miễn phí sức khỏe/sinh lý nam gọi ngay 1800 1190 (miễn cước) hoặc 091 257 1190
Ai nên dùng SÂM NHUNG CƯỜNG LỰC TUỆ LINH?
1. Người mãn dục nam, sinh lý yếu .
2. Người mệt mỏi, suy nhiệt, kiệt sức thiếu máu.
3. Người có nhu cầu tăng lực, tăng sự dẻo dai.
Củ Sâm Đất Có Tác Dụng Gì , Củ Sâm Đất Ngâm Rượu Có Tác Dụng Gì
– Cây rau sâm đất là tên gọi chung cho một vài loài cây có rễ tạo thành củ và có tác dụng chữa bệnh trong Đông Y. Cây rau sâm đất mọc tập trung nhiều ở các nước Đông Nam Á , phía nam Trung Hoa và Nam Ấn Độ , ở Việt Nam thì cây hầu như mọc khắp mọi nơi và có nhiều công dụng trong cuộc sốn hằng ngày. Cây sống ở độ cao trung bình, nơi có khí hậu ẩm nóng và mưa nhiều . Tuy nhiên cây rau sâm đất không chịu được ngập ún.
– Về tên gọi thì tùy theo vùng miền sẽ có nhiều tên gọi cho cây sâm đất như : sâm nam . thổ nhân sâm, thổ cao ly . sâm mồng tơi . Ở một số tình miền Trung Việt Nam đôi khi cây sâm bố chính cũng có tên gọi là sâm đất .
– Đặc điểm chung của cây sâm đất như :
+Có rể mập thành củ , hình trụ , thon dài . Trong rễ chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, đôi khi có cả saponin. Rễ có màu vàng đất.
+Thân cây cao dưới một mét , thân thảo và sống 1 năm hoặc nhiều năm
+ Lá có màu xanh lục , lá đa phần có chứa chất nhầy
+ Hoa có màu tím , đỏ , hồng.
Củ sâm đất có tác dụng gì ?
Củ sâm đất có tác dụng gì
– Củ sâm đất thường có vị thanh ngọt, tính bình . Nên thường dùng chữa các bệnh về thận suy, giảm căng thẳng , cao huyết áp . Củ sâm đất có thể dùng một mình mà không cần các vị thuốc khác hỗ trợ .
– Lá củ cây sâm đất thường dùng ăn sống hoặc nấu canh có tác dụng bồi bổ cơ thể.
– Củ sâm đất ngâm rượu giúp trị ho, số ở trẻ em.
– Hoa sâm đất hoặc lá có thể dùng làm trà giúp thanh nhiệt cợ thể.
-Chữa sỏi thân với cây sâm đất phơi khô và tán nhiễn dùng 10g pha với nước ấm , uống ngày 2 lần cho đến khi bệnh tình thuyên giảm.
Củ sâm đất có mấy loại , cây sâm đất có mấy loại ?
-Cây sâm đất nhìn chung sẽ có 5 loại khác nhau : nhưng sẽ có 3 loại hình dạng na ná nhau , còn 2 loại sâm tanh tách và sâm bố chính thì có hình dạng khác nhau và khác so với 3 loại còn lại về dáng cây . Nhưng nhìn chung tác dụng chữa bệnh là giống nhau.
-Cây sâm đất với tên gọi sâm nam hay thổ cao ly có 2 loại
+ Loại 1 là cây có lá thon dài từ 5-7cm . hoa nhỏ có năm cánh màu hồng ,
+Loại 2 là cây có lá màu xanh thẩm hơn loại 1. Hoa rất nhỏ và li ti
Củ sâm đất có tác dụng gì ?
-Cây sâm đất có tên gọi sâm mồng tơi
+ Loại sâm thứ 3 này có lá giống lá mồng tơi , loại này hiếm gặp và củ khá nhỏ. Thường dùng lá và thân để làm rau nấu canh hoặc xào với thịt. Thân có dạng dây leo, và hoa mọc ra từ nách lá.
Sâm đất có tác dụng gì ?
-Cây sâm đất với tên gọi sâm bố chính
+ Khu vực các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ từ Quảng Bình đến Phú Yên thì cây sâm bố chính hay sâm báo , thường được người dân có tên khác là sâm đất . Ờ các khu vực này thì cây sâm đất xem là cây bản địa. Với dáng cao không quá 1m và hoa màu đỏ rực , cộng thêm vào củ vừa có giá trị thẩm mỹ vừa có giá trị y học . Cây sâm đất ( sâm bố chính) là loại cây được xem là có giá trị kinh tế cao và phân bố rộng rãi và nhiều nhất trong 5 loài cây được gọi tên là sâm đất.
+ Cây sâm bố chính là loại cây sống lâu năm . phần thân mới sẽ mọc ra từ củ hoặc gốc khi thân già đi. Sâm bố chính có củ hình trụ dài từ 20-30cm, vỏ màu vàng đất hoặc nâu đất . Củ chia ra thành nhiều nhánh con. Phần lỗi bên trong chứa nhiều chất nhầy và protein , acid amin và saponin. Thân sâm bố chính có lông tơ, vỏ thân chứa chất nhầy , Thân chia làm nhiều nhánh , và là mọc so le. Lá hình trái tim và chìa làm 5 cánh. Hoa sâm bố chính có màu đỏ và có 5 cánh . Trái sâm có 5 khía và mỗi khía là 1 khoan chứa hạt. Có khoản 15-30 hạt. Hạt sâm có màu xám đen hình giống bao tử.
+Cây sâm bố chính có nhiều ứng dụng trong cuộc sống ,như : Củ chữa các bệnh về thận , hoa làm trà giúp thanh lọc cơ thể, thân làm nước uống. Đôi khi sâm bố chính trồng dùng lảm cây cảnh , Củ sâm dùng chế biến các món ăn trong ẩm thực.
Sâm bố chính ngâm rượu có tác dụng gì
-Cây sâm đất với tên gọi cây sanh tanh tách hay cây trái nổ
+ Loại sâm này có hoa màu tím đặt trưng và hình dáng hoa giống ho loa kèn, Cây rất rễ sống , thich nghi với điều kiện nắng gắt và độ ẩm cao. Cây trái nổ có thân nữa bò nửa đứng, và có xu hướng thành bụi. Thân có lông tơ nhỏn, màu xanh lục và cao khoản 60cm. Lá cây trái nổ có màu xanh , dài 4-5cm rộng 1.5-2.5cm. Lá mọc đối và chia cây ra thành từ đoạn . Hoa cây trái nổ nở và tàn trong ngày , tạo thành trái, trái non có màu xanh, trái khô già có màu đen .Trái nhỏ hẹp. Trong trái chứa nhiều hạt nhỏ như hạt mè.
+Cây trái nổ thường dùng làm nước uống giúp trị thận , trị huyết áp.
-Về cách thu hoạch sâm đất , chúng ta cần chọn thu cây từ hơn 1 năm , và chọn những lúc cây ít lá non và hoa để thu.
– Sau khi thu hoạch xong , cần rửa sạch bằng nước sạch, và ngâm trong nước vo gạo 2-3h cho giảm bớt chất nhầy. Nếu dùng ngâm rượu thì có thể sao vàng hạ thổ hoặc phơi khô hay thái lát.
Cách chế biến củ rau sâm đất
-Đối với lá và hoa thì có thể thu hoạch quanh năm. Tuy nhiên khi thu hoa thì nên chọn trước 10h và lúc hoa sắp nở.
Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì , Cách ngâm rượu sâm đất.
-Về rượu sâm đất là một bài thuốc hữu hiệu cho nhiều căng bệnh như ho, kinh nguyệt không điều, sốt, huyết áp cao, tiểu đường
Rượu sâm đất có tác dụng gì ?
-Cách ngâm rượu sâm đất cũng không cầu kỳ , nguyên liệu chuẩn bị là sâm đất và rượu trắng, nếu muốn tăng thêm hương vị có thể cho thê mật ong , gừng hay sâm cau đỏ
-Các bước ngâm rượu sâm đất gồm :
Chọn lựa củ sâm , có thể dùng củ sâm đất tươi hoặc khô
Có thể sao vàng hoặc thái mỏng
Ngâm với hỗn hợp rượu trắng 40 độ , theo tỉ lệ 1;2
Sau 3-4 tháng có thể dùng
Cách Làm Ngâm Rượu Kiwi Đơn Giản Tại Nhà
Một loại quả mới du nhập vào Việt Nam tuy nhiên đã chiếm cảm tình của rất nhiều người bởi độ ngon của quả và những tác dụng nổi trội mà nó đem lại cho sức khỏe của chúng ta cụ thể
Tốt cho hệ tiêu hóa, Giúp điều chỉnh huyết áp, Tăng cường hệ thống miễn dịch, Giúp giảm cân, Cải thiện hệ tiêu hóa, Giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, Chống lại bệnh tim, Ngăn chặn ung thư. Theo kết quả được tôt chức Mỹ “American College of Nutrition” công bố tại New York ngày 27.9.1997, kiwi là trái cây nằm trong top 5 loại quả giàu chất dinh dưỡng nhất trên thế giới. Ngày nay kiwi ngày càng phổ biến hơn nhiều đơn vị bắt đầu khai thác loại quả này bằng việc cho ra những loại thức ăn đồ uống chứa kiwi. Chứng tỏ kiwi ngày càng gần gũi với mọi người.
Nhiều người có gửi thư cho chúng tôi hỏi rằng liệu kiwi có ngâm được rượu hay không ( câu trả lời là có ) Trên thế giới nhiều nơi họ sản xuất rượu vang hương kiwi.
Hôm nay shop đồ ngâm chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc đơn giản tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu
Lưu ý: Bước này quan trọng các bạn muốn rượu ngon thì chuẩn bị thật chu đáo. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách ngâm rượu kiwi chính
– Kiwi chín ( hoặc ương )
– Đường phèn hoặc đường trắng
– Bình thủy tinh hũ thủy tinh
– Rượu trắng ~ 35-38 độ . Hoặc rượu nếp cái hoa vàng cũng được
* Lưu ý: Trái kiwi cần chọn trái chín hoặc ương không được dùng trái xanh để ngâm vì trái xanh ra nhiều nhựa sẽ gây chát không ngon, Bình ngâm nên dùng bình thủy tinh không được dùng bình nhựa ảnh hưởng chất lượng rượu, và rượu trắng lưu ý chọn loại rượu có nồng độ ~35 độ sẽ ngon nhất.
Cách ngâm rượu kiwi
Như đã nói ở trên tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách ngâm kiwi chính và sẽ nói từng ứng dụng cụ thể cho 3 loại để các bạn lựa chọn cách ngâm phù hợp nhất.
Cách 1: Cách này tôi vẫn thường dùng để ngâm
Tôi chọn mua Kiwi chín hoặc ương
B1: Rửa sạch kiwi để ráo nước dùng dao cắt phần vỏ ngoài để loại bỏ phần lông bên ngoài của quả.
B2: Thái lát có độ dày 1 cm-1,5 cm hoặc bổ làm 4 phần cũng được
B3: Xếp kiwi vào bình ngâm rượu thủy tinh Hàn Quốc theo tỉ lệ 1kg kiwi ngâm với 3-4 lít rượu
B4. Đậy kín lắp ngâm trong khoảng 50 ngày là đem ra sử dụng.
Kết quả: Rượu kiwi có vị mát thanh uống rất ngon
Cách này rất dễ uống nhất là đối với chị em phụ nữ bởi rượu dễ uống như rượu vang
B1. Rửa sạch kiwi để ráo nước dùng dao cắt phần vỏ ngoài để loại bỏ phần lông bên ngoài của quả.
B2. Dùng dao thái thành từng lát nhỏ có độ dày 1cm
B3. Cho vào hũ thủy tinh cứ một lớp kiwi ta cho 1 lớp đường phèn hoặc đường trắng theo tỉ lệ 1kg kiwi ngâm với 300g-400g đường tủy người muốn ngọt hay nhạt ( để loại bỏ vị chua chát của kiwi ). Ủ trong thời gian 1 tuần
B4. Sau 1 tuần chắt lấy nước siro kiwi ra bát rồi dùng pha nước uống. Phần cái bên trong hũ thủy tinh chúng ta đổ tiếp rượu trắng vào ngâm theo tỉ lệ 1kg kiwi với 2-3 lít rượu trắng. Ngâm tiếp trong 50 ngày sau đó đem ra sử dụng.
Đối với phương pháp này tuy cầu kì những rượu kiwi rất thơm và ngon dễ uống đặc biệt là chị em phụ nữ nên làm cách này.
Cách 3: Ngâm rượu quả kiwi khô
Kiwi khô hay còn gọi là mứt kiwi mua ở siêu thị hoặc ngoài chợ. Đối với cách ngâm loại này đơn giản dễ làm không cầu kì
B1. Kiwi mua ngoài siêu thị đem về ngâm qua với nước ấm khoảng 30-45 phút
B2. Vớt kiwi ra để ráo nước rồi cho vào hũ thủy tinh đổ rượu trắng vào theo tỉ lệ 1kg kiwi khô ngâm với 8-9 lít rượu
B3. Đậy kín lắp ngâm trong khoảng 50 ngày đem ra sử dụng.
Những công dụng chính của trái kiwi sau khi đem ngâm rượu
Giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Ngăn ngừa bệnh tim
Tăng cường hệ miễn dịch
Giúp giảm cân tốt.
Làm sáng da hiệu quả
Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu kiwi
Sau khi chế biến rượu kiwi xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượu kiwi tốt cho sức khỏe
Điều kiện bảo quản
Tránh ánh nắng trực tiếp
Khô ráo thoáng mát
Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C
Cách dùng rượu kiwi sao cho hiệu quả
Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn
Lưu ý không nên uống quá liều chỉ định 100ml sẽ làm phản tác dụng
Rượu Tỏi Và Cách Làm Cách Ngâm Rượu Tỏi Tại Nhà Đơn Giản
Nói đến tỏi hẳn trong mỗi chúng ta đều biết những công dụng của nó trong đời sống hằng ngày một thứ gia vị quá đỗi thân quen được sử dụng nhiều trong những bữa ăn trong các bàn tiệc… Tuy nhiên ít ai ngờ rằng tỏi còn làm được nhiều hơn thế ngoài làm một thứ gia vị thân quen chúng còn có tác dụng chữa bệnh và đặc biệt là ngâm rượu mà ít ai ngờ tới. Các nhà khoa học trên khắp thế giới chứng minh tỏi rất tốt cho sức khỏe. Trong tỏi có thành phần iốt và tinh dầu, song thành phần chủ yếu là Allicin và chất Phitoncid có công dụng kháng khuẩn, kháng virus và kháng ký sinh trùng, giảm cholesterol trong máu giúp cho tuần hoàn máu từ tim được thông suốt, tỏi giúp hạn chế những thức ăn lạ có nhiễm độc và giúp tiêu hóa những thứ khó tiêu rất tốt. Hôm nay Rượu Ngâm Hà Nội xin hướng dẫn các bạn cách cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến rượu tỏi
Cách chọn nguyên liệu sẽ quyết định vào kết quả thành hay bại của cả quá trình ngâm rượu tỏi vì vậy các bạn phải thật chú ý đến nguyên liệu cũng như các bước chọn lọc sao cho khi ra thành phẩm chúng ta có được một bình rượu tỏi đúng nghĩa.
Cách chọn tỏi ngâm rượu
Ngày nay có rất nhiều sự lựa dành cho bạn tôi đếm sơ sơ cũng từ 5-6 loại tỏi để cho bạn ngâm( Tỏi sứ, Tỏi sọc tím, tỏi đen, tỏi hoang dã, tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang, tỏi Bắc Giang, tỏi Kinh Môn (Hải Dương), tỏi Mai Châu, tỏi tía Phù Yên (Sơn La), tất cả các loại tỏi đều có thể ngâm rượu được. Các loại tỏi được phân chia làm 2 loại khác nhau. Thứ nhất là loại tỏi cổ cứng có trên 4 múi tỏi trên cùng 1 củ loại thứ hai là cổ tỏi mềm có tên khác là tỏi cô đơn hay còn gọi là tỏi mồ côi chỉ có một củ duy nhất. Cách ngâm rượu tỏi cô đơn đều giống nhau cả, tất cả các loại tỏi này đều có thể ngâm rượu được.
*Nếu các bạn có điều kiện có thể dùng một loại tỏi mà theo tôi thì nó được mệnh danh là ông vua của các loại tỏi đó là loại tỏi đen một loại tỏi quý hiếm, có giá thành không hề rẻ một chút nào tìm mua cũng rất khó nếu có điều kiện các bạn nên mua về để ngâm còn không có thể dùng loại tỏi thường cũng được.
– Bước chọn tỏi các bạn nên chọn những củ tỏi chắc khỏe không bị mối mọt, sâu đục, những củ mọc mầm không nên sử dụng và chúng ta ưu tiên những củ tỏi già để ngâm vì loại này ít mọc mầm hơn so với củ non.
Cách chọn rượu ngâm
Nên chọn loại rượu có nồng độ từ 40-45 độ ( có rượu nếp ngâm càng tốt)
Cách ngâm rượu tỏi tốt cho sức khỏe đúng cách
Hiện nay có 2 cách chế biến rượu tỏi cách thứ nhất là ngâm nguyên củ và cách thứ hai là cắt tỏi thành từng lát cách nào ngâm cũng được. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn từng cách một.
Cách ngâm rượu tỏi nguyên củ
Người ta ít sử dụng cách ngâm này hơn cách này chỉ dành cho những người muốn ngâm lâu hơn
B1. Tỏi đem đi phơi ở chỗ khô ráo có ánh nắng phơi khoảng 5 nắng. Sau đó đem đi bóc vỏ
B2. Rửa qua tỏi đã bóc với nước rượu ( lưu ý ngâm loại rượu nào thì dùng loại đó để tráng chỉ dùng 1 loại rượu )
B3. Đem đi sao tỏi với lửa ( sao với lửa là gì tức là các bạn cho lên chảo nóng sao khoảng 4-5 phút rồi bỏ tỏi ra lưu ý phải đảo đều tay tránh tỏi bị cháy) cách này tôi học được từ một người bạn ở Trung Quốc
B4. Cho tỏi vào bình ngâm chuẩn bị 2 lít rượu trắng rồi đổ từ từ vào cho đến khi hết
B5. Đậy lắp thật kín ngâm trên 60 ngày là đem ra sử dụng được
Đối với cách này thành quả ngâm được rượu sẽ có màu hơi xanh một chút
Cách ngâm rượu tỏi giã nhuyễn hoặc thái lát
Cách này thường được nhiều người sử dụng hơn vì thời gian ngâm nhanh hơn so với cách kia ( tôi rất hay sử dụng cách này )
B1. Tỏi đem đi phơi ở chỗ khô ráo có ánh nắng phơi khoảng 5 nắng. Sau đó đem đi bóc vỏ
B2. Chuẩn bị dao và thớt đem thái lát mỏng có độ dày từ 0,5-1cm hoặc giã nhuyễn
B3. Đem đi sao tỏi với lửa ( sao với lửa là gì tức là các bạn cho lên chảo nóng sao khoảng 3 phút rồi bỏ tỏi ra lưu ý phải đảo đều tay tránh tỏi bị cháy) cách này tôi học được từ một người bạn ở Trung Quốc
B4. Cho 1kg tỏi vào bình ngâm chuẩn bị 1,5-2 lít rượu trắng rồi đổ vào
B5. Đậy lắp thật kín ngâm trong khoảng trên 30 ngày là sử dụng được
Sau 2 ngày màu rượu sẽ là màu hơi vàng sau 2 tuần rượu sẽ chuyển màu vàng của nghệ ( lưu ý cách mỗi ngày lắc bình rượu một lần )
Theo nhiều người khi ngâm rượu thì tỏi nên cắt nhỏ hoặc càng đập nát hoạt tính càng cao. Để nguyên tép tỏi để ngâm rượu hoặc giấm sẽ ít có tác dụng hơn là làm nát. Do đó khi được cắt mỏng hoặc đập dập, chúng ta để chừng 15 phút dưới không khí và dưới sự xúc tác của phân hóa tố anilaza, sẽ phóng thích chất allicin có trong tỏi sẽ làm tăng hiệu quả của rượu.
Lưu ý : Có một số bạn thắc mắc cách ngâm rượu tỏi mồ côi hay còn gọi là tỏi cổ mềm hoặc tỏi cô đơn công thức ngâm đều ngâm giống như trên các bạn chú ý.
Điều kiện bảo quản rượu tỏi và cách sử dụng
Sau khi chế biến rượu tỏi xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượu tỏi tốt.
Nhiều bạn có thắc mắc rằng?
+ Rượu tỏi để lâu có tốt không? rượu tỏi để lâu có sao không?
Trả lời: Không như các loại rượu ngâm khác, rượu tỏi không nên để lâu sẽ làm hả hết mùi vị cũng như công dụng của nó nên sử dụng hết trong vòng 1 năm kể từ khi ngâm. Vậy nên ngâm số lượng vừa đủ không nên ngâm nhiều quá.
+ Rượu tỏi ngâm bao lâu
Trả lời: rượu tỏi ngâm trong vòng 30 ngày là sử dụng được
+ Rượu tỏi ngâm lâu có uống được không
Trả lời: rượu tỏi để lâu uống được tuy nhiên sẽ gần như mất hết những công dụng ban đầu của nó
Tránh ánh nắng trực tiếp
Khô ráo thoáng mát
Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C
Cách dùng cách uống rượu tỏi sao cho hiệu quả
Ngày uống 1- 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn
Lưu ý không nên uống quá liều chỉ định 100ml sẽ làm phản tác dụng
Phía trên là cách chế biến tỏi với rượu
Cập nhật thông tin chi tiết về Củ Sâm Đất Ngâm Rượu – Cách Làm Chuẩn Tại Nhà trên website Nhatngukohi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!